首页 家常菜文章正文

电烤锅巴如何做_烤馍锅巴怎么做

家常菜 2024年02月19日 09:35 148 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于电烤锅巴如何做_烤馍锅巴怎么做的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.锅巴怎样做好吃
2.烤馍锅巴怎么做
3.电饭锅烧饭怎么烧没有锅巴
4.哪些食物烤好以后全家都爱吃,做法很简单呢?

锅巴怎样做好吃

 锅巴是中国传统米制点心, 香酥脆的口感非常好,也可代替米饭成为主食。你知道锅巴做菜方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下锅巴做菜方法。

 锅巴做菜方法一:圆圈圈锅巴饭团

 材料

 米饭适量蜜汁烤肉酱适量油少许厨房纸巾1张

 做法

 1以厨房纸巾沾上食用油,均匀擦拭上下盖之甜甜圈模型。

 2将约乒乓球大小的米饭量分别填入下盖凹槽。

 3盖上上盖压紧,并插电加温。

 4约3分钟后开盖确认锅巴的状况。(不够满意,再盖上继续加热!)

 5开盖后,刷上蜜汁烤肉酱,完成了!

锅巴做菜方法二:咖哩菇菇烩锅巴

 材料

 锅巴200菇菇各1包洋葱1颗红萝卜1条绿花椰适量调味料~咖哩粉2大匙盐少许牛奶适量

 做法

 1起油锅将洋葱爆香炒软~加入1000CC的水煮滚

 2放入所有材料转中火~再加入咖哩粉及调味料~起锅时加入牛奶拌匀即可~

 锅巴做菜方法三:鲜笋菇菇锅巴饭

 材料白米2杯高汤2杯竹笋2根新鲜菇菇适量干香菇5朵虾米20g猪肉丁100g油葱酥1大匙盐2小匙胡椒粉适量油1匙

 做法

 1大米先洗净备用,干香菇先浸泡20分钟,竹笋,香菇先切丁。虾米浸泡10分钟后,沥干备用。

 2先热油锅后,放入猪肉,虾米,香菇,拌炒爆香。

 3加入竹笋及菇菇做拌炒。

 4加入油葱酥,盐,胡椒粉,米,高汤稍做拌炒。

 5拌炒约2分钟,平圴受热,比较不会黏锅。

 6盖上锅盖,煮滚后,转小火再煮15分钟,喜欢锅巴多的话,可酌量增加时间至17分钟。

 7熄火后,焖20分钟。

 8有锅巴的炒饭就是特别的香

 锅巴营养价值

 除了吃香蕉之外,锅巴也可以治疗便秘的,有这方面问题的人可以尝试吃点锅巴。锅巴营养丰富,它含有一定的脂肪也有大米中的营养成分。包装后的锅巴方便携带,需要的时候还可以用来填饱肚子,旅行爬山的必备零食之一。

烤馍锅巴怎么做

锅巴是很多人爱吃的美食,犯懒的人会直接在煮饭的时候煮过火,底部自然结成一片锅巴,勤劳点的便是想要做出各种口味的锅巴了,那么,自制锅巴怎么才能酥脆呢?今天小编就给大家分享几个酥脆的锅巴做法,一起来看看吧。

小米锅巴

材料:小米300g,面粉300g,十三香适量,盐适量,鸡蛋一个,芝麻适量,孜然适量,辣椒面适量。

做法:

1、小米加水,放微波炉加热三分钟。

2、盆中加入鸡蛋,十三香,面粉,盐和少许黄油,均匀搅拌,再加入芝麻,和成面团,达到饺子面的硬度即可。

3、把面团擀成一元硬币的厚度,然后切块,菱形或方型都可。

4、第一次炸制,油温四五成,小火慢炸,再入锅复炸一次。

5、炸好后,在盆中加入孜然和辣椒面,拌好就可以了。

小贴士:面粉的量不可以超过小米哦。炸完放一会才会焦脆。

糯米锅巴

材料:糯米,淀粉,香葱,姜,食盐,植物油。

做法:

1、糯米浸泡在水中,至少四个小时,到时间控干水份。

2、葱姜切末,和食盐一起加入糯米之中,如果不喜欢葱花的味道可以不放。喜欢甜的锅巴还可以加点糖。

3、糯米中加入淀粉,加入的量自己调节,就是让糯米松散的沾上淀粉,但不能粘结在一起。

4、所有材料混合,等待十分钟。

5、在炸锅巴的模具上刷一层油,放上薄薄的一层糯米。

6、锅里油到六成热,改中火加入锅巴模具,定型后晃动模具,幅度别太大,容易烫伤,锅巴就从模具中飘起来了,换个面炸到金黄。

7、滤油,取出即可。

五香锅巴

材料:米饭一小碗,盐适量,五香粉适量,虾粉适量,食用油适量。

做法:

1、米饭中放入少许盐、少许五香粉、半勺虾粉和少许食用油,用手抓匀。

2、取一块保鲜膜放案板上,把米饭放上去把保鲜膜对折,用擀面杖反复擀几次,擀至大米碎一些利于成型。

3、把大米擀成薄饼形状,放入冰箱冷藏30分钟。

4、把冷藏完的大米饼拿出来,去掉保鲜膜,用刀将大米饼切成均匀的条状,再改刀切成小正方形,一定要散开,不要重叠在一起,很容易相互粘连。

5、电饼铛刷上少许油,也可以用平底锅或者烤箱来烤的。把切好的锅巴放进电饼铛。一面煎至金黄,再翻面,两面都煎至金**就可以了。

米饭锅巴

材料:剩米饭200g,盐约1.5-2g,孜然粉0.5g,辣椒粉0.5g,黑胡椒适量,芝麻油5-8g。

做法:

