用巧克力如何自制雪糕_巧克力雪糕的做法是什么
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用巧克力如何自制雪糕_巧克力雪糕的做法是什么的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自制雪糕怎么做2.巧克力雪糕的做法是什么
自制雪糕怎么做
自制雪糕做法如下：
原料：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙。
1、准备好各种原料。
2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀。
3、放入白糖、盐，搅匀。
4、放入玉米淀粉，充分搅匀。
5、将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠。
6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力7、搅拌至巧克力充分融化。
8、另一份加入香草粉，搅匀。
9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上。
巧克力雪糕的做法是什么
引言：夏天到了，冰淇淋是非常好的一个解暑零食。在炎热的夏天吃上一口冰淇淋，就会感觉到冰冰凉凉。有的一些朋友们，因为天气太热就不想去批发冰淇淋。那如果到了夏天在家想吃冰淇淋的话，怎么去制作冰淇淋呢，今天小编就来讲一讲怎么样制作一款巧克力雪糕。
一、巧克力雪糕的制作过程想要做雪糕需要用到的食材，就有牛奶和巧克力，还有棉花糖，还有做巧克力雪糕的模具。首先就是将牛奶倒入到奶锅中，把牛奶煮开之后再加入棉花糖，用勺子不停的搅拌，一直搅拌到棉花糖融化。融化之后再加上巧克力酱，巧克力酱，用木棒不停地角画，一只脚划到巧克力融化。融化好的巧克力，温度太高的话就倒入一个容器里边冷下来。接着就是将巧克力冷却完之后倒入到雪糕的模具中，插上雪糕棍，放到冰箱中冷冻6个小时就可以了。
二、脆皮巧克力雪糕怎么做好的一些伙伴们喜欢吃脆皮的巧克力雪糕，那脆皮的巧克力雪糕和雪糕一样做，也是准备好牛奶棉花糖以及巧克力酱，唯一不同的就是巧克力酱在冷却之后把巧克力雪糕放入到杯子中转两圈之后再裹上巧克力液，巧克力液凝固之后就会形成一个巧克力脆皮。这个时候在放入冰箱中进行冷冻，冷冻6小时以上就会出现一个非常美味的脆皮巧克力雪糕了。
在制作巧克力雪糕的时候一定要注意，棉花糖在融化的时候一定要用勺子不停的搅拌。而且要用不沾锅的材质锅，在搅拌的时候一定要用小火慢慢的搅拌，不要用大火。在棉花糖完全融化之后才能加入巧克力，巧克力刚出锅的时候温度过高，一定要将它放入冷却冷却到30度的时候就可以倒入模具，不要冷却的太凉。
巧克力雪糕原料:蛋黄4个，白糖100克，水40ML，动物鲜奶油250ML，可可粉少许
1，蛋黄搅拌至颜色变浅
2，搅拌好的样子
3，白糖倒入锅中，加入水，不停搅拌
4，一直搅拌至115度
5，将搅拌好的糖浆倒入打好的蛋黄中，一定要慢一点，不要把蛋黄给烫熟了
6，继续搅拌至蛋黄体积膨大
7，奶油打发至6分发，将蛋黄糊倒入其中搅拌
8，搅拌好的样子
9，可可粉加入少许的水溶化后，慢慢倒入蛋黄奶油糊中
10，搅拌好的样子
11，慢慢倒入冰棒模中
12，盖上盖放冰箱冷冻一夜即可。
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