牛蛙如何斩杀_干锅剁椒牛蛙的做法，干锅剁椒牛蛙怎么做好吃

家常菜 2024年02月21日 09:56 119 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛蛙如何斩杀_干锅剁椒牛蛙的做法，干锅剁椒牛蛙怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.剁椒牛蛙的做法
2.干锅剁椒牛蛙的做法，干锅剁椒牛蛙怎么做好吃
3.如何做牛蛙好吃又简单

剁椒牛蛙的做法

剁椒牛蛙

〖用料〗牛蛙2只；小米椒50G；鲜剁椒小半碗（饭碗）；蒜泥油（蒜泥食用油熬制）俩大勺；水淀粉；胡椒粉；鸡精；生姜小葱；料酒；白糖

〖做法〗牛蛙清洗干净，切小块；装一容器里，然后放入生姜碎、一点点鸡精、胡椒粉、料酒和适量的水淀粉腌制一刻钟左右。

将小米椒剁碎后和鲜剁椒放一起，加入一点腌制小米椒的水和一点白糖，然后加俩大勺蒜油一起搅拌均匀待用。（如果只是单纯的蒜泥还要加一大勺色拉先锅里翻炒下再用比较香哦）

然后将腌制好的牛蛙，沥干腌汁的汤汁，盘子里铺均匀，然后铺上调制好的剁椒。

蒸锅开水烧开后，将牛蛙放锅里大火蒸十五到二十分钟（看牛蛙切块的大小），最后撒上切好的葱花，即可出锅上桌啦！

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干锅剁椒牛蛙的做法，干锅剁椒牛蛙怎么做好吃

所有饲养的蛙，都具有吃食活饵的习性，牛蛙也不例外。采用人工配合膨化饲料饲养青蛙时，需经过人工驯食。现简单介绍几种驯食方法：

（一）活饵带动法

即将死饵与活饵混合在一起投喂，由于活饵的运动而带动死饵，造成蛙误以为活饵的驯食方法。驯食过程中，要逐渐减少活饵的数量，并不断增加死饵比例，循序渐进地最后完全投喂死饵。该方法操作简单，效果极好，一般1一2个星期，幼蛙即能主动摄食死饵。

（二）水流促动法

饲料台用木框架和纱窗布制作，靠近水面安置。在饲料台正下方，安装2～3根水管，当扭开水龙头，水像喷泉一样由水管喷射出来，使得食台中死饵上、下不停地波动，从而被蛙吞食。

（三）食台改进法

采用专门设计的蛙类投饵机诱食。其中最具代表性的有两种：一种是通电后使饲料台转动或摇动从而引起饲料不停运动的电动投饲机；另一种是湖北当阳市实用技术研究所发明的利用水流促使盘内饲料旋转的旋流夜光食盘。在生产实际中，养殖户还创造一种简单实用的方法，即用铁丝或绳索悬吊饲料台（普通食台）四角，利用蛙上、下食台之际，引起食台摆动，从而使食台内饵料产生动态假象，达到被蛙取食的目的。食台悬挂高度以其底部浸人水下2厘米为宜。

（四）直接驯食法

不使用任何引诱物，直接向养殖池投喂人工饲料的方法。该法的要点是：小面积（指池塘），高密度，每天坚持定时、定位、定人投喂。具体做法是：将幼蛙集中于1～3平方米的小池中，放养密度每平方米达到100只以上，保持池塘水位2～10厘米；先停食1?2天，使幼蛙产生饥饿感，然后将适口的干饲料直接投于水面上，通过蛙的活动带动水的波动，从而使浮于水面上的饲料产生动感，逐步使幼蛙接受饲料。开始时注意投喂速度要慢，待蛙上食后，可加快投饲。

如何做牛蛙好吃又简单

干锅剁椒牛蛙的做法步骤,怎么做干锅剁椒牛蛙好吃？

牛蛙叫店家给斩杀破肚，拿回家后用盐给牛蛙做个按摩，洗去牛蛙表面的粘液，用清水冲洗干净

牛蛙洗净后，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制10分钟（牛蛙不用去皮，皮非常软糯）

准备调料，剁椒，青花椒（老妈自己做的剁椒非常辣）

泡野山椒剁成细末待用

大蒜切成片，生姜切末，大葱切段

锅里放入比平时炒菜多一点的油，油热后下入大蒜片，生姜末，青花椒小火炒香

炒出花椒味后，在加入剁椒，野山椒末小火翻炒出红油，撒入适量的小茴香

锅里加适量的清水，大火烧开，熬煮10分钟

倒入洗净的牛蛙，等肉质微微收紧,倒入少量的少量的生抽和料酒炒均

盖上盖闷15分钟，保持大火一直烧至收干汁水即可