生炒鸡如何烧_生炒鸡做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于生炒鸡如何烧_生炒鸡做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.生炒鸡块怎么炒好吃2.生炒鸡做法
3.下饭菜生炒鸡
生炒鸡块怎么炒好吃
干炒鸡块的好吃做法：
主料：鸡肉350克、辣椒120克、胡萝卜90克、食用油70克、生抽20克、生姜五六片、花椒粒适量、豆瓣酱适量、独头蒜一个。
辅料：淀粉5克、盐适量、鸡精少量、开水适量。
步骤：
1、准备食材。
2、鸡肉洗干净切块。
3、生姜，蒜洗干净切碎加入鸡肉中，花椒生抽，淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右。
4、腌制鸡肉的时候切好辣椒，胡萝卜。
5、锅中倒入食用油烧热放入鸡肉翻炒变色。
6、加入豆瓣酱继续翻炒。
7、加入胡萝卜翻炒五分钟，加盐翻炒均匀。
8、盐味根据自家口味调整。
9、再加入一碗开水盖锅盖中火焖煮十分钟左右。
10、尝下鸡肉熟了即可放入辣椒翻炒收汁。
11、出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可。
12、完成。
生炒鸡做法
食材用料
公鸡一只
油少许
葱姜少许
料酒适量
鲜酱油少许
生炒鸡块的做法
生炒鸡块的做法图解11.公鸡切小块备用
生炒鸡块的做法图解22.放油锅内炒透、鸡要炒的透亮
生炒鸡块的做法图解33.放料酒，葱姜，少许鲜酱油，大火稍滚
生炒鸡块的做法图解44.放入水，水要全淹没鸡肉，烧到汤汁紧
生炒鸡块的做法图解55.半小时后汤汁变浓后起锅
下饭菜生炒鸡
1、锅中烧玉米油，放入姜片，八角，蒜片炒香。
2、倒入鸡块翻炒2分钟左右，直至微微变色，加入少量白酒和老抽。
3、加入适量清水，小火盖盖子闷煮10到15分钟，中途翻动两到三次。
4、闷到时间，加入土豆块，盖盖煮2分钟。加入盐和糖调味，翻炒均匀，继续中小火，盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂，汤汁变少。
5、出锅前两分钟，加入青红椒，翻炒1分钟即可出锅。
下饭菜生炒鸡
下饭菜生炒鸡，相信很多人都吃过下饭菜生炒鸡，那是一道非常美味食物，香气扑鼻，唇齿留香，让我们十分喜爱，但是大家可能不知道这道菜怎么制作，下面一起看看下饭菜生炒鸡的`做法吧。
下饭菜生炒鸡1用料：
土鸡 1只
豆豉 1汤匙
干辣椒 5个
葱 1根
老姜 2片
蚝油 1汤匙
白砂糖 1茶匙
盐 1/2茶匙
干淀粉 1茶匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
油 3汤匙
绿尖椒 1个
做法：
1、准备食材。
2、鸡肉洗净后斩成小块，加盐、料酒、老抽、葱、姜腌制30分钟后，挑出葱姜，加入干淀粉抓匀。
3、绿尖椒切圈备用。
4、炒锅热油，放入豆豉、干辣椒炒香，放入鸡肉块翻炒均匀，加入蚝油、白砂糖继续翻炒至变色。
5、再注入一小碗热水，煮开后用小火慢慢收干汤汁。
6、最后放入尖椒圈翻炒均匀即可。
下饭菜生炒鸡2下饭菜生炒鸡
第一步：把鸡剁成块，葱斜切段，姜切片，蒜拍一下切片，红青椒斜切段备用。
第二步：锅入油烧热下入鸡块大火煸炒，改中火炒至外皮变色微焦香盛出备用，也可以省略这一步直接炒糖色，口感会略有不同。
第三步：热油锅，放入少许冰糖，小火慢慢炒出糖色，加入鸡块翻炒至上色，再加入盐翻炒均匀。下入葱姜蒜，花椒大料，青红辣椒炒香。
第四步：加入半小碗清水，生抽，慢火收干，最后加点香菜炒匀即可，外焦里嫩的炒鸡做好了。
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