排骨海带汤如何做去腥_海带排骨汤做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于排骨海带汤如何做去腥_海带排骨汤做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.排骨海带汤怎么做？2.海带排骨汤做法
3.排骨海带的做法正宗
排骨海带汤怎么做？
海带中含有大量的甘露醇，具有降压利尿消肿的功效，含有大量的不饱和脂肪酸，能使血液的黏度降低，防止血管硬化；排骨中含有大量蛋白质，脂肪，维生素，磷酸钙，骨胶原等，可以为人体提供钙质，所以这两者结合，营养丰富，汤鲜味美，关键简单易做，赶快为家人做起来吧。
(1)排骨500克泡去血水，锅里烧水，凉水下锅焯水，水开，撇去浮沫，焯变色后捞出冲洗干净，控水备用。
(2)海带若选用市场上新鲜的海带，不用泡发，只是清洗干净，锅里烧水，下入海带，再水开即可捞出冲洗干净(水里可加少许白醋或碱面)，可去除黏液，使炖出的汤味道更鲜美，当然不喜欢的也可省略这个步骤。
海带若选用干海带，必须提前泡发，可用清水提前浸泡6个小时以上，也可用淘米水泡发缩短泡发的时间，也可把清洗好的海带用水煮，水里加少许的碱面或小苏打，然后再捞出洗净。有个简便的方法：把干海带抖掉脏东西，直接放入蒸锅中，上汽蒸十五分钟左右，然后取出泡入凉水中，浸泡半个小时，再清洗干净，在清洗时，你会发现上面有黏液，要放点盐搓洗干净再洗净，这样炖出的汤味道才会更鲜美。
(3)一棵大葱的葱白切小段备用，一小块姜切片备用，取泡发好的海带200克卷起来切成2厘米宽的长条或块状备用。
(4)起锅烧油，油热放入葱姜煸炒出香味，加入排骨，煸炒一分钟左右，加入热水没过排骨，这样做可使汤汁既浓又白，很好喝，然后放入高压锅压15分钟，要是砂锅可小火炖约半个小时，然后加海带，放入盐10克，胡椒粉3克，料酒IO克，糖少许，搅拌均匀后继续炖二十分钟(如果新鲜海带五六分钟即可)，清淡有营养的滋补汤“排骨海带汤”就做好了.
海带排骨汤做法
第一种做法
排骨海带汤，是以排骨、海带为原材料的制作而成的汤，具有清热的作用
所需食材:排骨500克，海带100克，薏米50克，料酒两勺，盐一勺，葱姜蒜少许，生抽一勺。
步骤1:薏米不仅能够补肺，甚至是天然的美容食品步骤2：薏米泡水两小时 步骤3：排骨加清水泡出血水 步骤4：排骨冷水下锅加生姜片，料酒步骤5：排骨焯水的时候用勺子撇去浮沫 步骤6：再焯水5分钟?
步骤7：排骨放入锅里加清水 步骤8：再加入薏米 步骤9：开大火炖煮一小时 步骤10：再放入海带结 步骤11：开大火继续炖 步骤12：大约炖煮十分钟，加入盐与生抽调味 步骤13：出锅时撒一点葱花提香 步骤14：出锅装盘，即可食用
第二种做法
用料
排骨 适量海带 适量葱姜蒜 适量花椒大料 适量白酒 适量一品鲜酱油 适量做法步骤
1、材料如图， 排骨提前焯水，捞出待用 海带煮10分钟，使其软化和去盐 2、锅内放少量油炝锅3、放入排骨，翻炒至排骨焦**，倒入料酒和排骨翻炒几下。 3、放入排骨，翻炒至排骨焦**，倒入料酒和排骨翻炒几下。
5、味道很鲜美，这个菜两种食材不是主菜和辅料的关系，而是互相吸收了对方的优势，又发挥了自己的特长，味美又营养
第三种做法
用料
排骨 1根
海带 适量
盐 适量
料酒 适量
姜片 3片
做法步骤
1、排骨洗净2、我是老家寄的干海带 所以要泡水 3、放水里煮一边 洗干净4、锅里放水 姜片 排骨一起放下煮开 5、然后放入海带继续煮 把浮在上面的油脂去掉 6、中小火炖煮三十分钟 7、简单又营养?
