焦糖蛋糕如何_轻松做点心，用松饼粉做蛋糕-焦糖苹果蛋糕怎样做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于焦糖蛋糕如何_轻松做点心，用松饼粉做蛋糕-焦糖苹果蛋糕怎样做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.奶酪蛋糕的焦糖怎么做2.轻松做点心，用松饼粉做蛋糕-焦糖苹果蛋糕怎样做？
3.如何做焦糖蛋糕
4.颜值爆棚的网红款焦糖芝士蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
奶酪蛋糕的焦糖怎么做
用料
奶油奶酪（室温软化）237g
淡奶油44ml
糖44g
鸡蛋（室温回暖）1个半
蛋黄（室温回暖）1个半
低粉22g
朗姆酒1小勺半
糖（焦糖奶油用）52g
水（焦糖奶油用）1小勺半
热开水（焦糖奶油用）1大勺半
淡奶油（焦糖奶油用）67ml
步骤 1
先制作焦糖奶油：砂糖和水放入小锅煮成茶褐色立即熄火，加入热开水搅拌（注意溅烫!见小贴士1），再加入淡奶油，用橡皮刮刀搅拌均匀，待冷却
步骤 2
奶油奶酪用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，再依次加入蛋黄、鸡蛋、冷却的焦糖奶油、淡奶油、朗姆酒、筛入低筋粉，每加入一件东西后都必须完全搅拌均匀再加入下一件。
步骤 3
在模具底部事先垫上烘焙纸，四周抹上黄油，将奶酪糊倒入模具，震几下去除大气泡，放入事先预热至180度的烤箱，先烤15分钟，后转170度继续烤35分钟，取出静置冷却后放冷藏一夜更美味
小贴士
1. 熬焦糖加热水时候容易飞溅，一定要小心，比较好的做法是离开远一点，手上带上隔热手套，用筛网罩住装焦糖的锅子后再倒入热开水搅拌；
轻松做点心，用松饼粉做蛋糕-焦糖苹果蛋糕怎样做？
前言
这次的焦糖奶酪蛋糕没有上次做得好。为神马，颜色明显不对啊。上次的颜色有点像咖啡的颜色，
这次居然和没加焦糖奶油酱的没什么区别。所以只好叫美白版的了。
材料
主料：细砂糖25g、全蛋1个、蛋黄1个、鲜奶油2大勺、低粉3大勺、Rum酒1勺；
辅料：焦糖奶油酱适量
美白版焦糖奶酪蛋糕
1
焦糖奶油材料：细砂糖30克、冷水1小匙、开水1大匙、鲜奶油3大匙
2
焦糖奶油做法：将细砂糖放入锅入加热。
3
待略微有些发焦的时候加入冷水。
4
煮成茶褐色时离火，加入开水拌匀(加热水的时候要注意避免烫伤)，再加入鲜奶油拌匀。
5
煮好的焦糖奶油酱。
6
蛋糕材料：奶酪160、细砂糖25克、全蛋1个、蛋黄1个、鲜奶油2大匙、低粉1又3分之2大匙、RUM酒1小匙。
7
蛋糕做法：将奶酪切成小块后，用刮刀搅拌顺滑、加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，整体呈软绵状。
8
加入蛋黄及全蛋拌匀。
9
加入焦糖奶油酱拌匀。
10
加入鲜奶油拌匀。
11
加入低粉拌匀。
12
最后的奶酪面糊。
13
将1倒入铺好纸的烤模，水浴法，180度烤15分钟后，再160度烤40分钟即可出炉。
小贴士
1、做焦糖奶油酱加热水的时候要注意避免烫伤。
2、不同的烤箱，温度及时间都要做相应的调整。
如何做焦糖蛋糕
原料
（直径9.5cm、高4cm圆模4个）<br>
焦糖苹果：苹果2个、白砂糖90克、水15克、无盐奶油10克、朗姆酒2大勺（苹果酒更好）<br>
蛋糕体：无盐奶油45克、低筋面粉50克、牛奶50克、香草精少许<br>
蛋黄50克、蛋白100克、细砂糖30克
步骤/方法
1
白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水搅匀再加入无盐奶油，加入苹果及朗姆酒用中火炒至苹果软化，连同少许酱汁将焦糖苹果铺在模具底部备用；
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2
无盐奶油用小火煮至融化，熄火后加入低筋面粉搅拌均匀，分别加入牛奶、香草精、蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊；
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3
蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖，打至接近干性发泡；
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4
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊用橡皮刮刀轻轻拌合，再加入剩下的蛋白霜，轻轻从底部捞起拌匀，将面糊倒入做法1的模具中至满，并将表面抹平，烤箱预热到180度，烤焙20-25分钟，出炉后，待稍降温后脱模倒扣。
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颜值爆棚的网红款焦糖芝士蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
海盐焦糖咖啡戚风蛋糕制作方法：
食材
焦糖液：细砂糖 55g， 热水 25g，水 13g
戚风蛋糕：焦糖液 40g，黑咖啡粉 3g，热水 5g，植物油 20g，海盐 3g，蛋黄 35g，蛋白 115g，细砂糖 30g，顶焙良品软白蛋糕粉 35g
做法
01准备食材，将55g细砂糖与25g热水放入不粘锅
02用小火加热，煮至微微琥珀色，关火，加入13g水（焦糖液太黏稠加水是为了稀释）搅拌均匀后取40g焦糖液备用
03 5g热水溶解黑咖啡，加入焦糖液，海盐，植物油充分搅拌搅匀
04加入过筛的低筋粉，画Z字搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌均匀
05将蛋白分三次加入白沙糖，粗泡时加第一次，细腻泡沫加第二次，第三次在有纹路时加入，提起打蛋器能有一个直角就好了
06取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回剩余蛋白里，翻拌均匀
07完成后倒入模具8分满，轻轻震两下，排除大气泡
08烤箱提前预热，上下火170度，烤焙30-35分钟即可
焦糖蛋糕温柔的**蛋糕，厚厚的结晶糖霜，是非常适合喜欢吃甜食的人食用的。
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油奶酪 200g
白砂糖 40g
鸡蛋（室温） 2个
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米淀粉 10g
奥利奥饼干碎 100g
黄油 40g
焦糖饼干 11片
做法步骤
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1、将奥利奥饼干碎，用擀面杖压碎，加入融化的黄油搅拌均匀。
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2、将饼干碎倒入铺上油纸的模具中，均匀摊开，并压紧实。
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3、奶油奶酪提前室温软化，隔热水加热，加入砂糖搅拌均匀。
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4、加入鸡蛋搅拌均匀。
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5、加入焦糖、酸奶搅拌均匀。
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6、加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀，均匀的过筛一遍。
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7、倒入铺好奥里奥碎的模具中，在表面铺上焦糖饼干，进行烘烤。
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8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分钟左右，脱模放凉即可。
小贴士
1、奶油奶酪要提前室温软化。2、不要忘记面糊过筛。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖酱制作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海盐，熬制即可。
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