用平底锅如何做蛋卷_普通脆皮蛋卷的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用平底锅如何做蛋卷_普通脆皮蛋卷的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.推荐香酥鸡蛋卷做法2.普通脆皮蛋卷的做法
3.用平底锅就能搞定的脆皮蛋卷，酥香松脆，简单又美味！
推荐香酥鸡蛋卷做法
推荐香酥鸡蛋卷做法：
用平底锅就能做蛋卷 ，香酥脆超简单，做完整个屋子都香了！?
食材基础，做法简单，可以冲！
做给小朋友吃，完全无添加！吃着更放心！
追剧小零食，好吃停不下来！
配料：
鸡蛋2个
玉米油50g
糖30g
低筋面粉50g
熟芝麻10g
做法：
1.锅里不用放油 ，全程小火。
2.煎过两张后，锅的温度会升高，可以把锅放在一张湿抹布上压一下 ，降温。
3.卷起来要速度快，放到一边晾凉
4.最后状态不酥的话，烤箱上下火120度 5-8
分钟烘烤一下。
5.就是有点耗时，建议时间充裕的时候做
普通脆皮蛋卷的做法
前言
香香脆脆的蛋卷，吃了停不了口
材料
主料：低筋面粉55g、鸡蛋2个、黄油50g、白砂糖45g；
辅料：黑芝麻适量
平底锅脆皮蛋卷
1
鸡蛋中加入白砂糖用手动打蛋器拌匀
2
黄油隔水融化
3
将融化的黄油倒入蛋液中拌匀
4
加入低粉搅拌至无颗粒
5
加入黑芝麻拌匀
6
底锅不要烧热，舀一瓢蛋液入锅中，晃动锅子使蛋液平摊开来，小火加热
7
见到边缘微黄，揭起蛋皮翻面，另一面煎至微黄
8
趁热用筷子将蛋皮卷起
小贴士
趁热卷起，冷却就不好卷了
用平底锅就能搞定的脆皮蛋卷，酥香松脆，简单又美味！
主料：小麦面粉110克
辅料：鸡蛋4个，黄油100克，白糖90克
脆皮蛋卷的做法：
1、蛋加糖搅匀
2、再加油搅匀
3、再加面粉和黑芝麻搅匀
4、这样稠稠的面糊，切忌别加水
5、一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了
6、盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟－卟－卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了，。然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫
脆皮蛋卷
食材：低筋面粉82克，融化的黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，黑芝麻
做法：
1.把鸡蛋打入碗内，加糖，融化的黄油用手动打蛋器搅拌均匀，不用打发。
2.加入低筋面粉拌匀，用筷子搅拌至无明显颗粒的糊状。再加入黑芝麻搅拌均匀。
3.起锅，把蛋糊放入锅内，迅速用铲子刮平刮薄。
4.用小火加热至蛋皮边缘有些微**时，轻轻的用手掀起蛋皮，翻面煎至有些微**。
5.趁热用筷子从边缘将蛋皮卷起，卷起后放至一边定形。
6.每次煎完一张蛋卷后关火，用凉布将锅擦干净，再开始另一张的制作就可以了。
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