汤圆如何包花生馅_汤圆的花生馅怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于汤圆如何包花生馅_汤圆的花生馅怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样做花生汤圆2.汤圆的花生馅怎么做
3.汤圆里可以放什么馅
怎样做花生汤圆
食材明细
主料
花生适量
猪油适量
糖适量
糯米粉适量
水适量
甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
花生汤圆的做法步骤
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1
花生烤香，去皮。
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2
尽支皮的花生，可以加些芝麻或者其它干果。
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3
将花生放进料理机，打碎。
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加上猪油，我这里弄错了，应该将猪油烧热，冲入花生碎，我是加了猪油后又小火加热了，还有就是这里的花生打的不够碎，做馅料口感不够好，
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5
正常情况下，拌好的料自然放凉或者冷藏放凉就可以包了。
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6
因为太粗，我又用料理机打的更碎了。这里还有一个问题，白糖的颗粒不要太大，最好用绵白糖，口感更好。馅料做好了，接下来看面团吧。
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7
糯米粉跟面粉不同，直接加冷水和面，成团后比较散，几乎没有延展性，直接包不好操作。我试着用开水和面，在那种刚烧开的水，效果不错。或者用开水和一半面，凉水和一半面，之后再揉均匀。今天和面的时候忘记了，直接加了冷水，所以用了这种方法补救，也很好用的。
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8
取一团和好的面团，放小锅里煮透。
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9
将煮好的面团和生面团揉在一起，也可以增加面团的延展性。
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这是揉好的面团。
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用手粘上面粉，将馅料团成小团。
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取一小团糯米面，团圆。
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捏成片儿。
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包上馅料，慢慢的收口。
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可以收出这样的小把把儿，这样更容易将汤圆团圆，小把把可以揪掉的。
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将汤圆团圆，整个操作过程中，如果面团粘水，都可以借干粉缓解。
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全部包好的汤圆，下锅煮着吃吧，汤圆下锅煮浮起来就可以了。
汤圆的花生馅怎么做
花生馅汤圆的制作方法首先准备糯米团糯米粉清水馅料花生米白砂糖红糖等材料进行备用，首先将花生米使用烤箱进行烤上下管140度烤25分钟到30分钟左右然后将花生米红衣脱去使用破壁机进行打碎也可以把糖放入搅碎，糖不要一下子放太多应该打好以后再长，如果不甜可以再放一些糖进行搅拌花生馅儿最好提前一晚进行做好花生不要打得太碎，最好有一些颗粒感这样使用的时候更加好吃而且口感不会过甜。
糯米粉倒入碗中用筷子倒入水进行搅拌成如絮状，然后用手揉成面团揉糯米粉的时候最好使用温水或者是热水进行制作这样比较容易成团，而且如果糯米粉不成型可以添加澄粉用手抓一个小面团揉成圆形碗状包入花生馅揉起来反复按压排气不要里面有空气不然揉的时候很容易出现裂痕柔软以后烧水进行煮水开以后放入汤圆浮起来就说明熟了不要煮的过久否则会容易烂掉。
花生馅儿如果不放油，会干一些根据个人的口感，可以进行添加油，但是如果花生使用破壁机进行制作的时候花生很容易出油，而且这样包入的馅料比较好，花生馅料制作的时候最好放入冰箱冷藏半个小时这样揉成馅料的时候比较容易定型而且不会散碎如果使用熟花生可以直接省律烤箱进行制作，熟花生去皮以后碾碎也可以使用破壁机进行制作，如果没有破壁机直接可以用擀面杖进行压岁再进行制作，放入红糖芝麻油进行搅拌均匀，花生馅料也可以放入蜂蜜进行制作这样比较粘稠而且使用的时候口感会比较好一些。
汤圆里可以放什么馅
材料：花生米五十克，白糖五十克，玫瑰糖酱、葡萄干、芝麻各二十克，白面粉适量。
操作方法：
取一平锅，将花生米放锅内，把锅烧热，调成小火，慢火把花生米炒熟。将炒熟的花生米晾凉，再放在案板上，用擀面棒把花生米擀成碎粒。将芝麻放平锅内，小火炒熟。葡萄干洗净放入碗内，加水泡软，再把泡软的葡萄干用刀切成碎粒放入碗里。炒锅里放入少量猪油，将白面粉放入锅内，小火将面炒熟。将炒面、葡萄干、碎芝麻，花生碎部放入同一个盘里，再加入白糖和玫瑰酱，用筷子搅拌均匀。即可制成汤圆花生馅。
黑芝麻馅做法黑芝麻200克、化猪油30克、细砂糖适量（根据自己的口味，我放了150克）步骤1：将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
步骤2：将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌，干粉的容器中打成细末。
步骤3：将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀步骤4：将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。
花生馅做法1，到超市买一小瓶玫瑰糖或者豆沙，外加一袋平时吃零食买的花生。
2，回到家把花生放微波炉里或者锅里加热，去除外皮，然后用干磨机打碎，放小碗里备用。
3，取适量的豆沙或者玫瑰糖放碗里，加入打碎的花生，放一小勺花生油充分搅拌均匀就可以包汤圆了。
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