烤箱如何整鸡_烤全鸡怎么样做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于烤箱如何整鸡_烤全鸡怎么样做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烤箱怎么烤整个鸡2.烤全鸡怎么样做
3.电烤箱烤鸡怎么做
4.烤整鸡（鸡翅）怎么做
5.烤全鸡（长帝烤箱）怎么做如何做好吃
烤箱怎么烤整个鸡
烤箱版烤鸡是很多人都喜欢吃的美食，如何做烤箱版烤鸡才好吃而且最地道呢？
第一步：三黄鸡洗净，切掉鸡脖子和鸡爪，大蒜切碎，小土豆洗净切块，迷迭香切碎备用。
第二步：三黄鸡放入烤盘里，用蒜末、迷迭香碎、海盐、料酒、蚝油、番茄酱、黑胡椒碎按摩2分钟，放入冰箱冷藏腌渍一夜，期间可以把三黄鸡按摩几次，把调料腌渍入味。
第三步：小土豆加入橄榄油、海盐、黑胡椒碎拌均匀。
第四步：土豆倒入烤盘里，并把鸡腿裹上锡纸。
第五步：烤箱预热220度，开启烤箱热风循环，中层，先烤20分钟。
第六步：烤鸡取出，刷一层蜂蜜，继续烤20分钟。
第七步：再次取出，刷一层蜂蜜，放在烤网上，中层，继续烤10分钟，下层放个烤盘接油汁。
烤鸡（Grilled chicken），是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。
营养价值：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
烤全鸡怎么样做
目录方法1：第一种方法：烤整只鸡1、把烤箱预热到230°C。2、用冷水把鸡洗干净。3、在鸡的表面均匀抹上橄榄油。4、在鸡表面涂上盐和胡椒入味。5、把1-2个柠檬，切半，放入鸡的内部（可选）。6、把鸡放在烤盘上。7、用棉线把鸡的腿紧紧绑在一起。8、烤制20分钟，把温度调至204°C。9、当鸡烤好后，把鸡从烤箱中拿出来，并盖上铝箔纸，等待15分钟，这样能防止汁液喷溅。10、装盘享用！方法2：第二种方法：烤制切开的鸡1、预热烤箱到200°C，如果你用的是电烤箱或燃气烤箱，那么就预热到205°C。2、趁烤箱预热时准备烤制的鸡肉，如果你有一只整鸡，就把鸡翅、鸡大腿、鸡小腿等部分切开并洗干净，用卫生纸拍干。3、在烤盘内倒约两茶匙橄榄油。4、把鸡肉放在烤盘上，并均匀地抹上橄榄油。5、在烤盘内加入香草、香料或其他蔬菜（可选）。6、再稍微撒一点盐和胡椒或其他调味料调味。7、开始烤制。8、设定时间结束后，每5分钟检查一下鸡肉的情况，你可以用叉子去叉一下鸡肉。9、把鸡肉从烤箱中拿出来后先静置一会儿，等5分钟，这样能让汁液充分被鸡肉吸收，吃起来更嫩而不是干硬。10、装盘享用！方法3：第三种方法：烤去脊骨鸡1、去脊骨。2、预热烤箱到230°C。3、用冷水把鸡彻底洗干净，确保你已经取出了鸡的内脏和气囊，并把内腔洗净。4、开始去骨。5、把鸡放在烤盘上，在烤盘上铺一层铝箔纸来方便后续的清理。6、在鸡肉上滴上橄榄油，抹匀。7、撒一点盐和胡椒，你也可以按照口味加入新鲜或干燥的香草和其他调味料。8、用232°C烤制45分钟，或是等到内部温度达到80°C-83°C也可以。9、等鸡烤好后，从烤箱中取出，盖上铝箔纸，静置10-15分钟。10、装盘享用！不管你是超级大厨还是烹饪新手，烤鸡是很容易上手的家常菜，制作时间也很短。参考一下下文，在一小时内你就可以享受美味的烤鸡。烤鸡的方法多样，方法不同，烤制时间也不同，我们列举出了3种方法。
方法1：第一种方法：烤整只鸡
1、把烤箱预热到230°C。如果你的烤箱是对流烤箱，那么218°C就可以了。
2、用冷水把鸡洗干净。确保洗干净内腔，取出鸡的气囊、内脏，洗净后轻拍擦干。
