自己在家如何做冰激凌_在家制作冰激凌的技巧有哪些？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于自己在家如何做冰激凌_在家制作冰激凌的技巧有哪些？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自己在家怎么做冰激凌 做冰淇淋需要哪些材料2.在家制作冰激凌的技巧有哪些？
自己在家怎么做冰激凌 做冰淇淋需要哪些材料
自己在家做冰激凌 方法
食材
4 个鸡蛋（只用蛋黄）
两袋纯牛奶
二两白糖
步骤/方法
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
把牛奶倒入锅中，煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
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一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
在家制作冰激凌的技巧有哪些？
你好，
食材用料：鸡蛋黄3个、纯牛奶350g、雀巢淡奶油100g、白糖50g、草莓口味果味粉10g、新鲜草莓适量、饼干棒（用来装饰）随意
自制冰激凌的做法
1.非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全没有冰渣子，搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦！
2.准备材料。
3.草莓切小块。
4.鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋黄。
5.牛奶倒入小奶锅中，加入白糖。
6.加入鸡蛋黄。
7.用打蛋器充分搅匀。
8.放入燃气灶或电磁炉上小火加热，不停搅拌至沸腾后离火。
9.晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后，加入果味粉搅匀。
10.加入淡奶油搅匀，放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可，是冷藏不是冷冻。
11.晾凉后倒入草莓粒搅动几下。
12.做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中，加盖放入冰箱冷冻，是冷冻！
13.冷冻大概2小时左右液体结冰后取出，用电动打蛋器低速搅打几下，使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻，此后每隔一两小时取出搅拌一次，一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。
14.彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。
15.用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺，用的一般的汤勺挖成的圆球型。
16.挖成球装入容器里，放入对半切开的草莓，饼干棒装饰，薄荷叶点缀，奶味草莓冰淇淋就做好啦！
大家好今天来做一道冰激凌，制作冰激凌是一件非常有趣的事情，以下是在家制作冰激凌的一些技巧：
1. 使用高质量的材料，比如新鲜的牛奶，纯霜淇淋和高品质的巧克力。
2. 在制作过程中需要经常搅拌，这样可以避免冰晶的形成。如果你有冰淇淋机，使用它来搅拌和冷却混合物。
3. 如果你没有冰淇淋机，冷冻碟子可能会是一个常规的鱼和熊掌，所以请确保在制作冰淇淋之前冷冻碟子。将混合物倒入冰盘中，然后在每30分钟到1小时的时间段内取出混合物，搅拌混合物，以确保它不会冻结。
4. 冰淇淋可以使用不同的风味，如香草，巧克力，草莓等。你可以尝试不同的配方和味道，创造出独特的口味。
5. 制作冰淇淋时，记得在混合物中加入蛋黄和糖浆，以增加质地和口感。鸡蛋黄可以使冰淇淋变得更加丰富和奶油。
希望这些技巧能够帮助你制作出美味的冰淇淋。享受你的创作吧！
为了加深印象谈谈具体做法；
准备原料；
牛奶50克、奶油250克、柠檬一个，蛋黄2个，白糖35克，
做法；
1.准备两个鸡蛋将它敲进碗里把蛋黄给分离出来，放进另一个碗里。
2.往分离出来的蛋黄碗里放35克白糖，挤一点柠檬汁。
3.装有蛋黄的碗里用打蛋器搅打一下打成蛋黄糊。
4.装有蛋白的碗里也用打蛋器搅拌一下，把蛋白打成发白状态。
5.准备50克牛奶倒进奶锅里面开小火加热，加热到冒泡泡立马关火，然后倒进刚才搅打好的蛋黄糊里，边倒边搅拌慢慢的倒，不要一次性倒入，
6.搅拌均匀后再倒回奶锅里小火加热，边加热边搅拌，把蛋黄糊微微的煮开。像中粘稠状态关火放凉备用。
8.再准备250克淡奶油用打蛋器打发一下，打成九分发里面出现大的纹路。
9.然后倒入已经放凉的蛋黄糊。将它们翻拌均匀。
10.这个时候已经基本上完成了，再加上自己喜欢的味道，我加了蔓越莓干搅拌混合均匀。
11.拌匀之后放入一个有盖子的容器里表面撒一点蔓越莓干，盖上盖子放入冰箱最少冷冻4个小时。
12.冻好之后我们的冰激凌就完成了。这样做好的冰淇淋香浓无比，没有一点冰渣，比外面卖的口感还要好。
13.准备开吃，口味好极了而且卫生没有添加剂，吃起来放心舒心。
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