如何做杨梅果酱窍门_杨梅果酱的家常做法大全怎么做好吃视频

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做杨梅果酱窍门_杨梅果酱的家常做法大全怎么做好吃视频的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

甜杨梅怎么腌制

问题一：怎么腌杨梅啊…甜的… 材料：杨功2斤，冰糖适量。

做法

1.杨梅放盐洗净，控干水。

2.杨梅放入干净的碗中，不要加水，杨梅本身就含有丰富的水分，直接在杨梅上放冰糖，放蒸锅中蒸20分钟，放凉（放冰箱保鲜格里放一夜再吃，更好吃）。

问题二：杨梅怎么腌制 杨梅干的制作方法比较麻烦：

1.首先挑选两斤果大肉厚的杨梅。在锅里加入适量水煮沸，加入杨梅再煮，约过2~3分钟左右，当果肉变为松软，旋即撩起杨梅，放在塑料篮内，将水沥干。

2.再将杨梅平摊在筛子上，盖上纱布，置于阳台上晾晒。日晒风吹两天后，杨梅的颜色变得暗淡、外形缩小，再收起，之后进行再加工。

3.把杨梅放到锅里，干炒，接着加入1勺白糖（1斤杨梅半斤白糖）及适量烧酒，糖可以增加杨梅干的甜味，烧酒可以延长杨梅干的保存期。

4.炒好的杨梅干，冷却后放入玻璃或陶瓷缸内。

另外，喜食杨梅蜜饯者，可在缸内的杨梅干上拌点蜂蜜；喜欢甘草杨梅口味的，也可以加点甘草、柠檬酸、胭脂红等辅料。最好放置三四小时，以便糖分及辅料的充分吸收后再食用

如此，做好的杨梅干加盖密封放上一两个月都不成问题。酸酸甜甜的杨梅干可帮助消化，增进食欲。 但食品添加剂最好不要多吃。

问题三：糖腌杨梅怎么做 做法

1.把杨梅用淡盐水泡十五分钟，冲洗干净，晾干表面水分。

2.把玻璃容器洗干净，用开水冲洗消毒，晾干

3.在玻璃容器底部铺一层糖，再铺一层杨梅，再用一层糖把杨梅覆盖住，糖可以多放点，因为糖是最好的防腐剂。

4.把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了

问题四：如何腌制杨梅 咸味杨梅 特色：

带有杨梅的香味，且咸中带甜，风味别致，适宜喜食咸味者食用。

咸味杨梅 配料：

杨梅1千克 食盐40克 红糖100克 冷水300毫升。

咸味杨梅 制作方法：

1.将八成熟的杨梅洗净。2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。3.取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。5.将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。

问题五：家庭自制甜杨梅怎么做 材料

杨梅 糖 盐 罐子

做法

1 杨梅要选红一点 硬一点 弄起来比较好吃

2 盐和杨梅的比例是5;1 把洗好的杨梅放在容器里 放一半盐洒一半 然后在最上面也洒

3 腌制一天 等杨梅裂开（大颗的会裂开）或盐分完全吸收

4拿罐子底部洒一层糖后，放上一些杨梅在洒一层糖在放杨梅。以此类推知道放完所有杨梅 然后密封起来

糖可多点才不会坏 但也不可过多

放上个1 2个月 开起来吃 觉对比超市卖的要好吃一百倍哦

问题六：腌制杨梅的做法，腌制杨梅怎么做好吃，腌制杨梅 青梅洗净，浸泡冷水中一夜，取出后沥干。

将青梅与盐一起放入容器中，用重物压出苦涩的汁，然后用清水浸泡、清洗去盐涩味，再晒干至皱。

将紫苏叶洗净，用盐6公克(份量外)搓揉数下。

将糖与作法2之青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐，表面放入紫苏叶，再盖上胶膜并封罐，腌至三周即完成(须放置于荫凉处)。

问题七：糖腌杨梅怎么做如何做好吃 用料

主料

杨梅

调料

元贞糖

糖腌杨梅的做法

1.先把水烧开，然后放杨梅进去，烫一哈子。

2.加糖~(我放了许多的糖)，在里面熬，直到汁水浓稠。

3.稍冷后，放入瓶子里，用保鲜膜将瓶子盖住，然后用盖子盖紧~OK。

4.放入冰箱~或者阴凉处(我怕坏,所以放冰箱了~)。

问题八：如何腌制杨梅（简单点的） 做法

?配　　料:

鲜杨梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1.5千克 柠檬酸25克 胭脂红10克 安息香酸钠50克 食盐7千克。

