如何做丸子白菜_白菜丸子怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做丸子白菜_白菜丸子怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.白菜丸子怎么做 白菜丸子制作方法介绍2.白菜丸子怎么做好吃
3.小白菜肉丸子的制作方法
4.大白菜丸子怎么做好吃
白菜丸子怎么做 白菜丸子制作方法介绍
1、主材有面粉、粉条、白菜，辅料有食盐、五香粉等。
2、用一些高筋面粉，口感更加筋道，有嚼劲。粉条要多备一些，不用粉丝。白菜去浮皮、去菜头，留下剩余部分。
3、把粉条焯熟，切成小段。白菜剁成馅状，同时和面的时候，可以加入一个鸡蛋，再加些盐，目的也是为了吃起来有劲。水的比例要大，把面活稀，之后加入贮备好的粉条、白菜，在放入盐、五香粉等调味。
4、开火做锅，倒入食用油。数量以半锅左右为宜。尽量戴好套袖、塑料手套，防止被烫。待油温上升，看到冒出轻烟，闻到油香。先用一只手攥住面团，握拳使劲，从虎口处挤出小面团，再用另一只手用小勺，下锅炸制。待颜色金黄，上浮捞起即可。
白菜丸子怎么做好吃
菜系及功效： 私家菜 便秘食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味： 咸鲜味?
工艺： 红烧
白菜肉丸子的制作材料：
主料： 白菜500克,猪肉(瘦)150克
辅料： 鸡蛋50克
调料： 酱油30克,盐3克,味精1克,料酒5克,姜5克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)20克,植物油100克
白菜肉丸子的特色：
色形俱佳，清鲜爽口，回味稍甜。
教您白菜肉丸子怎么做，如何做白菜肉丸子才好吃
1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。
白菜肉丸子的制作要诀： 调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
小帖士-健康提示：
本菜具有荤而不腻，补而不滞的特点，是家中老幼皆宜的菜肴。白菜又名大白菜，民间有“百菜不如白菜”之说。白菜不仅价格低廉，具有特殊香气，而且营养丰富。含有丰富的植物纤维素和多种维生素、胡萝卜素、微量元素。中医认为白菜具有清热除烦、解渴利尿、润肠通便之作用，是家庭最常用的蔬菜之一。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小白菜肉丸子的制作方法
步骤
1.肉馅装碗，放入适量油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀；
再放入姜末、葱花，搅拌均匀；
打入一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀，备用
2.白菜选用中断，这样梗和叶都适中，洗净，切寸断，备用
3.炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜，翻炒；
至白菜都粘上油后，放入适量盐，再翻炒一会
4.翻炒至白菜稍软，用盘盛出，把盛好的白菜放在蒸笼上
5.用勺子把搅拌好的肉馅弄成团状，放在白菜的上面；
大伙烧开，中火蒸10来分钟左右，蒸至肉丸熟透即可
6.蒸熟后取出，在上面浇一层豉汁或其他自己喜欢的调料，即可
大白菜丸子怎么做好吃
小白菜肉丸子的做法
主料：猪肉馅，小白菜，鸡蛋 2个，葱 一根，姜 少许，鸡精，料酒，酱油，盐，淀粉，
小白菜汆丸子的做法步骤
1.准备肉馅，
2.放入十三香，盐，鸡精，蚝油，酱油。搅拌，放入葱姜末，放入俩鸡蛋，放入淀粉，搅拌均匀
3.锅里放油，酱油葱爆锅，填入适量水，制作丸子
4.用手虎口处挤出
5.丸子做完，等水烧开
6.下入洗好的小白菜
7.等到都熟了，加少许鸡精
15.这样就出锅了
所需食材：半颗大白菜、半根胡萝卜、生姜、大葱、虾皮，食用盐，五香粉、味极鲜，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，玉米面粉、食用油等。
具体步骤：
第1步，处理食材，准备一颗大白菜，清洗干净后对半切开，再把白菜切碎，放入一个大碗中，半根胡萝卜也切成小碎丁，生姜切末，一颗大葱切成葱花，把胡萝卜，姜末，葱花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的虾皮增鲜。
第2步，调味，加入少许食用盐，五香粉，一勺味极鲜，少许胡椒粉，再磕入两个鸡蛋，把所有食材充分的搅拌均匀，再加入两勺的淀粉，一碗玉米面粉，再次搅拌均匀，用手抓少许馅料，能捏成团不散开，馅料就做好了。
第3步，开炸，锅中加多一点的食用油，油温烧至5成左右热时，下入团好的丸子，丸子定型后，沿着锅底把它翻动一下，让丸子受热均匀，素馅儿丸子很容易成熟，炸至表皮金黄，即可控油捞出啦。酥脆鲜香的白菜丸子就做好了，稍微放凉就可以开吃了。
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