番茄炒蛋如何减少甜味_番茄炒蛋很腥怎么办
大家好！今天让小编来大家介绍下关于番茄炒蛋如何减少甜味_番茄炒蛋很腥怎么办的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.西红柿炒蛋放糖好吃吗？怎么做味道能更好一些2.番茄炒蛋很腥怎么办
西红柿炒蛋放糖好吃吗？怎么做味道能更好一些
食材用料：
番茄2个
鸡蛋2个
葱蒜少许
糖、盐适量
1/7
番茄洗净切块放入盘子里待用
2/7
鸡蛋打碎倒入碗里均匀搅拌，放入盐、葱花少许，加入少量温水（可以使炒出的鸡蛋更嫩）待用
3/7
锅里入油加热，放入葱白、蒜爆香
4/7
倒入蛋液，翻炒，用铲子分成小块，盛入碗里待用
5/7
锅里再加入少许油（之前炒蛋锅壁还有油），热后加入番茄翻炒
6/7
番茄翻炒2分钟即可加入炒好的鸡蛋，再翻炒使之充分混合
7/7
关火，加入少许白糖和少许盐调味（这里喜欢吃甜的可以多放一点糖，喜欢吃咸的就把糖少放点）
注意事项
*记得鸡蛋搅拌均匀后可以加入少量温水，鸡蛋炒出来更嫩
*最后调味的时候，盐糖的比例依个人口味添加
*番茄炒蛋本就是一道带有天然味道的菜，所以盐可以少放点（对于预防高血压有好处）
*味精、鸡精、炒菜料等其它调味料最好都不需要添加，番茄炒蛋本来就够鲜的了，原汁原味更营养。
番茄炒蛋很腥怎么办
加蒜！加蒜！加蒜！
炒西红柿鸡蛋时候加些蒜会更好吃一点。我们平时在家中做西红柿炒鸡蛋时，总觉得这道菜是略带甜味的，因此可能不会加入蒜蓉。但是自从上一次有蒜蓉的提味后，蒜蓉和西红柿味道结合在一起整道菜会更好的激发出西红柿的香味。
具体做法:1.准备西红柿、鸡蛋、蒜、盐。西红柿切成小块备用。将鸡蛋打入容器之中。这时候注意，一个鸡蛋对应应该加入一到两小汤匙的水（加入水会是鸡蛋在翻炒的过程中蓬松有口感）。准备一到两瓣的蒜切成蒜蓉。
2.倒入适量的油，先翻炒鸡蛋成块状，随后加入西红柿。在西红柿炒至五分熟的时候加入我们准备好的蒜蓉。加入蒜蓉后一分钟左右根据锅内的实际菜量加入适量的水和盐。随后盖上锅盖等待约一分钟就可以出锅啦。
按照这样的步骤，炒出来的西红柿鸡蛋又营养有好吃。
西红柿炒鸡蛋的时候可以在搅拌鸡蛋的时候撒少 许盐和香葱能够去除腥味。鸡蛋打在碗中滴入几滴白酒也可以去腥，但不可多滴，否则炒出来都是气泡。炒西红柿之前将西红柿的皮去掉也有助于腥味减少，最后在炒的时候放一些料酒也有助于去腥。
西红柿炒鸡蛋如何去腥
西红柿炒鸡蛋如何去腥
西红柿炒鸡蛋有腥味，主要来源于鸡蛋，鸡蛋本身就有一些腥味，在炒的时候一定要将油烧的非常热，非常熟为止。一般是把油烧到冒烟，再倒入鸡蛋翻炒，将鸡蛋可以炒老一些，就不会有腥味了。但要注意炒鸡蛋不要炒焦了糊了。
炒西红柿还可以放一些水，将西红柿的汤汁炒的多一些，先用冰糖或者白糖与西红柿一起炒，除了有增味的效果，还有着色的好处。西红柿的汤汁味道很鲜的话，可以覆盖掉鸡蛋的腥味。
西红柿炒鸡蛋最后出锅的时候撒上葱花，香葱的味道也能够去腥，一个西红柿炒鸡蛋中还有如此多的学问，想要炒好需要注意其中很多的细节。
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