?特　　色：色泽鲜艳，酸味适口。

?操　　作:

1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。

2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。

3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

呃，因为杨梅可能有虫子，所以最好都用淡盐水先泡个20分钟，然后冲洗干净。如果是甜的杨梅，喜欢吃甜的话加点白糖蘸着吃就好啦，如果喜欢吃酸的，那可以放点酱油、小米辣、大蒜，不过这种最好是用酸的杨梅来腌。其他的也可以参考一下方法，这个试过了口味还是不错的。

问题九：潮阳一带民间腌制杨梅 潮阳是中国南方杨梅之乡(金灶/西胪)。每年的5月份底到6月份初是杨梅成熟的季节。身为潮阳人，你知道杨梅的十大做法吗？赶紧收藏起来吧！

吃法一：甘草杨梅

选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。

将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。

没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。

吃法二：杨梅烧酒

传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。

除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。

杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当的调节杨梅存放的时间。

酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。

吃法三：夏日杨梅特饮

将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。

如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。在盛夏的午后，来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。

吃法四：冰冻杨梅

杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！

吃法五：杨梅羹

在夏天将杨梅冰冻起来，保留它的原汁原味，然后再将它做成羹，味道就完全融入了羹糊里。

吃法六：杨梅蜜饮

杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。

吃法七：杨梅果酱

杨梅果酱两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。

吃法八：糖水杨梅

将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。

吃法九：杨梅奶昔

将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。

吃法十：盐腌杨梅

杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。

终极吃法：杨梅蘸酱油

风味独佳！一方面，......>>

问题十：酸杨梅怎么让它变甜 加糖和醋那酸爽

杨梅果酱的家常做法大全怎么做好吃视频

问题一：杨梅酱可以几种吃法 可以夹在面包中吃，还可以做杨梅酱鱼，比如煎鱼、煮鱼等，浇上杨梅酱，酸酸甜甜的，非常开胃。

问题二：杨梅酱的功效与作用 杨梅简介

杨梅具有很高的药用和食用价值。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱。因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅，是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉。杨梅果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒。杨梅果实、核、根、皮均可入药，具有消食、止渴、生津、消暑、除湿、御寒、止泻、利尿、治霍乱等多种医疗功效

别名

龙睛、朱红，树梅，山杨梅、圣生梅、白蒂梅、树梅。

性味

平，甘、酸。

功用

杨梅是传统的中药材，具有开胃、消食、生津、去热、驱虫、活血、解毒等功用。杨梅性温，味甘、酸。具有生津解渴、和胃消食的功效。主治祛痰、止呕、消食、痢疾、霍乱呕吐、胃肠功能失调等症。人们经常在饭后、酒后吃上几颗杨梅，可以醒酒、消食。

简方

食道癌、胃癌：鲜杨梅250g，天龙(壁虎)5条。水煎服，每日1剂。

肠癌腹泻：干杨梅30g，炒炭存性。研为细末，每次3一6g。米汤送服。

杨梅的营养价值

杨梅营养成分丰富，含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质外，还含有多种有机酸和维生素，其中以维生素C的含量最为丰富。杨梅的果仁中所含的氰氨类、脂肪油。

据测定，优质杨梅果肉的含糖量为12%一13%，含酸量为0.5%一1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10余倍。

杨梅的功效与作用

1．杨梅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性。

2．杨梅中含有维生素C、B，以及杨梅果仁中的氰氨类、脂肪油等可以 *** 癌细胞，对防癌抗癌有积极作用。

3．杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有 制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

4．杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助 于减肥。

5、种仁富含维生素B17 ,对癌症有疗效，而且含油量达40%，可炒食、榨油。叶能提炼香精，根和树皮能止血和断痢，治跌打损伤、骨折、牙痛、外伤出血等，既是水果植物又是药用植物。

