皮皮虾如何吃_皮皮虾该怎么吃？

家常菜 2024年02月17日 09:37 115 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于皮皮虾如何吃_皮皮虾该怎么吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.皮皮虾怎么吃最好吃
2.皮皮虾该怎么吃？
3.皮皮虾如何吃

皮皮虾怎么吃最好吃

盐水皮皮虾做法

食材用料

皮皮虾2斤、食盐15克、八角3颗、花椒20颗、香叶3片。

做法步骤

将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，开吃。

辣炒皮皮虾做法

食材用料

皮皮虾2斤、尖椒1个、红尖椒1个、香菜适量、油适量、食盐1茶匙、

葱适量、姜1块、蒜4瓣、料酒2汤勺、生抽1汤勺、辣酱1茶匙。

做法步骤

葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，

锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入辣酱炒香，放入腌制好的

皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段

即可出锅，装盘上桌。

椒盐皮皮虾做法

食材用料

皮皮虾2斤、柿子椒半个、红米椒半个、油适量、椒盐适量。

做法步骤

皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水分，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放油，油温8成热时，把弄干水分的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

皮皮虾该怎么吃？

生活在海边城市的喜欢下厨的小年轻来答一发。

皮皮虾可以说是海边人民的一大心头之好，其肉质之鲜美，让人欲罢不能，即使表层有着坚硬的壳与刺，仍然让人趋之若鹜。

吃皮皮虾一般有这样几种做法，清蒸的，炒的，椒盐的，今天我要来介绍的就是椒盐皮皮虾的做法。

1.?首先，你需要去菜市场买一些新鲜的皮皮虾，其中活的是最好的，而皮皮虾也分为红心白心两种，红心较贵，但是更好吃一些，而如果没有太多讲究，买价格亲民的白心的也是可以的。

2.?买回来洗净之后，用黑胡椒、盐粉、料酒腌制半个小时。腌制过后的皮皮虾会更加入味，如果想吃更有味道一些的，也可以腌制久一些。

3.?锅里下油，开火升温，等到油温差不多的时候，下皮皮虾，中火炸熟。

4.?等到皮皮虾炸熟变红之后，便将之捞起，然后放置一旁，等其冷却一些。这时候锅里的油继续开大火，让其油温增高。

5.?将皮皮虾再次放入油锅里大火炸，第一回炸熟，第二回便是炸脆。等到皮皮虾已通体有了焦**感，再将之捞起沥干油。

6.?准备好蒜末、姜末、辣椒碎、葱头碎、葱与香菜等佐料，下锅煎炒一阵，等其爆香。

7.?将皮皮虾倒入锅内翻炒，与佐料翻炒到一起，然后下一些椒盐，均匀撒开，再翻炒一阵，便可以上盘了。

8.?皮皮虾正式做好，外酥里嫩，直接可以整个拿来吃，椒盐味道十足，非常美味。这个时候如果再配上一碗白粥，那边是最好的享受了。

感兴趣的同学可以按照这个教程做一次。

皮皮虾如何吃

皮皮虾要蒸水开后大火蒸10分钟。

怕蒸不熟的话可以在十分钟快到的时候打开锅盖看一下爬爬虾外壳的颜色，变成红色就证明蒸熟可以食用了。蒸爬爬虾之前可以把买回来的活的爬爬虾放在水中浸泡2个小时左右的时间，这样可以使得爬爬虾把肚子中的脏东西全都吐出来，吃起来不会影响口感。

做法

白灼皮皮虾其实是最简单的方法，即使厨房小白也会。只要把皮皮虾冲洗干净，然后等水煮开之后，把皮皮虾放入进去煮，加入葱姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮虾里面可以不放盐，或许稍微放一些盐也可以，然后用酱油，味精，白糖，麻油，辣椒等调成料汁之后，将皮皮虾的肉蘸着吃，特别的美味，也是最原汁原味的吃法，可以吃出皮皮虾的鲜美。

炒皮皮虾其实它的香料用的非常的讲究，比如花椒，还有桂皮以及大葱，洋葱等等，将这些香香料及配料的炒香之后，把皮皮虾一起放进去翻炒。也可以提前将皮皮虾油炸一下，这样炒出来的皮皮虾特别香。

香辣皮皮虾

食材：

皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量

做法：

1、皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香

3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣

4、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒

5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅

酱烧皮皮虾