烤箱如何做红豆吐司_蜜红豆棉柔吐司
大家好！今天让小编来大家介绍下关于烤箱如何做红豆吐司_蜜红豆棉柔吐司的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红豆和肉松怎样做吐司2.蜜红豆棉柔吐司
3.抹茶红豆吐司怎么做，香甜柔软，简直令人欲罢不能呢？
红豆和肉松怎样做吐司
用料
中种
高筋面粉 250g，牛奶 80g，淡奶油 70g，糖 7g，蛋清 17g，酵母 2g，黄油 5g
主面团
奶粉 17g，全蛋液 20g，糖 17g，盐 4g，酵母 2g，黄油 5g
馅料
肉松 适量，蜜红豆 适量
做法
1、将中种材料混合揉好冷藏17小时以上。
2、将中种狂野地撕成小块，和主面团材料一起投入面包机中揉两个程序(一个程序18分钟)
3、将面团取出擀成长方形。
4、将蜜红豆碾碎和肉松一起放到面片的中间，(不要放太多)卷面团，用剪刀从中间剪开，像拧麻花一样将面团拧好，首尾相连。(这部请看配图～)
5、放入吐司盒中室温发酵一小时至9分满。
6、发酵好后在表面刷上蛋液，如预热好的烤箱180度，30分钟。
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蜜红豆棉柔吐司
做法
红豆作法:将红豆洗净加水放进电锅，外锅放2杯水蒸。电锅跳起后稍微翻一下红豆，外锅再放1杯水蒸一次。最后加入砂糖拌匀，外锅再放1杯水蒸，一共蒸3次。冷却后送进冰箱冷藏一晚，隔天拿干净的锅子炒至水分略乾，即完成内馅蜜红豆先取酵母加入温水静置5分钟(酵母溶于水并产生小泡)，所有材料搅拌均匀成团
步骤2揉成光滑面团后，加入室温奶油继续揉匀，一开始面团会不太成团，不用担心继续揉吧!
加完奶油的面团会变得较光亮
使用两层塑胶袋包覆，收口绑紧，让塑胶袋紧包面团，放进冰箱18-20小时低温发酵
(一个晚上过后)面团明显长大
将收口解开，用手掌力量隔着塑胶袋按压面团，排出空气
取出面团后，稍微杆开排气
取上方1/3向下折
再将下方1/3上折
将面团转90度，然后杆开
将步骤11面团卷起成枕头状，盖上保鲜膜放置松弛10-15分钟
将面团均匀分成8份
每份面团杆开后包入红豆内馅(依个人喜好包入)
包入红豆后的面团从上往下卷起
接缝处以两指捏紧并整形
这边做两款，每份面团约75-85克，切成两份分卷起可以做成山峰状小吐司
喷水、盖上湿布，放置室温发酵1小时候，约成长至两倍大，放进预热后烤箱，已170度烤20-25分钟就可以出炉了!!
抹茶红豆吐司怎么做，香甜柔软，简直令人欲罢不能呢？
蜜红豆棉柔吐司
份量
450g吐司盒一条
配方
汤种
高筋粉 10克
牛奶 45克
主面团
高筋粉 240克
砂糖 10克
盐 3克
干酵母 3克
全蛋液 15克
冰牛奶 180克（高含水量预警，可预留出10-20克）
黄油 20克
其他
蜜红豆 150克
白芝麻 适量
做法
1.制作汤种：不粘锅中加入10克高筋粉和45克牛奶，一边煮一边搅拌，煮至粘稠膏状即可。室温冷却后放入冰箱冷藏备用。
2.除黄油以外的材料全部放入厨师机，汤种一起放入，2档搅拌成团后改5-6档揉出厚膜，加入软化好的黄油，揉出手套膜。
3.放入发酵箱或常温28°一发发酵至面团两倍大（1小时左右）。
4.把发酵好的面团取出轻轻按压排气，平均分成3份并团圆，加盖保鲜膜松弛15分钟。
5.取一个面团排气并擀成长舌状，光面朝下，铺上蜜红豆，自上而下卷起，两边封口，加盖保鲜膜松弛5分钟。再次擀长，卷起排入吐司盒。
6.放入发酵箱或烤箱35°（加一杯热水保持湿度）二发至稍微高出吐司盒。刷一层蛋液，撒白芝麻。
7.烤箱提前预热，上火165度，下火185度，烤30分钟（低糖吐司盒），其他吐司盒加多5分钟，吐司上色后（大概10-15分钟）加盖锡纸。（温度和时间仅供参考，具体可根据自己的烤箱进行调整）
8.出炉震模取出放凉。两天内吃不完的吐司切片放入冰箱冷冻，吃的时候烤箱150°烤3-5分钟即可。
抹茶红豆吐司怎么做，香甜柔软，简直令人欲罢不能呢？
抹茶和红豆这两样食物组成会常常会在日式甜品中，这跟日本的美食文化有很大关系。日本人很喜爱红豆，他的人民甜品和菓子，就常常选用红豆制作内陷。但在日本的北海道地域，气候温和怡人，出产高质量的硬质小麦、红豆与牛乳，这种食物都可以运用到吐司制作中。因而这一款抹茶红豆吐司，含有十分浓烈的日系风格
第一步抹茶红豆吐司主要材料：高筋粉280克水150克辅材：揉面程序流程30min开展发酵，到时间取下晾凉再装起就行抹茶8克婴儿奶粉15克盐40克食用油30克鸡蛋液30克盐3克蜜豆80克加工工艺：红豆与牛乳，这种食物都可以运用到吐司制作中。抹茶红豆吐司一共个步骤：依照先液态后粉类顺序将原材料一一放进面包桶内
第二步最终放酵母菌和抹茶粉打开揉面程序流程30min开展发酵，抹茶8克婴儿奶粉15克盐40克食用油30克鸡蛋液30克盐3克蜜豆80克加工工艺：抹茶红豆吐司我用了80分钟发到2倍大取下，排气管，铺平蜜豆，会稍微压下去翻卷，再次放进面包桶中进行发酵打开烤制40分钟，松驰一会儿，随后擀一片(尺寸参照面包桶
铺平蜜豆，会稍微压下去翻卷，再次放进面包桶中进行发酵打开烤制40分钟，最终放酵母菌和抹茶粉打开揉面程序流程30min开展发酵，到时间取下晾凉再装起就行
熊猫小提示南方天气冰冷，因此发酵时长我选择了人力设置，你们可以依据当地温度自由选择发酵方式地区缘故，因此水流量请预埋10%上下观查之后再调整
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