甜胚子如何制作_求甜胚子的制作方法？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于甜胚子如何制作_求甜胚子的制作方法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸奶甜醅子是怎么做的2.求甜胚子的制作方法？
3.甜胚子用热水还是凉水
酸奶甜醅子是怎么做的
主料
燕麦仁1000g
辅料
安琪甜酒曲4g
甜醅子的做法步骤
1. 将燕麦仁用清水洗净，浸泡12小时
2. 沥干水分，上锅蒸熟
3. 放入一个带盖的容器凉凉
4. 将甜酒曲用凉开水化开，均匀淋入凉了的燕麦仁中
5. 用干净无油的筷子搅拌均匀后，扎8个眼，放入温暖的地方，盖盖发酵3到5天，就可食用。放入冰箱保存
求甜胚子的制作方法？
甜胚子是用酒曲发酵的。
甜胚子的主要材料有莜麦（玉麦、燕麦）和酒曲。甜胚子的做法是先把莜麦洗净泡水，然后上笼蒸熟，再拌上酒曲密封发酵。发酵时间因温度而异，一般在20-30℃之间发酵24小时左右即可。所以，甜胚子是用酒曲发酵的。
麦芽酿成的甜胚子，有点甜酒酿的味道。 注意制作过程，器具等一定要干净，否则发霉变质不能食用。吃的时候，先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里，然后用凉开水一冲，用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的。
甜胚子的制作须知
选材很重要，制作甜胚子的主要材料是糯米，需要选择质量好、饱满的糯米，这样制作出来的甜胚子口感才会更加的好。其次酿造过程需要掌握好。甜胚子的酿造需要一定的时间和温度，需要掌握好发酵的度和时间，温度过高或过低都会影响发酵效果，从而影响甜胚子的口感和品质。
储存也很关键，制作好的甜胚子需要放在清洁、干燥的地方储存，避免阳光直射和潮湿，以免影响甜胚子的品质和口感。制作甜胚子还需要注意卫生问题。在制作过程中，需要保持清洁卫生，避免污染和杂质进入，以确保甜胚子的口感。
甜胚子用热水还是凉水
你要是 用于炸制东西的话 就用开水和面 炸出的面就是甜的
面的话 就是一斤面粉 5克酵母 把糖散在 面里在在面里放点泡打粉 搅匀 加水之前搅匀 然后酵母放温水里 放一点就行了 倒在面里 再放点温水 和面 成型 后不要动 放在温暖的地方 四小时 或更多时间 然后看发酵的情况 面块要是比之前大一倍就好了 然后在死命的揉吧
甜胚子用的是凉水。可以制作燕麦酒酿甜胚子，需要准备酒曲，燕麦，先把燕麦浸泡一个晚上，放到蒸锅中蒸熟，凉水冲凉以后，再拌一些酒曲，半包就足够了，大概30度发酵24个小时放进冰箱当中差不多就可以了。吃的时候加一些凉开水，口感酸酸甜甜的，可以达到很好的解暑作用。
也可以制作甜胚子奶茶，需要准备绿茶，牛奶以及甜胚子，先把绿茶泡好，准备一些奶粉，选择脱脂奶粉或者全脂奶粉，可以用凉开水冲泡好，甜胚子冷冻一下再加入量杯中的牛奶，然后再加一些绿茶搅拌均匀，喜欢吃甜的加一些糖，这样就制作完成了。
甜胚子功效和作用：
1、清热消暑
甜胚子含有丰富的营养，制作成糖水，在夏天吃，可以清热消暑。
2、补充能量
甜胚子含有人体所需的营养，提高机体免疫力，给人体补充营养和能量。
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