如何做紫菜炸海蛎_大个生蚝怎么做大个生蚝的3种做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做紫菜炸海蛎_大个生蚝怎么做大个生蚝的3种做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.海蛎怎么炸好吃2.大个生蚝怎么做 大个生蚝的3种做法
3.紫菜海蛎饼怎么做？
4.炸海蛎子怎么炸
海蛎怎么炸好吃
海蛎炸的做法
用料：海蛎 十个、土豆 两个、糯米粉 100克、油 适量、盐 适量。
步骤：
海蛎过水，水滚关火，泡一下，捞出来；
土豆蒸熟；
压成粉给盐；
给糯米粉；
和成土豆粉面团；
用拇指按一个窝；
放海蛎进去；
封上口，团成圆形；
全部做好；
热油锅，油差不多滚起来放海蛎团入锅炸；
不停搅拌，直至全部炸成金**；
出锅，控油；
完成，装盘上桌。
炸海蛎子的做法
用料：海蛎子、鸡蛋 1、淀粉、面粉、盐、黑胡椒粉、葱、姜、油、料酒、十三香。
步骤：
新鲜的海蛎子洗净，加少许盐、料酒、葱姜腌制15分钟。
碗中打一个鸡蛋，适量的淀粉和面粉，少许盐、十三香调味，搅拌成糊状。
将腌好的海蛎子捡出，放入面糊中，每个都裹满面糊。
锅中放油，待油热后，放入海蛎子。
炸制表面金黄捞出。复炸第二遍，这样可以使表皮更酥脆。
盘中放少许盐和黑胡椒粉，调成椒盐。
摆盘上菜。
表皮酥脆，蛎肉鲜嫩多汁。
小 贴 士
炸的时间不宜过长，时间长了海蛎子会变硬。
大个生蚝怎么做 大个生蚝的3种做法
1.蒸海蛎子
做法：将海蛎子清干净，注意将海蛎子的壳也要洗干净。往锅中倒入适量的食用油，等到油微微热的时候，往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉，将其炸至成金**。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒，不断地翻炒后盛到盘子里。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右，出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可。
2.炖海蛎子
往锅中加入少许的食用油，等到油烧热后放入八角和花椒粉并换成中火爆香。然后放入肉片翻炒，等到由红色变成白色后可以加入酸菜翻炒两分钟左右。往锅中倒入骨头汤，换成大火煮沸，加入海蛎子的肉，等再次沸腾后换成小火煮15分钟左右，加入适量的盐即可出锅。
3.煎海蛎子
首先将海蛎子清洗干净，同时将韭菜洗净后切碎。将鸡蛋打散并放入海蛎子、面粉和韭菜末朝着一个方向拌匀成糊状。等到锅烧热后放入适量的橄榄油，倒入适量已经调好的糊，摊匀成一个圆饼，煎至两面呈现出金**后即可出锅。
紫菜海蛎饼怎么做？
1、粥蚝
材料：米，蚝，瘦肉、香菇，香菜或小芹菜。
做法：最好用砂锅，烧开水后先下米熬粥，熬至米将熟时，放入瘦肉、香菇和蚝再煮熟，出锅时加入盐或者几滴酱油，再洒上香菜或小芹菜即可。
2、紫菜生蚝汤
材料：紫菜，生蚝，葱。
做法：紫菜先在烧热的炒锅里用少许油煎烤一下，直到用手捏即碎。另外用锅烧开水，先下蚝煮开，将紫菜捏碎洒到汤里，加点香油和盐即可出锅，再洒上葱花。
3、蒜蓉蒸大蚝
材料：蒜蓉尽量多，大蚝，（洗净外壳，去上盖）。
做法：把蒜蓉先在油里炸一下，不用炸到变色，能闻到香味，感觉蒜蓉变软就可以，加少许盐在蒜蓉里调料，然后把炸好的蒜蓉放到大蚝上面。锅里先烧开水，把蚝放进去蒸几分钟就可以，取出洒几颗葱花，淋一滴酱油味道更美。
炸海蛎子怎么炸
海蛎饼，绝对是每个福州人都吃过的东西。一碗锅边，一碟虾油，一块海蛎饼，咸香鲜美。
据传，清代福州民间的一位年轻人继承父业在闹市卖早点，生意清淡收入甚微，不够养家糊口。有天他在梦里遇到一个白发老人对他说，你后运好，却又不告诉他好运在何处。梦里的天上月白云清，星光闪闪，接着月亮下沉，黄橙橙的太阳，从东边升起，霞光万道。
后来，他从梦中悟出了奥妙，用米、豆为原料磨成浆，把似明月般的海蛎饼放在油中炸。饼在油中翻滚，似在彩云之间，熊熊火焰犹似霞光万丈；海蛎饼熟时呈金黄，好比金**太阳、这就是由月亮到太阳的海蛎饼制作来历。开市之时，顾客尝了，拍手叫好。于是生意兴隆，发家致富。后人争相仿效，一直流传至今。
在福州的大街小巷随处可见卖海蛎饼的摊点，这些摊点多为露天作业，加上面粉、油料和添加剂多为劣质原材料，食品卫生状况很差。炸海蛎饼的油脂反复高温加热，会产生有毒有害物质，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的丙烯酰胺，俗称丙毒，能影响人体的正常发育，降低生育机能，诱发癌症。
嘴馋想吃，不妨在家里自己动手做，干净卫生！
要准备的原料：米粉、黄豆粉，拌以葱、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精等。
步骤：
1：将米粉、黄豆粉和一点点盐加水混合为米浆备用。
2：另将包菜、紫菜、肉、葱等加盐，鸡精，五香粉，酱油，进行搅拌腌制备用。
3：烧热锅，倒入油，烧到七层热；把勺子放进油锅烧热下（防止海蛎饼粘在模具上）
4：取出舀一小勺米浆，平铺模具底部，并放上腌过蔬菜馅料及再加上海蛎，放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过海蛎饼）
5：二分钟的时候，待一面鼓起了，海蛎饼自然就脱模了，然后翻面炸，至两面金黄就可捞起沥油，可以重复进行炸制海蛎饼。
用料 ?
牡蛎
200克
鸡蛋
1个
淀粉
适量
盐
适量
红薯粉 适量
花椒面
少量
面包糠
适量
生抽
少量
鸡精
少量
花雕酒
少量
?
油炸海蛎子的做法 ?
备料。生蚝是我之前在淘宝买的，广州汫洲的生蚝，冰冻之后再取出来感觉还是腥味比较重，用水泡两小时加花雕酒去腥味。红苕粉加水拌匀成湿粉。
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生蚝洗干净加入生抽鸡精和一点花椒面，我个人比较喜欢吃花椒，不喜欢麻的人可以不放，到这个步骤的时候需要静置十分钟，让生蚝入味。
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先把生蚝裹一层红苕粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。
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锅里放油，油热下生蚝。
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炸好之后沥干油再盛盘。
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看一下炸的情况，我喜欢吃焦黄一点的，所以炸得比较焦黄。有海边的朋友给我说，生蚝一般就炸一小会，我确实是按照重庆本地炸酥肉的方式在油炸。
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炸好。
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