如何烧蒜香蚕豆_蚕豆大人和小孩都爱吃，哪种做法特别简单又好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何烧蒜香蚕豆_蚕豆大人和小孩都爱吃，哪种做法特别简单又好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蚕豆的做法家常菜2.蚕豆大人和小孩都爱吃，哪种做法特别简单又好吃？
3.带皮蚕豆的做法大全家常菜
蚕豆的做法家常菜
蚕豆的做法大全家常菜
蚕豆的做法大全家常菜，在中国几千年的历史长河中，所有的发展都离不开饮食文化，我们国家也成为了名副其实的“美食大国”，中国菜有非常多种类的烹饪方式，下面是蚕豆的做法大全家常菜。
蚕豆的做法家常菜1蚕豆这么做好吃到爆的做法
蚕豆去皮煮熟（不要煮的太软，熟了就行）
或者煮熟再去皮也行。
盆里放入适量面粉和玉米粉（1：1比例），在蚕豆表面完全裹上粉。
用罩滤筛掉多余的粉，使劲筛，能留多少是多少，要不然一会油炸都掉油里面了。
锅里烧油，放入筷子周围冒小泡，油温就可以了。
放入蚕豆，炸至表面变硬变酥。捞出控油。
炸好的蚕豆撒上适量盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、少量白砂糖，再来点熟的白芝麻。拌匀，尝了一个，好香好香，由于放了辣椒孩子没吃，整盘都被我一个吃掉了
装盘。
蚕豆的`做法家常菜2
蒜香蚕豆的做法
买蚕豆时看看，顶端那缝隙是嫩绿的就说明蚕豆很嫩，反之，如果那缝隙变成黑色的，就是老了，把缝隙中间那条茎一样的东西去掉，影响口感。
用清水反复冲洗干净，沥干备用。
把剥好的蒜瓣剁成蒜蓉，喜欢蒜的可以多放点哈。
把葱叶留着最后用，葱白部分切碎。
锅烧热倒入适量食用油，下入蒜末和切碎的葱白，小火炒出香味。
炒香后放入蚕豆一起炒，再倒料酒翻炒几下，放入盐，糖（这里的糖是提鲜去涩口的，可以比平时炒菜的用量多一点），翻炒一会儿后，倒入适量的清水，中小火略闷煮一会儿。（不要倒一大勺水下去哈，毕竟蚕豆很嫩，很容易熟的）
煮熟收汁，放点鸡精，撒点葱花即可出锅。就这样，一盘入口软糯，鲜香扑鼻的蒜香蚕豆就做好了。开吃吧！
小贴士
糖在这里面起重要作用，提鲜去涩，比平时炒菜多放一点，一定要放，一定要放，一定要放！
蚕豆的做法家常菜3鲜蚕豆炒鸡蛋的做法
蚕豆上市的季节，鲜蚕豆去掉外皮，剥出豆子洗净，为了省去这一步骤，我买的现成剥好了的蚕豆瓣
锅里倒入少许油烧热，鸡蛋打散，倒入炒锅，等鸡蛋凝结七八分熟捞出来
炒锅倒油，放葱花和小红辣椒炒出香味
下蚕豆瓣翻炒，嫩蚕豆很容易就能炒熟，翻炒一会加入适量盐和一点清水，盖上锅盖焖2分钟
倒入鸡蛋快速的翻炒几下，（这里可以放点胡椒粉）食材入味，就能装盘了，没有放入鸡精，蚕豆本身都很鲜，不需要再加入鸡精了
看起来很清新～很符合这个季节～
蚕豆上市时间比较短，从上市到下市差不多也就两周时间。随着气温逐渐升高，这些豆类马上就会开始变老，口感也会变差。想要品尝最新鲜的蚕豆，一定要抓紧时间了哟
小贴士
