电压力锅如何做豆馅_如何拿红小豆做豆馅？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于电压力锅如何做豆馅_如何拿红小豆做豆馅？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何在家中自制豆沙馅2.如何拿红小豆做豆馅？
3.红豆沙馅怎么做
4.豆馅馒头怎么做
5.自制红豆沙馅一斤红豆可以出几斤豆沙馅
如何在家中自制豆沙馅
超简单自制红豆沙馅的做法
250g红豆洗干净加680g的水用电压力锅煮半小时
煮完必须立刻拿料理机打碎越细腻越好
倒入不粘炒锅份次加油加糖
（糖油量按个人口味调加，糖大概要200g、猪油大概80g）
大火一直不停炒半小时左右，炒到炒不动为止
小贴士
煮豆沙以及搅打成蓉。豆沙要煮至不破皮，但是用手可以轻轻碾碎的状态。将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，搅打成蓉。（我这个粉碎机不加水是打不动的，所以一定要连同煮红豆的水一起搅打，煮红豆的汤也不浪费）为了口感更细腻，多搅打几次，搅打成蓉的豆沙会吸收水分更加干，如果搅打不动，继续加少量的水，直到非常细腻的状态。
足量的猪油，炒豆沙的过程中，油量不可少，过少的油量会导致豆沙干而不润，过多的油量会导致太油腻，而且油份在炒至过程中会融入豆沙馅，使得豆沙馅及其细腻顺滑。
用冰糖代替砂糖，味道更好，冰糖比砂糖更健康，还有润肺的功效，提前将冰糖用臼捣碎，以免过大块在炒至过程中不能完全融化影响口感。
如何拿红小豆做豆馅？
红豆馅的做法如下：
主料：红豆500克、白糖80克、清水适量。
辅料：食用油20克。
步骤：
1、红豆用清水浸泡8小时以上。
2、放入电压力锅，加入没过红豆的水，煮30分钟。
3、煮好了。
4、锅里放油。
5、放红豆翻炒均匀。
6、小火慢炒，加入白糖。
7、水分慢慢被炒干。
8、炒好了，密封保存即可。
红豆沙馅怎么做
用红小豆做豆馅的方法
1.红豆洗净泡2个小时，放入电压力锅，加水至刚刚淹住红豆，时间调至20分钟将红豆煮熟。
2.将红豆过滤，红豆汁可以喝掉哦。
3.锅里放油烧热，将冰糖放进去炒化。
4.再将红豆放入，边翻边用铲子按压，将红豆尽量压成泥。
5.炒至水分基本被红豆吸收即可。
豆馅馒头怎么做
大家都知道，传统红豆沙做起来相当麻烦：红豆浸泡、煮熟，用水洗出豆沙，细布过滤，最后用油加糖炒去水分，难度系数五颗星，当然口感也很棒，做豆沙包、油炸糕，各种点心、小吃，有一种甜丝丝的细密。
厨师来了今天这个做法，没那么麻烦，制作过程去掉浸泡，去掉洗豆沙，也去掉了最后的炒制。红豆拿来直接煮，煮熟差不多就完成了。难度系数一颗星，但味道和口感，和“炮制虽繁必不敢省人工”的传统做法不相上下。
红豆沙（豆沙馅）原材料：
红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。
红豆沙（豆沙馅）做法：
1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。
2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。
3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。
4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。
5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。
6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。
7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。
8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。
9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。
10. 豆沙馅可以做的东西很多：最常见的麻团，粽子，油炸糕，酥饺、豆沙包等，自己做得豆沙馅真材实料，比外面买来的味道可真的好多了。
小提示：
如果是做豆沙包之类，豆沙馅粗一些，口感会更好；
做油炸糕，酥饺，豆沙馅适合细一点，如果感觉捣得不够碎，可以用料理机打碎。
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豆馅馒头的做法步骤11.红豆清洗干净放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作。
豆馅馒头的做法步骤22.煮好的豆子应该软烂且锅中无水。
豆馅馒头的做法步骤33.根据自己口味加适量的糖，用勺子将红豆稍微压压碎，并且和糖搅拌均匀。
豆馅馒头的做法步骤44.将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。
豆馅馒头的做法步骤55.加260克清水，选“发面团”程序，和面20分钟。
豆馅馒头的做法步骤66.将面团静置10分钟。
豆馅馒头的做法步骤77.再次选择“发面团”程序，完成整个程序。
豆馅馒头的做法步骤88.面团发酵至两倍大。
豆馅馒头的做法步骤99.用手将面团拉开可以看到蜂窝组织，即发酵好的状态。
豆馅馒头的做法步骤1010.加入50克干面粉，选择“发面团”和面20分钟。
豆馅馒头的做法步骤1111.干面粉充分的揉进面团里即可，静置10分钟就可以取出整形。
豆馅馒头的做法步骤1212.将面团分成平均的小剂子。
豆馅馒头的做法步骤1313.取一份反复的揉匀。
豆馅馒头的做法步骤1414.将气泡完全揉出。
豆馅馒头的做法步骤1515.擀成面片，放入豆馅。
豆馅馒头的做法步骤1616.用虎口将面皮收紧，封口朝下搓圆。
豆馅馒头的做法步骤1717.包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。
豆馅馒头的做法步骤1818.大火烧开，转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子。
一斤红豆可以做出两斤半到三斤的红豆沙馅，下面介绍红豆沙馅的做法：
准备材料：红小豆500g、冰糖100g
制作步骤：
1、红小豆要泡十二个小时。一般都是晚上睡觉前泡上，第二天就可以用了。?
2、泡好的豆豆一个个胖胖的，这样就算泡好了。
3、锅中添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了，大火煮开，小火慢慢熬制。
4、煮40分钟后，放入冰糖，搅拌均匀，继续小火煮15分钟。
5、最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，并把汤汁收差不多快干了为宜。
6、红豆沙馅就做好了，可密封保存，随用随取。
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