玉米饼子如何制作方法_如何做玉米饼

家常菜 2024年02月18日 09:52 133 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于玉米饼子如何制作方法_如何做玉米饼的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何做玉米面饼子
2.如何做玉米饼
3.怎么做玉米面饼子
4.玉米饼子怎么做

如何做玉米面饼子

用料

玉米面粥适量

细玉米面两把

白面一小把

酵母、小苏打适量

玉米面饼子（超级简单易操作）的做法

我们这边玉米面粥是主食，每次剩了就贴几个饼子，所以每次都是用吃剩的粥，加上适量酵母、小苏打以及白面、玉米面用筷子搅均匀，如果稀的话就继续添加玉米面，直到比较浓稠的状态。然后醒发到里面有气孔的状态，因为比较浓稠，所以做的时候用勺子舀。

玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤1

用电饼档做，旁边放一碗清水备用。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤2

电饼档放点油，油热了，舀一勺面糊。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤3

用手沾水（沾水面糊不粘手），轻轻按面糊，整形成自己想要的形状。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤4

然后煎一小会。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤5

当底面有点焦底后，在周围倒入一点点水。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤6

盖上盖子，这一步是为了利用水蒸气让表皮凝固。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤7

水分蒸发完后，掀开盖子，看，表皮已经凝固了。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤8

翻面，盖上电饼档的上盖，把刚刚的上面煎出焦底。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤9

做几个取决你的粥多少。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤10

我剩的粥不多，一共做了四个。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤11

成品，两面焦底，刚出锅的又煊又软，浓浓的玉米香。隔夜的口感就不那么煊软了，吃的时候在电饼档热一下，也好吃?。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤12

掰开里面是这样的?玉米面饼子（超级简单易操作）的做法步骤13

小贴士

这个饼子，玉米面和白面没有具体的量，就是把粥搅成比较浓稠的状态醒发。因为是玉米面饼子，所以以玉米面为主，白面掺一小部分就行啦！

如何做玉米饼

用料：玉米一根、玉米面50克、面粉100克、酵母2克、糖一勺。做法：把玉米粒拨出，捣碎，可以留点颗粒。玉米中加入玉米面、面粉、酵母、糖，揉成一团，放在一旁发酵四十分钟。面团揪成小块，按在锅里，小火煎到两面金黄即可。

用料：玉米一根、玉米面50克、面粉100克、酵母2克、糖一勺。

玉米饼的做法：

1、把玉米粒拨出来，竖着搓出一排，后面的一排一排往外一掰就下来了。

2、玉米粒捣碎，我留了点颗粒，没有捣很碎。

3、玉米里面加入50g玉米面，100g面粉，2g酵母，一小勺糖。

4、揉成一团，我加了大概两勺水，有点黏黏的感觉，也可以不加水，因为水果玉米水分够多。放在一旁发酵四十分钟。

5、这款饼不会发的太大，因为面粉量比较少，把它们揪成一块一块，按在锅里，小火煎到两面金黄。

6、两面煎好就可以吃了。

怎么做玉米面饼子

材料

玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。

做法

1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。

2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。

3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金**铲出，装盘即成。

小诀窍

特点

色泽金黄，底面酥脆，暄软香甜，奶香浓郁。

功效

玉米面营养丰富，所富含的麦芽油是维生素E和维生素B的最好来源，而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少并丧失生殖能力。麦芽油中含有一种叫做28(烷)醇的物质，能将食物中储存的能量转化为生物能，从而加强肌肉的力量、耐力和活力。鸡蛋营养全面，含有人体必需的8种氨基酸，可强精益气，提高精液质量，增强精子活力，是性爱后恢复体力最好的“还原剂”。二者在此组合，配以营养丰富的牛奶烹制出主食，经常食用可收到促进性功能、重振雄风的功效。

操作提示

玉米糊不要调制过稀。入锅内摊成小圆饼后盖上锅盖用小火烙3分钟左右，淋入清水，盖上锅盖烙至水分干，关火略焖即成

材料

主料：玉米面400克，白面100克?

辅料：鸡蛋3个?

调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克

做法

1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。?

2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢！

玉米饼子怎么做

一、原料组成：

玉米面、少许白面、糖精、小苏打

二、制作方法：

1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。

2、将锅中放水烧开。

3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。

4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。

简单易学的胡萝卜玉米饼

原料：

1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）

2）盐、鸡精小葱

做法：

1）胡萝卜擦丝,小葱切细段

2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2

3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中

4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。

其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

PS：为什么要在面糊里加入玉米面？

因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）

玉米面窝头?

玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?

玉米面贴饼子?

所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值是最高的。下面是玉米饼子的做法：

1、新鲜玉米去皮、刨下米粒。

2、把玉米粒放入搅拌杯中、加入一点点纯净水、打成细腻的泥状。

3、倒入碗中、加入2勺面粉、3勺半砂糖拌匀，调成不干7不清的糊在勺子上不容易掉下来。

4、电饼铛预热、上下刷油，用勺子将玉米糊舀入、轻轻压一压成饼形。

5、煎至两面金黄即可。

玉米所含营养：

玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%。