3、在鸡的表面均匀抹上橄榄油。3磅的鸡约需要两勺橄榄油（或黄油）。
4、在鸡表面涂上盐和胡椒入味。你还可以根据自己的口味在此时加入其他的香草和调味料。
5、把1-2个柠檬，切半，放入鸡的内部（可选）。柠檬能给烤鸡带来清香的气味，让烤鸡更加多汁。
6、把鸡放在烤盘上。在烤盘上铺上足够的铝箔纸，以方便后续的清理。
7、用棉线把鸡的腿紧紧绑在一起。这样更有利于烤制。（一般来讲，鸡胸肉比鸡腿更容易熟，这样在鸡腿肉烤好时，鸡胸肉就变老了）
8、烤制20分钟，把温度调至204°C。再烤制40分钟，直至鸡的内部温度到达85°C-90°C。
9、当鸡烤好后，把鸡从烤箱中拿出来，并盖上铝箔纸，等待15分钟，这样能防止汁液喷溅。如果取出鸡后立刻切开的话，汁液会会让鸡肉的汁液流失，吃起来口感干干的。
10、装盘享用！
方法2：第二种方法：烤制切开的鸡
1、预热烤箱到200°C，如果你用的是电烤箱或燃气烤箱，那么就预热到205°C。如果你用的是对流热烤箱，那就预热到190°C。
2、趁烤箱预热时准备烤制的鸡肉，如果你有一只整鸡，就把鸡翅、鸡大腿、鸡小腿等部分切开并洗干净，用卫生纸拍干。如果你用的是已经切开的鸡的部分，那就直接洗一下并擦干。
3、在烤盘内倒约两茶匙橄榄油。如果你想要节省清理的时间，就在烤盘内事先均匀铺好铝箔纸。这样在烤完后，你只需要把铝箔纸扔掉就可以清理了。
4、把鸡肉放在烤盘上，并均匀地抹上橄榄油。
5、在烤盘内加入香草、香料或其他蔬菜（可选）。按照口味在鸡的表面抹上调味料和香草。柠檬、洋葱、胡萝卜、大蒜、迷迭香、百里香、辣椒都可以为烤鸡提味。你可以参考一下食谱或网络，来找找灵感，看看有没有自己喜欢的组合。
6、再稍微撒一点盐和胡椒或其他调味料调味。
7、开始烤制。把烤盘放入预热的烤箱中，不要覆盖东西，烤制30分钟，再降低12度左右，再烤制30分钟。
8、设定时间结束后，每5分钟检查一下鸡肉的情况，你可以用叉子去叉一下鸡肉。当汁液呈清澈状时，鸡肉就熟了。如果汁液还比较浑浊，那就再烤5分钟。
9、把鸡肉从烤箱中拿出来后先静置一会儿，等5分钟，这样能让汁液充分被鸡肉吸收，吃起来更嫩而不是干硬。
10、装盘享用！
方法3：第三种方法：烤去脊骨鸡
1、去脊骨。去脊骨鸡，顾名思义，就是你把鸡的脊骨剃掉，让鸡能够被平铺在盘子上。去脊骨鸡肉的烤制时间比较短，而且很多人认为，由于禽类的身体构造，去烤脊骨鸡比烤普通鸡更多汁。
2、预热烤箱到230°C。如果你使用的是对流热烤箱，那么218°C就可以了。
3、用冷水把鸡彻底洗干净，确保你已经取出了鸡的内脏和气囊，并把内腔洗净。洗净后擦干。
4、开始去骨。先把鸡胸朝下放好。用刀子给鸡去骨。切开鸡脊骨的一侧，顺着骨头走向切开。
同样方法切开脊骨另一侧，顺着走向切开，把脊骨剃除。
把鸡肉像书一样平铺开，让龙骨位于中心。龙骨感觉像软骨，看起来像是一个很颗的牙齿。
在去龙骨时，切开龙骨上面的薄膜，把手指放在龙骨下面，让龙骨弹出来。
把鸡肉翻过来，像蝴蝶一样把它翻开，鸡腿朝向你自己。
5、把鸡放在烤盘上，在烤盘上铺一层铝箔纸来方便后续的清理。
6、在鸡肉上滴上橄榄油，抹匀。3磅的鸡大概需要2茶匙的橄榄油（或黄油）。
7、撒一点盐和胡椒，你也可以按照口味加入新鲜或干燥的香草和其他调味料。
8、用232°C烤制45分钟，或是等到内部温度达到80°C-83°C也可以。
9、等鸡烤好后，从烤箱中取出，盖上铝箔纸，静置10-15分钟。如果立刻切开鸡肉，会让汁液外溅流失，让鸡肉吃起来干干的。
10、装盘享用！
小提示你可以在烤鸡时顺便烤制土豆，洋葱或胡萝卜，这样就可以简单地准备一顿晚餐了。在蔬菜上也抹上橄榄油，并在切蔬菜时尽量切成同样的大小，来防止烤制不均匀。
