自制的麻辣萝卜干如何保存_自己做的萝卜干怎么保存怎么保存自己做的萝卜干
大家好！今天让小编来大家介绍下关于自制的麻辣萝卜干如何保存_自己做的萝卜干怎么保存怎么保存自己做的萝卜干的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.罗卜干怎样存放2.自己做的萝卜干怎么保存 怎么保存自己做的萝卜干
3.麻辣萝卜干的做法 麻辣萝卜干怎么做
4.萝卜干怎么保存不会坏
罗卜干怎样存放
萝卜干含有丰富的糖分、蛋白质和抗坏血酸，是一种高级的养生食物，素人参说的就是萝卜干。萝卜干生活中食用的方式有很多，可以萝卜干炒蛋、萝卜干做泡菜等都十分的美味可口。
萝卜干怎么保存：
萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米， 重约150克，外皮较厚色白，含水量少。加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2～3日，手感柔软，即可腌制。将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止。分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。
萝卜干保健特点：
能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
自己做的萝卜干怎么保存 怎么保存自己做的萝卜干
天气不好怎么晒萝卜干？
如果天气潮湿的话就尽量烘干了。要不然就发霉了。
放在通风的地方，阴干也是可以的。要么把锅烧热后关火，放在锅上烘烤。
没有太阳的话，可以放在透气的地方，通过空气流动快速带走水分，保障萝卜干没有太多水分不会霉变。
除了室外晒干以外，家里有暖气的朋友推荐一种更快速、方便、快速的方法晒萝卜干，把萝卜条上的散热器烘干，这样做已经快，又不被污染的泥土。有条件的可以试一试。
此外，也可以像香菇烘烤工艺那样，通过烘烤工艺去除水分，制成萝卜干。
在做之前，提前看好天气，选择气候晴朗的天气，天气足够好的情况，从早上开始，基本上晚上的时间干的差不多。
做好的萝卜干怎么保存
房间通风处没有特殊异味的地方存放都可以。主要是避免潮湿、水淹、虫咬等，让萝卜干保持卫生、干净。
可以用牛皮纸袋、干净布袋装萝卜干；如选熟料袋，最好选食品袋装。
萝卜干的做法
食材准备：绿萝卜若干（其它品种萝卜也可以）
开始制作：
1、现在正是萝卜的季节，很容易挑选到鲜嫩的萝卜，老的萝卜吃起来都是粗纤维，口感极差。
2、把新买回来的萝卜用刷子清洗干净，刷的时候不需太用力，注意把窝进去、容易藏泥的刷干净，因为我们要连皮一起制作，这是保证萝卜干脆的小诀窍。
3、清洗干净的萝卜切成手指粗细的小长条，撒上食用盐。用手搅拌均匀，或是用一个容器抖落均匀。用一个袋子装好，把它放在重物下面压制两小时左右。
4、腌制出水的萝卜条挤干水分，平铺在竹网席上，放到太阳底下晒干。选择一个向阳的地方的高处，一是太阳更猛晒的时间缩短，二是不容易有虫蚊爬。
5、取一个干净的容器，装上萝卜条、撒入辣椒粉、五香粉等自己喜欢的调料拌匀。将准备装萝卜的容器先杀菌，把拌好的萝卜条装进去密封保存。自己做的好处，就是喜欢什么口味自己调，喜欢原味的，就不用加其它调味料了。
麻辣萝卜干的做法 麻辣萝卜干怎么做
1、制作萝卜干：先将萝卜洗干净，用刀切成条，拌适量精盐去水，然后放在干净的木板子或布上摊开，放在阳光下晒干，就制成了萝卜干。
2、储存萝卜干：把萝卜干装入布袋或塑料袋，放在阴凉通风处。吃时用温水浸泡10分钟，再用清水洗净，拌上一些香油，然后放在锅里蒸一下，出锅后按自己的口味加入调料，便司以吃了。
3、如果用青萝卜晒的萝卜干，你就不必上锅蒸，只要直接用开水洗净、烫软，加入调料即可食用。用同样的方法还可以晒茄子、豆角、香菜、西葫芦等。
萝卜干怎么保存不会坏
主料
潍坊青萝卜
10000克
日晒盐
200克
辅料
花椒面
适量
盐
适量
辣椒面
适量
味达美酱油
适量
步骤
1.萝卜洗净控干水分
2.切成铅笔粗细的长条
3.将切好的萝卜条放在无油无水的容器内撒上日晒盐
4.用手拌合让盐均匀散布在萝卜里
5.放在容器里10个小时以上，以确保腌透
6.腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次
7.3天左右就晒成8分干
8.放在袋子里收起来至阴凉处存放
9.将晒干的萝卜干放水里洗上几遍除去浮土灰尘。
10.再用纯净水泡变软用手一掐就能透过程大概需要1小时左右。
11.攥擀水分尽量攥的干些，这个时候最好用男士上场。
12.攥擀水分的萝卜干扒拉松散，放上调味料花椒粉、适量的盐、辣椒面。
13.再放上适量的鲜味酱油调味。
14.手戴一次性手套，上下翻拌抓匀使其入味，尝尝缺啥就补充点啥，直到调出适合自己的味道来。
15.做好的萝卜干装到密封罐里放冰箱保存，每做一次能吃一周左右即可，随吃随做，这样不容易坏掉。
萝卜干的表面可以用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行，不能粘油，有油就坏的快。
还可以把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用。
萝卜干的存储时间比较长，在存放过程中必然会有大量营养流失，需尽快食用。长时间的氧化，以及吸收水里面的杂质跟水质，含有对身体不好的物质，吃下去以后，可能会引起腹泻。
扩展资料
1、萝卜干如需更脆，萝卜皮不能去掉，其实萝卜只要清洗干净，可以把萝卜切成条，不要去皮，吃起来会更脆，营养也丰富切好的萝卜干，要让它。
2、萝卜干需自然风干，不要暴晒，风干到变软就行。
3、风干好的萝卜干，放进罐子里，注意罐子里一定不要有水分。
4、晒萝卜也要选择好的天气，太阳大的话大概三天就能晒好，如果遇到下雨天就要及时把萝卜干收起来，不要让它受潮。
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