猴头菇如何处理_新鲜猴头菇怎么处理

家常菜 2024年02月21日 09:42 220 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于猴头菇如何处理_新鲜猴头菇怎么处理的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.干的猴头菇怎么做好吃?
2.新鲜猴头菇怎么处理
3.猴头菇怎么做不苦
4.猴头菇的做法

干的猴头菇怎么做好吃?

干猴头菇的做法如下：

1、材料展示：猴头菇150g、鸡腿1只、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。

2、准备配料：猴头菇洗净煨煮好并切块，黑木耳洗净鸡腿切块。

3、入锅炒制：蒸锅加水放入料酒、胡椒粉、黑木耳、猴头菇和鸡块，大火蒸熟即可。

新鲜猴头菇怎么处理

猴头菇是一种非常珍稀的菌类，其外表遍布1-3厘米长的肉刺，看起来和猴头很像，故而得名猴头菇。新鲜猴头菇因为珍贵，刚采摘回来的时候，处理猴头菇是非常重要的的环节。如果处理不当，让猴头菇上残留很多细菌，那就是暴殄天物了。

新鲜猴头菇怎么处理

猴头菇的外表有很多很长的毛刺，这些地方最是容易藏纳细菌，如果处理猴头菇的手法不对，让我们将上面的细菌也吃进去了，那是有损身体健康的。先将新鲜猴头菇在水龙头下面反复冲洗，再将它放到淡盐水里面泡半小时左右。之后，再取出来多用清水冲洗一番，再放到沸水里面烫一烫，就可以开始烹饪了。

新鲜猴头菇怎么吃

1、炒着吃

吃猴头菇可以给身体补充大量的营养，还能够延年益寿。猴头菇的吃法也有多种，炒着吃是比较常见的一种。将猴头菇处理好之后，沥干水分，加入食盐、花椒等调料拌匀。锅子里面加油，加入猴头菇翻炒，之后，再加入切好的木耳和胡萝卜，迅速翻炒好就行。

2、煮汤喝

将猴头菇洗干净之后，放到开水里面烫一烫。将枸杞和海带放到温水里面泡发。将西红柿和胡萝卜去皮后切成块状。在锅子里加入切好的西红柿和海带，再加入一些酱油，加入大量的水，用大火煮开。再把猴头菇放进去，用小火慢煮半小时左右。最后，将胡萝卜放进去煮十分钟即可。

3、猴头菇煲鸡

将猴头菇清洗干净，撕成小块状，将鸡肉洗干净之后，用刀切成块状，准备几个无花果，并清洗干净。接下来，将猴头菇和鸡肉、无花果都放进锅子里面，加入适量的水，煮开之后，调成小火慢煮两小时即可。

猴头菇怎么做不苦

猴头菇的外表长满了很多毛茸茸状的肉刺，

大概长一到三厘米。它这样的外形很容易把细菌和虫子都藏在茸毛下，如果处理不当我们就很容易会吃下细菌，那就得不偿失了。在处理新鲜猴头菇的时候，我们可以先把它用清水冲洗一遍，然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。还有，在烹煮新鲜猴头菇前，最好先用热水焯下，再按食谱的要求进行烹煮即可。

猴头菇的做法

猴头菇是一种很常见的食用菌，但是很多人却不会处理，每次做出来的猴头菇都很苦，那么猴头菇究竟要怎么处理才不苦呢

猴头菇

猴头菇如何处理不苦

1、清水浸泡

将猴头菇放入清水中浸泡，捞出，挤干水分，如此反复多次，可以帮助去掉它的苦味，注意在浸泡过程中要多次换水，保持水质的清洁。

2、剪掉根部

猴头菇的苦味主要集中在猴头菇的根部，因此在处理猴头菇的时候将其根部剪除干净，再充分清洗之后可以去除大部分的苦味物质。

3、苏打水清洗

用小苏打清洗猴头菇也可以帮助去除它的苦味，将适量小苏打放入清水中搅拌均匀，猴头菇用清水洗净后放入苏打水中浸泡半小时左右，再用清水冲洗干净即可。

4、小火慢煮

将新鲜的猴头菇或者泡发的干猴头菇放入锅中，加入适量清水，水开后再煮10分钟左右，然后取出，用冷水降温，挤掉猴头菇中的水分，再用清水冲洗一次沥干即可，这样也可以有效的去除其苦味。