羊排白萝卜如何煲汤_羊排炖萝卜汤正宗做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊排白萝卜如何煲汤_羊排炖萝卜汤正宗做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.萝卜羊肉汤的做法2.羊排炖萝卜汤正宗做法
3.羊排骨白萝卜汤的做法
萝卜羊肉汤的做法
导语：萝卜羊肉汤是一道菜品，营养丰富，特别适合冬天喝，下面就由我为大家带来萝卜羊肉汤的做法，大家一起去看看吧!
萝卜羊肉汤的做法食材：
主料：羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条
辅料：姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙
做法：
1.食材准备
2.白萝卜去皮洗净，切滚刀块
3.羊排洗净，斩成块
4.锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒
5.开火烧开水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出
6.羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干
7.锅烧热倒入适量油，放入姜片微微爆香
8.将羊排倒入锅中翻炒
9.倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出(这一步是为了更好地去除羊肉的臊味)
10.高压锅中放水，烧开，炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫
11.红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中
12.倒入白萝卜
13.盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火(关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖)
14.出锅前加少许盐调味即可
烹饪技巧：
1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程，可以使做出来的羊肉没有什么臊味;
2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味;
3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间。
羊排炖萝卜汤正宗做法
1.备好材料.2.羊排洗净,焯水备用.3.萝卜去皮切块,姜切片,蒜头拍扁.4.热锅热油下蒜头、姜爆香.5.下羊排炒5分钟.6.调入盐、生抽、少许孜然粉,炒匀.7.倒入萝卜块,炒3分钟,关火.8.取出电饭锅胆,倒入羊排萝卜.9.加入清水.10.把电饭锅胆放入电饭锅中,盖盖子,按煮汤键.11.等电饭锅跳到保温键,再让汤保温30分钟。
羊排骨白萝卜汤的做法
羊排炖萝卜做法一，
材料
羊排，萝卜，大蒜叶，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，红辣椒，辣椒干，十三香
做法
1、羊排焯水洗净，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，红辣椒切块，萝卜滚刀切块。
2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。
3、放入萝卜块，加老抽、生抽、糖调色提鲜。
4、倒入足够的开水，加盐、醋两滴，炖40分钟。
5、收汁，放入蒜叶、红辣椒即可。
做法二，白萝卜炖羊排
材料
羊排250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊排洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊排块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊排七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊排和白萝卜软烂成熟即可。
准备好所有食材
羊排从冰箱拿出，解冻
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2
萝卜去皮，洗净切块待用
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3
羊排洗净，放开水焯一下，捞出。
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取砂锅，放入适量清水，放下羊排。
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放入姜，红枣，桂皮，葱结，一块小萝卜
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加适量料酒，大火煮开，小火20分钟.
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撇去浮沫
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捞去萝卜块，小火再炖40分钟.
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放下萝卜，大火煮开，小火20分钟.
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捞去葱结，再撇去一些浮油
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放适量盐
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放适量胡椒粉与枸杞
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放适量鸡精，撒上青蒜末即可。
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