猪蹄冷冻的如何做好吃_怎样做猪皮冻才好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪蹄冷冻的如何做好吃_怎样做猪皮冻才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.冻猪蹄子怎么做好吃2.怎样做猪皮冻才好吃
冻猪蹄子怎么做好吃
猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、蚝油一汤匙、葱花一小把。冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅焯水。姜切片，香料洗净，脚会煮出大量浮沫，焯水后的猪脚反复清洗干净。
猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、蚝油一汤匙、葱花一小把。
冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅焯水。
姜切片，香料洗净，脚会煮出大量浮沫，焯水后的猪脚反复清洗干净。
锅里少量油，爆香姜片，放入焯水后的猪脚稍微翻炒。
放入香料翻炒出香味，加一小块冰糖，略微炒炒。
加入老抽和生抽，翻炒均匀。
移至高压锅，放基本能没过猪脚的水炖25分钟。此时猪脚已经非常软糯，筷子能轻松戳入。喜欢有嚼劲的可以缩短五分钟。
重新转入炒锅，加入蚝油，胡椒粉和盐调味。剥一小把蒜子加入，同煮。全程中大火，汤汁收浓即可。
怎样做猪皮冻才好吃
100g猪肉皮30g虾皮50g香菜
配料
适量姜适量盐适量葱适量料酒
1肉皮洗净加姜片、料酒煮一开2煮的时候准备香菜
3泡虾米4肉皮煮开后捞出过冷水洗净
5用刀刮去内脂，表面的毛也再刮一下，处理干净并洗净，再煮一遍
6二次煮过后再同步骤5一样处理一遍，然后切细条
7泡在冷水中8过洗一遍加葱、姜、料酒
9放锅里蒸熟10蒸的时候切香菜
11肉皮蒸熟后取出，12锅里注入鲜汤，将步骤11点的所有材料倒入
13加盖烧开14拌匀了15烧开后16装入盆中自然冷却
17取出切块装盘即可享用
1、猪肉皮先煮一次再刮去毛和内脂2、加料继续上锅蒸，这样更鲜3、准备辅料
4、主料辅料同锅煮开，调味
5、装盆自然冷却后改装小容器入冰箱冷藏，隔天即可享用?
肉皮，五花肉，水 ，盐
制作过程?
1、肉皮入冷水锅中煮到变色，捞起来，锅里的水倒掉；
2、将飞过水的肉皮切成小细条，五花肉切成薄块儿，在锅中重新加入适量的冷水，将肉皮和五花肉煮熟；
3、五花肉用一点儿盐和番茄酱腌着备用；
4、煮熟的肉皮捞起来，放入搅拌机中打碎，煮肉皮的汤留着备用；
5、打碎后的肉和煮肉皮的汤拌均匀；
6、取一半肉皮汤放入乐扣饭盒，放入冰箱冷藏室凝固；
7、凝固后将五花肉摆放入凝固的皮冻上面；
8、在上面浇上剩余的肉皮汤，放入冰箱冷藏室凝固即可；
9、凝固以后，从冰箱拿出，在室温下放一会儿回温，然后轻轻地倒扣就可以取出来了，像一块肉豆腐；
10、切成你喜欢的形状，装盘即可食用。
如何做猪皮冻好吃又简单解说如下
第一种猪皮冻做法材料猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8...猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。第一步、今天6块钱买了一些猪皮，咱们来做猪皮冻，首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。第二步、洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角。
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