糖蒜如何腌制方法_如何腌制糖蒜腌制糖蒜的正确方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于糖蒜如何腌制方法_如何腌制糖蒜腌制糖蒜的正确方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糖醋蒜怎么腌制2.如何腌制糖蒜 腌制糖蒜的正确方法
3.糖蒜的腌制方法步骤
糖醋蒜怎么腌制
糖醋蒜的腌制方法包括以下步骤：
食材清单：
* 新鲜大蒜（去皮）
* 白糖
* 醋
* 食盐
* 高度白酒
制作步骤：
1. 将新鲜的大蒜去掉外面的一层老皮，然后用凉开水清洗干净，最好是凉白开，不要用生水，这样腌蒜更不容易坏。
2. 准备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把大蒜放进去浸泡24个小时，中途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以去除蒜的辛辣味。
3. 浸泡好的大蒜捞出来沥干水分。
4. 开始制作糖醋汁，将白糖、醋和食盐混合在一起，混合的比例为5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖融化即可。
5. 将糖醋汁晾凉后，将沥干水分的大蒜放入容器中，再将晾凉的糖醋汁倒入容器中，保证全程无水无油。
6. 最后加入少许高度白酒来增强保质期和增香的作用，盖上盖子密封起来，将容器放在阴凉的地方腌制一个月以上即可食用。
以上就是糖醋蒜的腌制方法，按照以上步骤，您可以轻松地享受到美味可口的糖醋蒜。
如何腌制糖蒜 腌制糖蒜的正确方法
糖蒜相信大家可能都有听说过这一食物，其实糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，不仅深受大家喜爱还有特别多的优点，首先糖蒜色泽一般为白色或浅褐色，是半透明状并且口感爽脆酸甜,是酱菜中的上品也是吃火锅人的最爱,它还含有丰富的蛋白质和维生素及人体所需的各种氨基酸，能够起到帮助我们预防流感、防止伤口感染等药理作用。而糖蒜是传统的小吃，大家自己动手也是可以腌制的，所以很多人也会买蒜回来自己腌制。接下来就来为大家来介绍一下糖蒜的腌制方法。
第一步：
首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。然后烧一壶开水等开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水，然后将准备大蒜头放进去浸泡。
第二步：
浸泡三天后将它捞出来，放到筛子里面自然沥干水分。将大蒜装进准备的干净坛子里面，把我们需要的白酒、白糖以及醋等辅料加进去，然后再加入准备的凉白开，用筷子伸进去搅拌均匀，再盖上坛子盖密封起来。
第三步：
将坛子密封好之后放到阴凉的地方保存一个月左右即可。我们可以发现做好的糖蒜是半透明的状态，咬一口可以尝到酸甜的味道，非常的嫩爽。
以上就是糖蒜的腌制方法，相信大家通过上述内容介绍和了解都能够学会。
糖蒜的腌制方法步骤
1、将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。
2、用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。
3、做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。
4、取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。
5、将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦。
糖蒜的腌制方法如下：
主料：新蒜。
辅料：酿造食醋、绵白糖、盐、黄豆酱油、清水。
工具：盆、坛子。
1、清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点。
2、清洗浸泡：清理干净的大蒜清水洗两遍，洗净浮土，10斤蒜一共加半袋盐（175g左右），再加水浸泡24小时，水要尽量漫过蒜，中间搅拌一次以使浸泡均匀。
3、调汁：第二天就可以调汁了，调汁之前先把蒜捞出沥水备用，找一个没有油的盆，醋和糖以2:1的比例放入盆中，加入半袋盐和一袋酱油（300ml左右），不兑水，不兑水……充分搅拌，搅拌均匀，调好的汁应该是可乐的颜色。
4、腌制：找一个无油干净的坛子，沥干水分的蒜放进坛子中。
5、把调好的汁倒进坛子里就行了，汁要漫过大蒜，盖盖保存，不用密封。开始的时候上层的蒜会浮起来，腌制的前几天要每天搅拌一下以使腌制均匀。
6、大概20天左右就可以吃了，只是还有些辣味，一个月以后就完全OK啦，图上是去年腌的成品。
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