糯米丸子如何做才好吃_肉丸加糯米怎样做好吃_1

家常菜 2024年02月19日 09:41 136 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米丸子如何做才好吃_肉丸加糯米怎样做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.咸鲜口味糯米丸子
2.肉丸加糯米怎样做好吃
3.糯米肉丸子怎么做好吃

咸鲜口味糯米丸子

配方：

糯米150克、鸡蛋3个、肉糜100克、葱花30克、姜末少许（根据自己口味可不加）、盐3克、糖5克、生抽5克。

做法：

1、用电饭煲煮成偏硬的米饭，一般电饭煲配的一平杯就是150克，把水加到0.75刻度；2杯米就加到1.5刻度水位。

2、米饭放凉后打入鸡蛋、肉糜、葱花、姜末、盐糖、生抽调味。

3、搅拌均匀，看上去是有点稀的。

4、静置1小时，再次拌匀，这时候米饭已经吸饱鸡蛋液。

5、取一坨大小合适合的米饭，用手捏紧，想好看点就用汤勺辅助刮圆，手套和勺子都需要沾点水防粘。

6、机器刷点油，预热5分钟放入糯米丸子，也可以边做边放入，加盖烤10分钟，焖1分钟。

小贴士：可以直接做好丸子下油锅炸，炸丸子更香。做好的糯米丸子如果吃不完可以冷冻保存，吃前用微波炉叮叮。

肉丸加糯米怎样做好吃

糯米丸子

做法：

1：首先是煮糯米饭，千万注意水不要放多了。因为糯米是泡过的，水都吃进去了，煮饭的时候水跟米几乎平齐再稍微高一点点就可以

2：：肉馅直接从外边买就好了，拌的时候多放葱姜，可以咸一点。肉馅不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是配角，起到增香增鲜的作用。

3：搓丸子的时候，手上沾一点凉水，不然糯米实在太粘了，根本没办法把丸子的表面弄光滑。稍微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。

4：炸的步骤最关键。油要多，要能没过丸子，而且油多的话，把丸子投下去的时候，油温也能保持稳定。油要热一点，因为糯米饭含水分高，油温不够，不能比较快速地把表面炸成金黄的壳，造成里边也渗进太多油，会腻。千万不能性急，在表面未炸成**之前不要动它，筷子或铲子一碰到它，它就会粘在上边，你再一动，立刻就散了。

糯米肉丸子怎么做好吃

材料

糯米：1小碗;

杏鲍菇: 4个; ?鸡蛋: 1个;

蒜：2瓣; ?葱白：1段; ?料酒：5克; ?食盐：2克; ?草果：1克; ?花椒粉：1克; ?老抽：6毫升;

糯米肉丸子的做法

将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟

带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可（出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶）

主要食材

糯米，猪肉馅

分类

家常菜