排骨海带的做法正宗
海带排骨汤的营养价值
海带排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素等。具有有很高的营养价值。
海带排骨汤的功效作用
海带
1.减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是减肥人士的最佳减肥食品。
2.防治甲状腺肿：海带含有大量的碘和碘化物，它具有“碱性食物之冠的美称”，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
3.利尿：海带上常附着一层白霜似的白粉其实是一种甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
4.延缓衰老：海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
5.降压降脂降糖：海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇;岩藻多糖的含量多达60%，糖尿病患者食用后，岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
6.防辐射：海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡，所以具有了抗辐射作用。
7.预防便秘：海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。
8.消除水肿改善浮肉：海带含有钾，钾在人体中也是起到很大作用，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。
9.预防乳腺癌：海带中含有丰富的碘，现代医学发现碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
排骨
1.补钙：排骨含有大量的碳酸钙，这是一种一种在矿化牙齿和骨骼方面扮演重要角色的矿物质盐。所以食用排骨在一定程度能为人体提供钙质。
2.缓解关节疼痛：排骨中含有骨胶原，这是一种构造蛋白质。随着年纪的增长，关节之间的磨损较大，造成了疼痛，骨胶原可以是保持骨骼的韧性。所以日积月累的使用排骨可以起到辅助缓解关节疼痛。
3.延缓骨质疏松：排骨中含有骨胶原，人体骨骼的有机物中有70%～86%是骨胶原，所以人们常说的骨质疏松就要补钙，其实这样的观点不完全，补钙只是一个次要，只有足够的骨胶原，才能保证骨骼成分的合理比例，延缓骨质疏松十年。
4.改善皮肤：排骨中含有骨胶原，骨胶原也是人体皮肤的重要成分，所以补充骨胶原，增加皮肤的弹性，减少皱纹，改善松弛现象，使粗糙的皮肤变得细腻，平滑富有弹性。
5.改善贫血：排骨中含有血红素，血红素就是有机铁，有机铁能促进人体吸收半胱氨酸，从而改善缺铁性贫血。
6.滋养脾胃：中医认为排骨能补中益气，滋养脾胃，改善脾胃功能。
7.增强体力：排骨中含有丰富的肌氨酸，肌氨酸可以增长肌肉的爆发力，从而可以增强体力。
8.滋阴壮阳：中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是食疗佳品。
海带排骨汤
海带排骨汤可以补充人体所需要的营养，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
海带排骨汤的做法
猪排骨斩段，将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
海带提前正蒸好，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，切成条状。
在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅前根据个人喜好加入适量的细盐和鸡粉，然后盛汤钵里撒上葱末即可食用。
海带排骨汤的烹饪技巧
1.市场上的海带一般都不会是新鲜从海里运来的，都是经过晒干处理，然后再泡发，这样就可能存在泡好几天的海带，买这样的海带要注意观察外形和颜色，海带正常颜色是深褐色，质厚实、形状宽长、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
2.如果是想买回来自己泡发的，可以选择干海带，褐绿色或土**的是比较正常的颜色，经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。另外干海带表面附着的白色粉末状，这是一种贵重的营养药品—甘露醇，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。
3.煮汤加入姜和花椒是为了缓解掉海带的寒性，料酒可以更好的将排骨和海带的美味激发出来。
海带排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都可食用，特别适宜体弱多病、气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：因为海带的属性为寒性，所以寒凉体质者、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食;因为排骨含有较高的蛋白质，而且是肉类，所以肥胖、血脂较高者慎食。
海带排骨汤原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精 做法： 1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出； 2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用； 3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟； 4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。最后加入盐和味精； 海带排骨汤 1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。 2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。 此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。 海带排骨汤用 料 猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。 制 法 将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。
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