干河粉如何吃_河粉怎么做好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于干河粉如何吃_河粉怎么做好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.干河粉用热水泡还是冷水2.河粉怎么做好吃又简单
3.如何用超市里卖的干河粉做干炒牛河？炒之前要怎么处理？
干河粉用热水泡还是冷水
河粉用冷水泡或者是热水泡都是可以的，用冷水浸泡，花费的时间要长一些，在里面加水没过后通常要几小时才能泡好，而用热水浸泡就能极大程度地缩短浸泡时间，基本上15分钟左右就可以了，可以根据自己的实际需求进行选择。
河粉又被称为沙河粉，呈扁宽状，是我国广东、广西、海南、附件等地区的特色传统美食。它的做法也并不困难，将米清洗干净后磨成粉，加水调制成糊状，放到蒸笼里蒸制成片状，等冷却后划成条状即可。
一般来说，在食用河粉的时候，可以用冷水泡，也可以用热水泡，用冷水泡的时候，在河粉里面加水没过干河粉，浸泡几个小时左右就可以进行烹饪了，而用热水浸泡河粉，能很好的缩短浸泡的时间，基本上15分钟左右就可以了。
现在比较受人欢迎的河粉炒鸡蛋，在制作之前就需要将河粉泡发，然后放到冰箱冷藏一段时间，接着准备好胡萝卜、葱等食材，打好鸡蛋液，等锅中油热好之后将蛋液倒进去炒熟，盛出来备用，接着在锅中倒油，烧热后加入河粉、胡萝卜丝、葱、鸡蛋一起翻炒均匀，调入调料即可出锅。
河粉怎么做好吃又简单
用清水浸泡几个小时或者浸泡一夜，直到泡软为止即可，下面介绍做法：
准备材料：河粉200g、鸡蛋2个、韭菜150g、姜少许
制作步骤：
1、干河粉在水里泡一夜，没时间的话几个小时也可以
2、泡到图中这样软了为止，泡好后捞出过凉水
2、将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用
3、锅内放油加入韭菜翻炒一下
4、倒入河粉略炒
5、加入鸡蛋翻炒
6、放入盐，放入酱油，胡椒粉，花椒油炒匀出锅
7、盛出即可食用
如何用超市里卖的干河粉做干炒牛河？炒之前要怎么处理？
河粉用以下方法做好吃又简单：
主料：油菜1棵、牛肉80克、干河粉300克。
辅料：蒜片5克。葱花5克。淀粉3克。食用油5毫升。生抽2克。盐2克。白砂糖3克。
具体步骤：
1、准备蒜、葱末、油菜、牛肉。
2、倒入牛肉、淀粉，搅拌均匀。
3、倒入食用油，将牛肉翻炒至变色。
4、盛出，再次倒入食用油，放入葱、蒜、油菜，翻炒均匀。
5、放入干河粉、牛肉，加生抽、盐、白砂糖。
6、翻炒均匀
7、盛出即可。
用料：牛肉（腹部）100克、河粉300克、韭黄100克、豆芽50克?
调料：香葱30克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、水淀粉20ml、盐3克、鸡精3克?
干炒牛河做法：?
1、牛肉切成薄片，然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀，然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾，留中间段，韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段
2、炒锅烧热后，加入油放入腌好的牛肉，快速滑散，看到牛肉变色后立即盛出备用
3、将炒锅再次烧到4成热，放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味，然后放入河粉，用筷子翻版均匀
4、然后倒入炒好的牛肉，加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀，最后加入鸡精即可。?
小贴士：?
干炒牛河是广式小吃的经典系列，讲究的是鲜香爽滑，不油不腻。吃完河粉后盘底不能有多余的油分，所以这个菜油的用量、火候的掌握非常关键
河粉在菜市场就能买到，在卖豆制品附近，价格不贵，一家三口人买2块钱左右的就够了。超市也有卖干燥河粉的，回家之后需要用温水泡发，但是河粉泡发后吸入一些水分，口感和入味就会差很多.
干炒牛河?来源于：看客中国网
原文地址：http://www.cnkanke.com/Article/ShowInfo.asp?ID=55
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