电磁炉如何炒包菜_如何正确使用电磁炉炒菜
大家好！今天让小编来大家介绍下关于电磁炉如何炒包菜_如何正确使用电磁炉炒菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.电磁炉做菜菜谱有哪些2.如何正确使用电磁炉炒菜
3.怎么用电磁炉炒菜？
电磁炉做菜菜谱有哪些
电磁炉是我们日常使用比较多的灶具之一，休闲的时候，用它来煲个小粥，熬个小汤，下面我来教你用电磁炉做个菜，很简单哦。以下是我为你整理的电磁炉炒菜菜谱，希望能帮到你。
菜谱一 蒜茸粉丝蒸扇贝主材：扇贝6只 粉丝适量
配料：独蒜6个 植物油适量 生抽适量 芝麻油适量 青红椒适量 小葱适量
步骤：
1、买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来，用小刷反复刷洗贝壳，扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。
2、粉丝泡好，蒜剁成碎末，具体的量看自己喜欢蒜的程度，所以6个扇贝我用了6个大小适中的独蒜
3、锅里放适量的油，把蒜末倒进去翻炒一下，炒的过程中可以加少量的生抽。
炒好的蒜末盛碗备用。
4、把清洗好的扇贝上倒一点生抽(海鲜酱油)。
5、把泡好的粉丝放一些在扇贝上，然后在粉丝上再淋一些生抽(海鲜酱油)，把炒好的蒜末，剁辣椒均匀铺在粉丝上，用碗装好，放入锅里，加水隔热蒸。
6、点南电磁炉蒸煮功能，大约十分钟就大功告成了。
菜谱二 玉米煎饼材料：熟玉米半个;鸡蛋3个;面粉40g;熟毛豆几十粒; 糖或盐适量;油少许;水50g;
步骤：
1.把玉米粉和面粉放入容器中(玉米粉与面粉的比例为1：2或者2：1都可以)
2.加入一点发酵粉 3.加入一个鸡蛋 4.放入胡椒粉
5.放入适量的椒盐 6.加入牛奶 7.加少量的白砂糖
8.充分搅拌成面糊，看到面糊表面有气泡就可以开始煎了。
9.准备好适量的玉米和青豆(超市的冷冻柜都有卖)。
10.水开后加入玉米青豆。
11.可以再加点盐调味，煮3分钟左右。
12.玉米青豆煮熟后过滤掉水分备用。
13.电磁炉调到煎炸功能，然后在热锅里刷上一点油。
14.放入一个不锈钢圈或者洋葱圈。
15.或者干脆不放任何工具直接倒入适量面糊。
16.加入一些刚才煮好的玉米青豆，小火煎熟就可以了。
菜谱三 杂蔬瘦肉粥材料：大米50g 糯米30g 里脊肉50g 胡萝卜50g 香菇8朵 青菜1颗辅料：香油适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒5ml 淀粉3g
步骤：
1.大米糯米用清水浸泡15分钟。
2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净切好。
3.电磁炉调至煲粥功能，锅中水烧开放入泡过的米煮。
4.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
5.香菇，胡萝卜和青菜切小粒。
6.米煮到微烂，然后放入香菇，胡萝卜继续煮至10分钟。
7.然后加入肉丝煮上3分钟。
8.最后加入青菜。
9.搅拌均匀煮至2分钟。
10.然后加盐，加胡椒粉调味。
11.再淋入少许香油拌均匀。
电磁炉使用注意事项电磁炉由于安全、卫生、节能、无火烹饪、使用方便等特点而深受消费者的青睐。电磁炉是大功率电器，我们在使用的时候尤其更要注意，使用不当易引发事故!可能你家中没有使用，但许多餐馆、饭店都在使用，在外就餐也不可大意!
电磁炉再?上岗? 必须清洗和检查
电磁炉上岗前必须清洗干净。清洗的过程中不能把电磁炉放入水中清洗或是用水直接冲洗，更不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体，也不能用金属刷、砂布等较硬的工具擦拭炉面上的油迹污垢，最好用拧干的抹布擦拭炉面。如果表面有油污，可用抹布沾上洗洁精或牙膏来擦。另外，可视情况在电磁炉周围喷上一些杀虫剂，以免蟑螂钻进整机造成短路。清洗完毕后，还要检查电磁炉的电源，检查的重点是看电线是否有破损或被老鼠或者家里宠物咬过痕迹，如有破损，应及时维修或更换，切忌带病上岗!
