生抽醋如何泡蒜头_生抽泡大蒜的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于生抽醋如何泡蒜头_生抽泡大蒜的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.生抽可以直接泡大蒜吗2.生抽泡大蒜的做法
生抽可以直接泡大蒜吗
生抽是可以直接泡大蒜的。在北方地区，到了秋天大蒜上市的季节，很多人都喜欢用生抽来泡大蒜，这样可以让大蒜有生抽的酱香味道，保留大蒜的独有的味道，还可以用来做菜。
生抽泡制的大蒜中含有硒元素十分多，进入人体中可以参与新陈代谢，清除体内的多种毒素，减轻身体负担。
生抽泡大蒜还可以抑制身体的老化和氧化，对身体的一些症状有一定的缓解作用，不过在泡制的时候，不建议加入冰糖。
生抽泡大蒜还有一定的排毒作用，这种食物中含有大量的大蒜素，可以起到一个消灭体内病菌的作用，还可以清除人体肠道内的一些毒素，经常吃，可以起到一个排毒和促进消化的作用。
生抽泡大蒜的方法很简单，将外面的老层剥开，洗干净，放入容器中，加入一些生姜片、小米辣、适量的冰糖、食盐，加入适量矿泉水，最后加入一些白米醋，滴入几滴米酒，密封，放入冰箱内，大约十天左右就可以吃了。
成品的生抽腌大蒜蒜头白净、蒜味鲜香浓郁，还有一些微辣的口感。
生抽泡大蒜的做法
怎么泡大蒜好吃？
教您方法，又脆又入味，您一定要知道！
材料：紫皮大蒜250克、白糖一小勺（大概3克左右）、米醋 300毫升
做法：
1. 把紫皮大蒜表面的老皮剥掉。大蒜掰成小蒜瓣。洗干净双手擦干，然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不能水洗哦）。
2. 剥好的蒜瓣，放到可以密封的容器里，往里加一小勺白糖（白糖不是必须，南方人建议还是加点，味道会比较柔和）。往坛子里倒入米醋，米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了。把坛子密封（也可以用密封盒），然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方（比如阳台）。
3.泡大约7天后，可以看到大概一半左右的蒜开始变绿了。泡了11天后的蒜，基本大部分都变绿了，这时候的蒜可以吃，但并不是最好吃。足足泡上两周以上，全部的蒜都会变绿，这个时候的蒜味道是最好的。
吃大蒜的好处：
预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。
脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，大蒜能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。
脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
吃大蒜的禁忌：
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
研究发现，腊八蒜产生绿色，是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和**两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。所以大家不必担心，大可放心食用。
酱油泡大蒜
1、把大蒜剥皮，去掉两头，洗净，晾干。
2、找一阔口瓶子，洗净。
3、晒干了的大蒜放入瓶子里面，然后加入酱油，末过大蒜，然后放入一些白糖，醋，和精盐。
4、瓶子盖紧了，然后放在阴凉的地方，两周以后就可以食用了。具有开胃杀菌的作用哦。
酱油泡大蒜具有强力杀菌的作用，因为大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。而且还可以有预防肿瘤和癌症的功效哦，大蒜中的一些特殊的物质可以有抑制癌症的作用。而且还可以有清肠排毒的功效哦，有降低血糖的作用，很适合有糖尿病的人群食用哦。
大蒜是好东西，但也不是对所有人来说都这样，有些人是不适合吃大蒜的。大蒜味辛，这就表明它有一定的刺激性，所以身体有上火症状的人不宜多吃，多吃会加重上火；同样，身体虚弱的人，或者大病以后身体还没有恢复好的人，也不适合吃太多的大蒜，以免刺激到身体。
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