1、剩饭加入所有调料,芝麻油最后加入,然后拌匀,试下口味,偏淡也属于正常。

2、手上套个保鲜袋,把米饭一个个捏成团,捏完后取下保鲜袋。

3、蛋卷模预热到滴一滴水滚动并立刻蒸发后,放一团剩饭,合拢,并用筷子压下蛋卷模底部,迅速压扁饭团。

4、米饭会噼噼啪啪的爆开,中小火烤制,约30秒烤一会之后翻面,继续烤约30秒,中间可以打开,但不要太频繁。

5、两边都金**即可出炉,悬空晾凉。

小贴士:

1、切记不要用带保鲜袋的手去放饭团,保鲜袋沾到蛋卷模会融化。

2、如果火候偏低,时间长,出来的锅巴可能只是烤干水分的米饭,偏硬不好吃。

3、火候还是要拿捏下,但是一点不难,以米饭进入能有噼噼啪啪为准,因为此时的米饭就开始“膨化”爆开了。

蛋黄锅巴

材料:米饭250克,蛋黄2个,淀粉25克,色拉油10克,黑芝麻少许,盐1克。

做法:

1、所有材料混合揉成米团,放在案板上擀长,用圆模压出形状压好的小米饼。

2、锅中放油,炸至金**。

3、蛋黄2个放少许油炒至糊状,倒入锅巴即可。

小贴士:

1、材料中要放入10克的油,起滋润作用。

2、蛋黄中加油不能多,一点就行,不然做出来会很油腻。

电饭锅烧饭怎么烧没有锅巴

烤馍锅巴

主料

馒头1个、鸡蛋1个、小葱5g

调料

食盐2g、调和油适量

步骤:

1.准备好食材。

2.馒头切片,鸡蛋打散加入切碎的葱花。

3.蛋液中加入盐拌均匀备用。

4.平底锅倒适量的油烧热。

5.把馒头片放入蛋液中裹一下,裹均匀。

6.放入平底锅中煎至两面金黄即好。

哪些食物烤好以后全家都爱吃,做法很简单呢?

在蒸饭的时候,当电饭煲刚把饭蒸好开关跳到保温键的时候就把电源拨掉,过一会儿再打开来吃就不会结锅巴了!

一、饭做好了不要马上打开盖子,要闷一下才不会有锅巴;

二、水放少了;

三、电饭煲受热不均;

四、锅巴如果很厚的话,可以烤干锅巴做锅巴脆。。

烤面包

1、提前准备食物,直接把鲜奶油、自制香浓豆浆放进能够和面的设备或盆中。豆桨是自己做,放大枣、黎麦、大豆、大黑豆,较为浓,甜甜的,还可以换为牛乳,但是使用量必须调整一下。2、再倒入生鸡蛋、盐、老红糖,拌匀;3、再倒入吐司面包专用型高筋粉、耐高糖酵母粉,主面糊食材就都放进去了;4、运行和面作用,10min,搓成一个光洁绵软面团,有点儿黏,但是不会粘到手里,抓出一小块面糊,能够拖出塑料薄膜。和面时长应该根据所使用的设备来确定,但时间一般不能超过25min,不然和面时间太长,酵母菌彰显了功效,会使得吐司面包做不取得成功。5、面粉发酵2倍到2.5倍大,轻按富有弹性,不容易坍塌就行了;6、把发酵好的面团取出,分为等大的9个小面团,各自揉圆,盖紧保鲜袋或扣一个大盆在墙上,静放醒发15分钟左右。

7、醒好面团容积长大以后许多,膨松富有弹性;8、用擀面杖将一个面糊擀改成细细长长椭圆型,上洒泡过水酒的黑葡萄干。黑葡萄干是我买的蓝莓干干,比较干,能够用温水泡浸变松,还可以用红葡萄酒或水酒,我们家刚好有一瓶打开的水酒没人喝,就拿来泡他了。9、从一侧翻卷,收边处擀薄一点,卷好之后用手搓长一些,做成一个长条状的圆卷;10、先后把9个面糊都卷下黑葡萄干,卷好之后摆放在烘烤盘上,然后放在烤箱里发醇20-30min。烘烤盘为了能防粘必须垫一张蛋糕烘焙锡纸,我用的25L电烤箱的必备烘烤盘,非常小,放的挤了点,但是也无所谓。11、发醇好一点的吐司面包面坯容积又变大了,轻轻地触碰吐司面包表层,能感受到吐司面包面坯的弹力。面包发酵时间和气温有关,最温暖的自然环境有利于面糊的发酵,气温低则发酵时间也要增加。

12、准备一些蛋液,和一个软毛刷,用于刷在吐司面包表面,那样烤出来的吐司面包色调会更漂亮;13、刷了一层蛋液的吐司面包,能够放入烤箱里烤制了。电烤箱设定环境温度160度,35min,烘烤盘放到电烤箱中高层或中低层,是根据烤箱容量尺寸来确定摆的部位。此外,每一个电烤箱都是会略微温度差,应该根据自己家的电烤箱来设置时间和环境温度。14、香喷喷的老红糖软排包出炉了,色泽很匀称,好看又好吃。禁不住扒开看了一下,逐层金属拉丝,看着就好吃,两个娃在一旁看着我掰吐司面包都馋了。尽管我好久不烤蛋糕了,但再次烤起来,技艺都没下降嘛。关键这一吐司面包也比较简单,拿它试一试,先熟悉一下。烤了一盘不过瘾,这盘烤后之后又烤了一盘,把豆桨改成了牛乳,因为有的原材料不够了,因此秘方略微修改了一下,也一起分享吧,供大家参照。

标签: 锅巴 适量 米饭

菜谱知识 备案号:鄂ICP备2022019915号 站长QQ:201690762