纯牛奶炖蛋如何做_牛奶炖鸡蛋的做法窍门
大家好！今天让小编来大家介绍下关于纯牛奶炖蛋如何做_牛奶炖鸡蛋的做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.香滑牛奶炖蛋的做法，香滑牛奶炖蛋怎么做好吃2.牛奶炖鸡蛋的做法窍门
香滑牛奶炖蛋的做法，香滑牛奶炖蛋怎么做好吃
1.鸡蛋2个，牛奶250ml
2.白糖半勺。喜欢甜的可以多放些，喜欢原味的就不放啦。
3.取个大小合适的碗（要装得完2鸡蛋和250ml牛奶的），打入俩鸡蛋。
4.加入白糖，用筷条打碎。切记，不用加水。
5.打碎后的鸡蛋液，稍微倾斜下碗，碗底没有白糖颗粒就行了。
6.打好的鸡蛋液先放一放，接下来用锅烧水，水不用放太多。本人是为了节省时间，等水开之后蛋液也刚弄好可以直接放上蒸了。
7.把牛奶倒入鸡蛋液，最好是一边倒一边搅拌，我因拍照就没能一边搅拌了。
8.搅拌好的鸡蛋牛奶进行过滤（我用的是豆浆机的滤网），过滤后的口感比较滑，毕竟有些蛋清是打不碎的，我第一次做的时候也没过滤，吃的时候就吃到些硬硬的蛋白。没有滤网的也可以不过滤。
9.看，这是过滤后滤网上的蛋白。
10.过滤好的牛奶蛋液装碗。
11.中间烧的水刚好开烧开
12.我因为没有垫碗的那种蒸网，就直接把碗放上去了，锅里的水不多，不会冒到碗里的。
13.盖上锅盖，调到最小火。因为刚起床，中间这个时间，去刷牙洗脸，换衣服。
14.洗漱完，开锅啦。如果时间不知道掌控，也没关系。2个鸡蛋和一盒牛奶的比例，蒸的久点也不会老。
15.开吃了，跟豆腐脑一样滑滑的，也没有蛋腥。如果想要整体美观的，可以在上面放点东西点缀一下
牛奶炖鸡蛋的做法窍门
主料
土鸡蛋
130克
纯牛奶
250毫升
辅料
糖
适量
芒果
适量
蜂蜜
适量
杏仁
适量
步骤
1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
3.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
8. 芒果丁、杏仁备好。
9.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
10.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
11.将芒果丁、杏仁摆好。
小贴士
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
一、纯牛奶蒸鸡蛋的做法一
第一步鸡蛋两个打入盘子里，准备好纯牛奶。土鸡蛋最好，营养更加丰富健康。
第二步鸡蛋搅拌均匀，一定要在搅拌气泡后才停止，然后加入牛奶继续搅拌。
第三步蒸锅加水开火，将搅拌好的鸡蛋放入篦子上，盖上锅盖，水开后关成小火，蒸五分钟就关火，先不要拿出来，焖一会儿。
第四步取出后先给勺子倒鲜酱油和几滴香油，加温开水稀释后倒入鸡蛋上。
第五步用勺子将鸡蛋划成小块，让汤汁充分融入鸡蛋，味道更鲜美。现蒸的鸡蛋新鲜美味，但容易烫嘴，小心食用哦。
二、纯牛奶蒸鸡蛋做法二
用料：牛奶1瓶、土鸡蛋2个、枸杞5颗、白糖适量。
步骤：
1、把材料都准备好。
2、炖锅先放水煮。
3、准备一个隔水炖锅。
4、把牛奶倒进锅里。
5、两个鸡蛋和白糖一起放下去搅拌均匀。想吃甜点的可以多放点白糖，不喜欢吃甜的也可以不放糖。
6、水煮开了就可以放锅下去煮。
7、我用的是隔水炖，时间相对要久一点，要炖半个小时。
8、半小时后拿出来，香喷喷的牛奶蒸鸡蛋就出炉了。
9、拿五颗枸杞点缀。
10、香气四溢，吃起来很Q。
11、水水嫩嫩的，口感真的不错，香中带点甜，甜中有那么一股奶香味。
三、牛奶炖鸡蛋
材料：纯牛奶一盒(250克)，鸡蛋2个，白糖适量，杏仁几粒
做法：
1.把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。
2.把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡。
3.锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子。
4.中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎
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