抹茶味的牛轧糖如何制作_蔓越梅抹茶牛轧糖怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于抹茶味的牛轧糖如何制作_蔓越梅抹茶牛轧糖怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.抹茶杏仁牛轧糖做法2.蔓越梅抹茶牛轧糖怎么做
抹茶杏仁牛轧糖做法
常见的.牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。下面是我收集整理的抹茶杏仁牛轧糖做法，希望对你有所帮助！
材料：
步骤：
1. 首先，杏仁用烤箱烤熟，晾凉
2. 然后将纯白原味棉花糖放到不粘锅里在火上加热
3. 棉花糖开始膨胀融化时，倒入抹茶粉、奶粉、杏仁，开始迅速搅拌，直到搅拌均匀
4. 将其倒入容器，晾凉，盖盖儿，放入冰箱中冷藏1-2小时既可切开食用。为了防止牛轧糖和容器粘连，可以用保鲜膜或蜡纸将其和容器隔离，也可用奶粉防粘连～
蔓越梅抹茶牛轧糖怎么做
抹茶蔓越莓黄桃牛轧糖
原料：
棉花糖180g、奶粉100g、抹茶粉8g、蔓越莓干80g、黄桃干40g、黄油40g。
做法：
1、抹茶粉和奶粉倒入碗中，用迷你打蛋器将它们混合均匀。
2、黄桃干切成小丁。
3、黄桃干和蔓越莓干混合均匀，放在一旁备用。
4、黄油倒入九阳轻奢不粘锅，小火加热到其融化成液体。
5、加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。
6、接着用刮刀不断翻拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。将黄油和棉花糖完全混匀之后，可以再继续翻炒一分钟，这样子得到的牛轧糖更有劲道。
7、分两次加入奶粉和抹茶粉混合物，将它们拌匀。
8、这是混合好的状态，混匀之后就关火。
9、倒入蔓越莓黄桃干。
10、用刮刀快速地将它们大致混匀。
11、之后的牛轧糖移牛轧糖盘中。稍微地等牛轧糖不烫手的时候，戴上手套，随意地将它们折叠几次。
12、折叠之后的牛轧糖更好吃哦，折叠好之后将它们放在牛轧糖盘中，大致按压之后，用擀面杖将它们擀平。
13、室温冷却之后，开始切糖。先切成长条。
14、再切成小块。用刀来回锯，切面会更工整。
15、最后将牛轧糖装袋，密封即可。
小窍门：
棉花糖版牛轧糖的软硬度和原料中的黄油和奶粉的多少以及翻炒时间的长短有关。 黄油越多，牛轧糖越软。奶粉越少，牛轧糖越软。翻炒得越久牛轧糖越硬。 喜欢硬糖：增加棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加 喜欢软糖：减少棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加。
面包机版花生牛轧糖
原料：
棉花糖250克、黄油55克、奶粉150克、花生170克、蔓越莓40克、黑加仑10克。
做法：
1、花生放烤箱中层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候。
2、花生烤到轻微皮裂就可以拿出来了，去掉花生皮，分成2瓣儿。
3、用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞）。
4、花生混合蔓越莓和黑加仑，放一边备用。
5、黄油放入面包机里开启翻炒干货功能。
6、黄油慢慢融化，面包机加热的温度大概是140度左右。
7、加入棉花糖继续加热。
8、棉花糖融化后面包机按一下暂停加热。
9、在棉花糖里加入奶粉，快速混合均匀，继续小火加热。
10、加入花生和蔓越莓，黑加仑。
11、所有材料混合均匀，关掉面包机电源。
12、趁热取出放入不沾烤盘整理成方形。
13、放凉切块包上糖纸。
14、酸酸甜甜的口感，时不时来上2颗。
小窍门：
1.面包机融化黄油的时候取出搅拌刀 2.花生皮建议用洗菜篮子在水槽里筛一下，方便省事。
用料 ?
棉花糖 180g
无盐黄油 60g
奶粉 130g
抹茶粉 10g
熟花生 100g（可根据口味添加）
蔓越莓 50g（可根据口味添加）
抹茶蔓越莓牛轧糖的做法 ?
各材料备齐。在这里要说一下，黄油放多口味会偏甜，口感偏软，而奶粉放多口感会偏硬，反之请自行推理，根据个人口味适量添减?
将奶粉与抹茶粉一起倒入碗中，把熟花生放入保鲜袋，搁在案板上用刀碾碎（生花生可用微波炉加热2分钟左右即熟），然后与蔓越莓混合放入碗中备用。此过程无图，可凭想象操作。
把60g黄油放入不粘锅中加热至融化，小火倒入棉花糖，逐渐搅拌至其完全融化，此过程大概需要两到三分钟，注意一定要用小火。
棉花糖完全融化大概是图中这个样子，但是你可能没有我的颜色黄因为我开了灯。先把奶粉与抹茶粉一同倒入锅中搅拌均匀。
之后关火，倒入花生碎和蔓越莓，棉花糖和奶粉混合后会变得有点顽固，趁热用你的大力神手把糖搅拌均匀。这个过程没有拍图，因为做的时候并没有想出菜谱。
趁热把做好的糖倒在油布上（或者你有任何不粘的神器），整成一个长方体的形状，长方体的厚度根据你的个人取向决定。
可室温放凉，也可用保鲜膜包起放入冷藏室或冷冻室中，同样根据你个人取向，或者你能等的时间。
放凉后就可以切块了，拿出你心仪的宝刀，根据你个人喜好可以任性地切成正方体长方体圆柱体球体三角锥八面体十六面体二十八面体………注意此过程需要一定上肢力量。
我选择长方体。
这个环节我想你一定会摆拍、拿起来拍照、凹造型拍并试吃。
此过程大概需要半个小时？
一个小时
三个小时
…………………？
用你喜欢的糖纸或者保鲜膜包装你吃剩下的糖，如果已经吃完了算我白说。这是我除了拍照最喜欢干的事，但是我买的纸是在太丑了。还有前面的前面那个环节如果有切成了二十八面体的朋友，我建议你使用保鲜膜。
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