蚕豆中富含大量的维生素C，可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中含有粗纤维，能够降低胆固醇、促进肠蠕动，蛋白质含量丰富，不含胆固醇，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的钙、锌、锰、磷脂等，含有的胆石碱，能够增强记忆力。
蚕豆大人和小孩都爱吃，哪种做法特别简单又好吃？
我挺喜欢吃青豆的，尤其是蒜香味儿的青豆，吃起来香脆香脆的，每一次都能吃好几袋。并且青豆的营养成分也非常高，吃完之后对身体特别好，可是我感觉买回来的蒜香青豆里边一定有添加物。因此 每一次吃的过程中都害怕吃太多。就是这样我还在网站查了查蒜香青豆的作法。发觉挺简易的，就自身尝试干了做，想不到尤其取得成功，下边我教各位如何做蒜香青豆。
1，青豆指的是干豌豆，买回来之后清理整洁，随后倒入冷水中泡浸一夜，直到青豆肿胀增大之后捞出来晾晒，那样炸出去的青豆更脆，提前准备一头蒜头，去皮清洗后切块预留，多切一些蒜香的口味才浓，也有便是提前准备小量的五花肉，切割成细沫，那样青豆炮制出去味儿变香。
2，锅中倒入植物油，放进切完的大蒜，小火爆锅，直到蒜香气被炒出去之后，将大蒜捞起来，倒入泡好的青豆，中小火炸制十分钟上下，直到青豆松脆，捞起来控干油。另出锅，倒入植物油葱蒜进行爆香，倒入切完的五花肉煸炒，随后倒入炸好的青豆，炮制两三分钟后起锅服用就可以。
3，青豆芽归属于豆类食品商品，带有充足的蛋白和钙，能够避免骨质疏松症缺少钙，并且青豆中还富含充足的不饱和脂肪，针对降血脂降低血脂和碳水化合物都是有一定的功效，不理智当中还带有大豆卵磷脂，可以益脑益智类，能够少，少年儿童更为聪慧，还能够防止老年痴呆，青豆的营养成分很高，因此 常常服用青豆对身体有较大的益处
留意青豆在快炸好的过程中会发生炸裂的状况，此刻一定要留意不能被油溅到。能够将火转小，随后盖紧盖子，使青豆在锅里边再次炸制。直到青豆完全炸酥之后再熄火。
带皮蚕豆的做法大全家常菜
（1）酸菜炒蚕豆
食材：酸菜、蚕豆、耗油、鸡精
做法：1、酸菜洗净切成段；蚕豆去掉外衣后分成两半；
2、热锅烧油，下入蚕豆和酸菜翻炒一会儿，再用水焖煮一下，加入适量的盐、耗油和鸡精，翻炒均匀，即可；
（2）蚕豆炖牛肉
食材：蚕豆、牛里脊肉、料酒、盐
做法：1、将牛肉洗净，切成小块；将牛肉放入沙锅中，加水适量，煮沸，打去浮沫，加入蚕豆、精盐、料酒；
2、沙锅改中火煨炖，至牛肉熟烂即可。
（3）蚕豆炒虾仁
食材：蚕豆、虾仁、鸡蛋、料酒、盐、味精、葱、姜、淀粉
做法：1、将虾仁用料酒、盐、味精、葱、姜腌制一会儿；再用鸡蛋和淀粉为虾仁上一下浆；
2、蚕豆去皮后分成两半，用开水焯一下再过凉水，备用；再用味精、盐、湿淀粉、料酒和汤做成汁；
3、热锅烧油，放入蚕豆翻炒后，再把虾仁下入，翻炒几下，将做好的料汁倒入，等到料汁开后，翻匀即可。
（4）肉末炒蚕豆
食材：蚕豆、肉末、葱、酱油、生粉、耗油、鸡粉、盐
做法：1、肉末用生粉和盐搅拌均匀，腌制一下；蚕豆去掉外皮，分成两半；
2、热锅烧油，下入肉末翻炒，加入酱油翻炒，炒至熟，控油盛起；
3、烧热锅底油，下葱白爆香；下蚕豆翻炒至熟，加蚝油、鸡粉、盐调味，最后加入肉末翻炒均匀，即可；
（5）蚕豆炒韭菜
食材：蚕豆、韭菜、盐、味精
做法：1、蚕豆洗净焯水备用；韭菜洗净切断，备用；锅内加入清水，开大火，倒入蚕豆，加入油加盖煮。