警告烤制鸡肉时要小心，以避免沙门氏菌中毒。用不同的菜板和刀来切鸡和其他食物，（如蔬菜）。千万不要用棉布擦干鸡肉，而要用一次性丢弃的厨房纸巾，最后再用消毒巾擦一下鸡肉。如果你不喜欢消毒水的味道，那就用金酒或是伏特加酒兑成1:3的比例擦一下鸡肉，也可以起到消毒的作用。
素材
1只整鸡（3-4磅），切块（可选）
初榨橄榄油
盐和胡椒
其他调味料（可选）
烤盘
电烤箱烤鸡怎么做
烤全鸡的做法
1.食材：走地鸡、洋葱、生姜、葱、大蒜
2.光鸡洗净，沥干水，用烤箱配来的烤串铁针、在鸡的表面插些密集小孔，加1勺盐在光鸡身上，以及内外来回按摩，以便入味
3.洋葱切丝、姜去皮切片、葱切长段、蒜拍扁
4.用碗盛起配料，加上盐、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、酱油
5.戴上一次性手套，用手抓匀配料
6.把配料塞进鸡的腹部，尽量填满
7.用手拉紧两边的鸡皮，用烤串针缝起鸡腹
8.剩下没塞完的配料撒在光鸡周围、及表面上，用配料在光鸡表面回来擦拭几遍
9.用保鲜膜密封好，放进冰箱保鲜一个晚上（中途翻面，再按摩光鸡一遍）
10.用格兰仕百变金刚立式烤箱、配来的专用烤鸡架、固定好整个鸡，连同鸡腹内的配料一起烤，230度、烤30分钟
11.烤好后取出烤鸡，涂一层蜂蜜水再烤5分钟上色
12.取出烤鸡，用手可以直接撕开，整块或斩件享用
烤整鸡（鸡翅）怎么做
用烤箱烤鸡的制作方法解说如下
把鸡去头、尾、鸡翅尖，用盐水浸泡2小时去除血水。2.1勺盐_1勺黑胡椒_2勺老抽_3勺生抽_2勺蚝油_2勺蜂蜜，搅拌均匀后涂抹在鸡身上，来个马杀鸡，盖保鲜膜腌制整晚。3.把苹果切块塞进肚子后用牙签固定，用绳子绑住鸡翅和鸡腿位置，微蒸烤箱130度预热烤90分钟，中途每半小时刷一次黄油蜂蜜汁。
烤全鸡（长帝烤箱）怎么做如何做好吃
西餐6：烤整鸡（鸡翅）的做法 ?
除黄油外的所有调料拌匀。
鸡沿胸部切开膛，用叉子扎鸡皮以利入味。
取一结实食品袋将鸡和调料倒入袋中，排尽气封口，用手轻轻按摩鸡，吸引汁料。
腌一晚，或至少四小时。
1）取出鸡，摆在底部铺好锡纸的烤盘架上，尽量摆平。
2）擦干佐料。
3）用电吹风冷风档吹干表皮。
鸡皮抹上黄油。可少撒盐＋黑胡椒碎或辣椒面（按自己偏好）。
烤箱预热，烧烤档，不使用热风。
180度中下层，40分钟。牙签插进没血就是熟了。
20分钟时翻面，两面刷蜜水，出品更漂亮。
烤箱烤整鸡做法
1.选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。
2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入-口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。
3.填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、生姜等，并将食盐40克、味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内，腌制10分钟。
4.烘烤。接通烤箱电源，先预热至250℃，然后关闭开关，将整形好的鸡挂在烤箱内，关闭烤箱门，打开开关，待温度升至250℃时，烘烤30分钟，之后拨开排气孔，5分钟后关闭气孔，使水分和油烟排出烤箱，再烘烤20分钟后关闭开关，取出烤鸡即成。
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