如何正确使用电磁炉炒菜
可以的，电磁炉只要用平底锅什么都可以做，炒菜、煎蛋、煮饭、涮火锅。。。。。。都可以的，电磁炉的有点是1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。
2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。
3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。
5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。
6、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？
7、经济实惠——电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。此外，1600W电磁炉最低价仅100多元，而且还送锅具。
8、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。
9、精确温控——电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
10、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。
怎么用电磁炉炒菜？
用电磁炉炒菜不像用燃气那样可以随意控制火候，因此使用电磁炉炒菜很多时候会导致糊锅，烧焦了。为了尽量减少这方面的情况，我结合自己的亲身经历，给您介绍一点点方法。
方法/步骤
想要锅不糊最简单的方法莫过于，买一口好的无烟不粘的锅，当然了真正的无烟不粘锅价格不菲啊。使用的时候我就提一点，不要用铁铲子，最好用木铲，因为此类锅上多数会有一层涂层，就是这种涂层起着无烟不粘的作用，使用铁铲子很容易把这层涂层破坏掉。
当然了多数租房子的盆友们还是用买电磁炉时它们赠送的铁锅了（关于这类铁锅的优缺使用，我的另一个经验帖已经说明），这类铁锅是比较容易粘锅的。那下边我重点介绍一下用这类锅炒菜。
首先炒菜的时候有个令人困扰的问题，就是油量的问题。电磁炉上用的锅都是平底的，这就意味着想要没过锅底就要倒入比普通的炒锅更过的油，这样有的时候不仅浪费油而且油多了菜的口感容易变腻，但是油少的话非糊锅不可，所以对于干煸之类的菜建议多放点，一般的炒菜刚刚没过锅底即可。
用电磁炉炒菜做饭的时候，一定搞清楚几个关键的功能键，其中最重要的几个莫过于炒菜按键和蒸煮按键，不要以为这几个按键效果是一样的，不同的按键会让电磁波发出不同的频率，如果你用烧水或者火锅按键炒菜的话，那你就悲剧了，非烧焦不可，记住啦选对按键这是关键！
举个例子，介绍两类菜的炒法吧：一类是像炒土豆丝这类淀粉含量高的菜种，很容易糊锅，炒前你得尽量用开水煮煮，把大量淀粉脱掉。第二类就是像芹菜和油菜这些普通的菜。按下炒菜按键，炒的时候放没过锅底的油，在葱姜蒜和肉（调料自己放）的这个阶段，开1300w即可。
之后放入青菜，同时要准备一碗清水，（哎，告诉你吧，想要不糊这是必须的），把功率调到2000-2400W迅速翻炒，不肖十秒钟，赶紧倒点清水，记住别多了，因为这是干炒，水多了成煮的了。每次倒入一点，不但要保证锅内干炒的状态，同时眼盯着锅底，一旦没有丁点水了，再次倒入一点，如此掌握好时机，炒菜就不会糊了，你会发现即使用电磁炉，你也可以炒出干缩利落的菜了。
友情提示啊：土豆丝是用电磁炉比较难弄的菜了，什么时候这个你也行了，那那你就老厉害啦！记得炒的时候先用开水过一遍，不容易粘锅。
别的锅怎么炒菜，电磁炉也怎么炒菜。
所不同的，只有火候的控制，多看看说明，多做些试验。做家电这么多年，发现好多顾客既不看说明书，也不记导购的讲解，回家就搞坏电器的人都有。
油快好的时候，适当调小火力，放进菜的时候，适当调大火力。这是符合烹调技巧和卫生科学的。
电磁炉上不是有程序可以选嘛，有：炒菜、煲汤、炖奶之类的
你要做什么，就选择一个对应的程序。
如果没有的话，建议你炒菜的时候温度不要太高，多用铲子翻动菜就不会糊了。
关于煮面条，你先把水烧开，再把面条放下去，记得用筷子搅搅，这样就不会粘在一起煮不熟了，当然要记得，水要稍微多一点，汤宽水滚，面才好吃
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