羊肉如何做好吃又简单的做法_清炖羊肉怎么做最好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊肉如何做好吃又简单的做法_清炖羊肉怎么做最好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.羊肉怎么做才好吃2.清炖羊肉怎么做最好吃
羊肉怎么做才好吃
羊肉好吃的做法是：
主料：羊肉适量、山楂适量、枸杞少许、核桃适量。辅料：山楂适量、枸杞少许、核桃适量。
1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2、羊肉切块，继续浸泡十分钟。
3、控干水分。
4、砂锅放水，将羊肉块放入其中。
5、水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
6、放入山楂、枸杞、核桃（提前洗净）。
7、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
8、成品。
清炖羊肉怎么做最好吃
羊肉是我们常吃的一种肉类，羊肉的热量比较高，尤其是在秋冬天气比较寒冷的季节，吃一些羊肉，有很好的驱寒保暖的作用，在提高免疫力方面效果也是比较不错的，平时可以把牛肉煮熟，然后再制作一些美味，这样既能够节省时间，也是比较好的一种制作羊肉的方法，我们来了解一下这方面的内容。
1、葱爆羊肉
食材：羊里脊肉（或羊腿肉）200克，葱1棵，鸡蛋10克，食盐5克，酱油10克，蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，淀粉8克，黄酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量
做法：
（1）准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。
（2）刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香。
（3）切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。
（4）蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水。
（5）锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红。
（6）下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟。
（7）下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透。
（8）开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅。
注意：一定要急火爆炒，不要炒久了，不然羊肉就老了。因为羊肉用盐抓过了，所以炒的时候不放盐了就，葱不要切丝，否则一炒就烂糊了不好吃。还有，羊肉也别切的太薄，否则一入锅，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。
2、糖蒜炒羊肉
食材：羊外脊，糖蒜，葱头，胡萝卜，大蒜
做法：
（1）切羊肉，但羊外脊别切的太薄，否则一入锅，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。
（2）上浆时400克的肉，放2克的泡打粉，像发面包那样把羊肉发发。放泡打粉后一定多打水，使劲的打，然后再放酱油，料酒；盐，干淀粉抓匀。
（3）倒入大量的生油，将羊肉片全部包裹住才行，确保水分不外流，泡打粉要发30分钟最好。
（4）锅中放正常的用油，先放入蒜片；胡萝卜再放羊肉放在上边，先别动，直到底部呈焦状后再翻动。
（5）待羊肉全部变色后，倒入糖蒜；葱头炒匀。
（6）倒入提前调好的碗汁（盐；糖；料酒；酱油；鸡精；香油；淀粉；清水），收汁即可。
清炖羊肉好吃的做法如下：
主料：羊肉500克。
辅料：大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、准备材料。
2、将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水。
3、泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧）。
4、凉水入锅，将羊肉焯水。
5、焯水的过程中，把浮沫捞出。
6、把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。（用压力锅、炖锅都可以）。
7、重新加入适量开水。
8、放进香料。（大葱切段，姜拍碎）。
9、启动炖肉模式，大约炖2个小时。（压力锅半个小时就可以了）。
10、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。
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