2、等到蚕豆煮熟倒入韭菜，加入适量的盐、味精拌匀，即可出锅。
（6）蒜香蚕豆
食材：蚕豆、大蒜、辣椒油、盐、酱油、醋
做法：1、把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀；
2、将蒜做成蒜蓉、味精、酱油、醋、辣椒油调成料汁；
3、将调好的料汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。
带皮蚕豆的做法大全家常菜
带皮蚕豆的做法大全家常菜，蚕豆也是我们日常生活餐桌上的常见美食之一，蚕豆也被人们叫做兰花豆以及罗汉豆,蚕豆也是一种营养价值高,味道鲜美甘甜的食物。下面是带皮蚕豆的做法大全家常菜。
带皮蚕豆的做法大全家常菜1油焖蚕豆的做法
准备一盘蚕豆
准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。
放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。
煮熟后用漏勺捞起
拿出我珍藏了20年的砂锅
把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
再放点红干椒，小火煮个七八分钟。
出锅前放点葱花，就可以吃了。
小贴士
有人是否会好奇，为什么不直接水煮熟就好，为什么还要用油焖呢，我尝了水煮的，觉得不够软烂，而且有股蚕豆的青涩味道，用油焖的方法，蚕豆没有了那股青涩味，而且更加绵烂。
油焖蚕豆保温效果特别好，时间很久了还都很烫嘴，要小心哦，这是来自苏州做饭小能手的温柔提醒。
带皮蚕豆的做法大全家常菜2蒜香蚕豆的做法
买蚕豆时看看，顶端那缝隙是嫩绿的就说明蚕豆很嫩，反之，如果那缝隙变成黑色的，就是老了，把缝隙中间那条茎一样的东西去掉，影响口感。
用清水反复冲洗干净，沥干备用。
把剥好的蒜瓣剁成蒜蓉，喜欢蒜的可以多放点哈。
把葱叶留着最后用，葱白部分切碎。
锅烧热倒入适量食用油，下入蒜末和切碎的葱白，小火炒出香味。
炒香后放入蚕豆一起炒，再倒料酒翻炒几下，放入盐，糖（这里的'糖是提鲜去涩口的，可以比平时炒菜的用量多一点），翻炒一会儿后，倒入适量的清水，中小火略闷煮一会儿。（不要倒一大勺水下去哈，毕竟蚕豆很嫩，很容易熟的）
煮熟收汁，放点鸡精，撒点葱花即可出锅。就这样，一盘入口软糯，鲜香扑鼻的蒜香蚕豆就做好了。开吃吧！
小贴士
糖在这里面起重要作用，提鲜去涩，比平时炒菜多放一点，一定要放，一定要放，一定要放！
带皮蚕豆的做法大全家常菜3金汤豆瓣酥（蚕豆瓣）的做法
本地蚕豆
蚕豆很好很新鲜，就是有点少，不够炒一小碗。那只能找找别的食材，一起炖了…
蚕豆剥壳成豆瓣，一个番茄去皮切块，一个鸡蛋加一点点盐和料酒打成蛋液。再从花盆里找几根新鲜的小葱。
锅内加油，先放点葱花煸香，然后下豆瓣中火翻炒1分钟。
加1小碗水，炖1分钟。
加入番茄，加1小勺盐，1小勺糖，再中小火炖2分钟。
开大火，倒入鸡蛋液，等15秒鸡蛋稍凝结后翻炒几下，改中小火再炖1-2分钟。
出锅撒葱花！还是很鲜美滴～
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