6、杨梅还具有止血生肌的功效，可治刀伤出血，各种烧烫伤，是一种很好的药用水果。

7、杨梅含有较多的纤维成分及儿茶酸类物质能促进胃肠蠕动，具有通便效果，能有效地分解人体因劳动或运动后肌肉组织中积存的乳酸等代谢废物，从而消除疲劳。

8、杨梅与其它药物配伍，有“一服散”、“固肠丸”、 “玉泉丸”等，分别治疗肺虚久咳、久痢滑泄、虚热消渴和呕吐腹痛等症。

问题三：杨梅酱的做法，杨梅酱怎么做好吃，杨梅酱的家常做法 食材

主料

杨梅

580g

白糖

45g

辅料

柠檬

半只

步骤

1.杨梅冲洗两次

2.凉开水里放入盐，搅拌均匀

3.杨梅放在淡盐水中浸泡10分钟

4.去蒂，将果肉用刀切下

5.果肉中放入白糖

6.杨梅，白糖，柠檬汁全部放入面包机内

7.按面包机果酱程序，1小时05分

8.面包机蜂鸣器响，果酱就好了，等冷却装入瓶中即可

小贴士

杨梅果酱的瓶子要没有一滴水

问题四：杨梅酱家常做法，正宗杨梅酱怎么做 原料：鲜杨梅1000克，白糖1000克，明胶4克，杨梅香精2滴，水适量。

制作：

1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。

2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟（边煮边搅，以免糊锅）。

3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。

4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。

问题五：杨梅酱怎么做 1、挑选个头中等、新鲜的杨梅，最好是酸味重一点的，熬出来的酱就会酸酸甜甜。盐水浸泡15分钟后，用清水洗净，晾干水分。

2、干净的锅，大火，杨梅下锅稍微炒出水。

3、加白糖，如果希望焦糖味重一点就早一点加白糖，如果希望味清淡一点就等杨梅汁出多一些时再加白糖。

4、大火熬制十分钟后杨梅开始大量出汁。

5、大火熬制二十分钟后，开始沸腾。关小火，不断翻搅，防止粘锅。

6、熬制至杨梅酱变深色，且推锅边时感觉酱汁开始有粘稠感，但还是流动的液体状就应该关火了。

7、摊凉，装瓶。夏天舀一勺杨梅酱兑一杯冰水，加上香薄荷叶，正！

小贴士

1、杨梅一定要晾干才开始熬酱，熬酱过程不需添加水。

2、熬酱不可以熬到很稠很稠的程度，不然放凉后杨梅酱就会变成很硬很硬的一锅糖。

3、杨梅和胃止呕，生津止渴，但一次还是不要吃太多哦~

问题六：杨梅酱怎么做 杨梅酱

原料鲜杨梅1000克，白糖1000克，明胶4克，杨梅香精2滴，水适量。

做法1、将杨梅去蒂、洗净，放入奶昔机搅拌杯中粉碎，接通电源，点动开关将其搅拌呈泥状。

2、将泥状杨梅中加入适量水搅匀，置于旺火上煮约3分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶

解后改用文火煮3-5分钟（边煮边搅，以免糊锅）。

3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮3-5分钟，然后取

出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。

4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。

问题七：杨梅酱泡水喝有什么作用 杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；

具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；

用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛

问题八：怎么样自己制作杨梅酱 挑选个头中等、新鲜的杨梅，最好是酸味重一点的，熬出来的酱就会酸酸甜甜。盐水浸泡15分钟后，用清水洗净，晾干水分。

干净的锅，大火，杨梅下锅稍微炒出水。

加白糖，如果希望焦糖味重一点就早一点加白糖，如果希望味清淡一点就等杨梅汁出多一些时再加白糖。

大火熬制十分钟后杨梅开始大量出汁。

大火熬制二十分钟后，开始沸腾。关小火，不断翻搅，防止粘锅。

熬制至杨梅酱变深色，且推锅边时感觉酱汁开始有粘稠感，但还是流动的液体状就应该关火了。

摊凉，装瓶。夏天舀一勺杨梅酱兑一杯冰水，加上香薄荷叶，正！

问题九：杨梅酱太稠可以加杨梅汁不 杨梅酱的做法步骤

1. 从莫干山带回的杨梅又新鲜又好吃，是我吃过的最甜的杨梅！赞一个！

2. 将杨梅洗净，用白糖腌渍2小时左右，然后用小刀一个个去核取果肉。

3. 将苹果削皮去核切成小薄片，柠檬榨取柠檬汁。

4. 将苹果片柠檬汁与去核的梅子肉一起置火上大火烧开后，改小火慢慢慢慢慢慢熬。不要再加水，杨梅的水有好多好多，要熬很久，我差不多用了两个小时！其间你可以做别的事，但不要忘了时不时地要搅拌下，以免粘锅，上面的浮沫也要轻轻地撇去。

5. 熬好了，稍凉后装入干净的瓶子里盖紧倒置至凉透入冰箱保存。最好用小瓶分装，一瓶打开后用干净勺子取出一次的量后继续盖紧入冰箱保存。一瓶尽量在3，4天内吃完，再开另外一瓶。因为自己做的没有防腐剂，所以保存时间有限，一个星期最多十天为限！

问题十：杨梅酱发酵后有酒味能吃吗 最好不要吃，一个是味道不好，二是杨梅营养被酒已经泡来了

8款烘焙果酱的做法

1.把杨梅用盐水浸泡15分钟，洗干净沥干水分

2.用小刀把杨梅的果肉部分削下来。我取下来的果肉称了下，400g左右

3.取一个耐酸的锅子（我用不锈钢锅），把杨梅果肉部分放在锅子里，放80g白砂糖，中小火，边煮边用木铲把杨梅果肉捣碎

4.融化后会发现水很多，比我前面做过的水分都要多。所以这次麦芽糖我多加了点，倒入180g左右的麦芽糖，边煮边搅拌。前半程可以用中火煮，省时间

5.煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直到比你想要的果酱稠度稍稀的状态，关火

6.煮好的杨梅果酱在锅里稍凉，准备一个耐热防爆的容器（最好用超市买来的瓶装果酱吃完，空瓶洗净）

7.在果酱温度不低于85度的时候，装瓶，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存

8款烘焙果酱的做法

一、蜜桃果酱

1.配方：

白砂糖100g、水蜜桃果肉500g 、柠檬半个。

2.制作方法：

①桃肉丁放入一个大碗中，加入白砂糖，拌匀放入冰箱冷藏1小时

②糖渍后，桃肉变软，桃皮放入小奶锅，加一碗水，小火煮出粉色桃汁，捞出桃皮

③倒入倒入冷藏的桃肉丁，小火熬煮，不停搅拌至粘稠，关火放凉挤入柠檬汁

④放凉后，装入密封玻璃罐冷藏保存。

二、杨梅果酱

1.配方：

杨梅果肉400g、柠檬汁几滴、白砂糖80g、麦芽糖130g。

2.制作方法：

①清水加盐，放入杨梅，浸泡十几分钟，再冲洗干净，将杨梅取出沥干

②取400g左右果肉，用不粘锅加入杨梅果肉和80g白砂糖，中火加热不停搅拌，将果肉搅碎

③果肉煮烂后，加130g麦芽糖继续搅拌，稍有浓稠后滴几滴柠檬汁，小火不停搅拌，直到成果酱状态

即可。

三、蓝莓果酱

1.配方：

柠檬汁10g、蓝莓200g、老冰糖50g。

2.制作方法：

①蓝莓盐水浸泡5-10分钟加入一半老冰糖小火熬煮至融化

②再倒入剩下的老冰糖熬煮融化加入柠檬汁熬煮至挖起不易掉落状态，密封冷藏保存。

四、草莓果酱

1.配方：

草莓200g、老冰糖50g、柠檬汁10g。

2.制作方法：

①草莓盐水浸泡5-10分钟，去头后切小丁加入老冰糖抓匀盖好，冷藏2小时

②下锅小火熬煮浓稠，加入柠檬汁继续熬煮片刻，密封冷藏保存即可。

五、百香果酱

1.配方：

柠檬3个、 百香果6个、蜂蜜20g、老冰糖50g。

2.制作方法：

①柠檬加盐搓洗干净切厚片去籽，百香果对半切开挖出果肉，记得容器一定要无油无水，

②锅中倒入柠檬片和老冰糖，开中小火煮开，小火慢慢熬煮15分钟，熬干水分然后放凉，

③倒入百香果肉和蜂蜜拌匀，装入密封瓶中，放冰箱冷藏保存即可。

六、凤梨果酱

1.配方：

凤梨700g、细砂糖160g、柠檬半个。

2.制作方法：

①凤梨去皮切成小粒，分两份搅打成泥，

②凤梨颗粒和凤梨泥混合，加入细砂糖，搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制一晚，

③腌制好的凤梨加入锅中挤入柠檬汁中大火熬煮，熬制浓稠不流动即可，

④趁热装入无水无油的瓶子，盖盖子倒扣放凉。

七、芒果果酱

1.配方：

芒果2个、柠檬1个、白糖150g。

2.制作方法：

①芒果去皮切丁

②倒入平底锅中加入白砂糖

③大火煮开后小火熬煮，不断翻拌，变得粘稠

④挤入柠檬汁，继续熬煮，搅拌至可以挂壁即可

八、山楂果酱

1.配方：

山楂250g、老冰糖80g。

2.制作方法：

①山楂盐水浸泡15分钟，冲洗干净去核，整个过程中，随时泡水里防止氧化，

②加入能淹没山楂一半的水，煮至山楂变软，打成泥，过筛下口感更佳，

③倒入冰糖，小火熬煮至铲起不易掉落状态，密封冷藏保存。