紫薯芋圆如何揉成团_Q弹软糯的紫薯芋圆的家常做法大全怎么做好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于紫薯芋圆如何揉成团_Q弹软糯的紫薯芋圆的家常做法大全怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.芋圆（紫薯红薯芋圆）怎么做如何做好吃2.Q弹软糯的紫薯芋圆的家常做法大全怎么做好
3.紫署芋圆怎么制作
4.芋圆（紫薯）怎么做如何做好吃
芋圆（紫薯红薯芋圆）怎么做如何做好吃
用料
芋头
紫薯
红心地瓜
地瓜淀粉
马铃薯淀粉
白糖（有糖粉更好哈）
芋圆的做法
紫薯去皮
紫薯切块
芋头切块
地瓜切块
隔水蒸熟
红心地瓜、芋艿、紫薯
去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克
用的时候匀成3份要
取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合
蒸好的番薯芋艿
先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥
淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）
用筷子迅速搅拌
捏成团
不用很光滑哈
加入红心地瓜泥
稍稍揉匀
加白糖
这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈
面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥
取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团
放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄
揉匀
慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈
同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈
三个面团好了
可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思
面团搓成长条
切小块
同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的
做好的芋圆，地瓜圆
水煮开要
下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底
大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可
捞出之后放紫薯的
全部煮好
根据自己喜欢的口味啃吧
小贴士
1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更Q。。。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。
Q弹软糯的紫薯芋圆的家常做法大全怎么做好
步骤
手工紫薯芋圆的做法步骤11.紫薯切块上锅蒸
手工紫薯芋圆的做法步骤22.15分钟后蒸好的紫薯块，微微裂开就可以关火了
手工紫薯芋圆的做法步骤33.紫薯捣烂成泥，加入白砂糖
手工紫薯芋圆的做法步骤44.加入半碗清水，搅拌均匀
手工紫薯芋圆的做法步骤55.把木薯粉倒入紫薯泥里，继续搅拌
手工紫薯芋圆的做法步骤66.去保鲜膜铺在饭桌上，个人觉得可以更好的揉面条，紫薯泥和木薯粉揉成团就可以了
手工紫薯芋圆的做法步骤77.依次取小块面团揉成条，用小刀切短
手工紫薯芋圆的做法步骤88.锅中烧开，放入蜂蜜及麦芽糖，倒入芋圆，煮3-5分钟，芋圆浮起
手工紫薯芋圆的做法步骤99.把煮好芋圆捞出泡入冷水中
手工紫薯芋圆的做法步骤1010.两个小紫薯就可以做很多的芋圆，剩下多的可以滚上木薯粉，放入冰箱冷冻，想吃时拿出煮熟就可以了
手工紫薯芋圆的做法步骤1111.煮好的芋圆配上红豆汤，夏天的美味
甜品，经济实惠又好吃。也可以根据自己喜好，放一些牛奶、酸奶或者绿豆汤之类的也很不错哟！
紫署芋圆怎么制作
紫薯 个
木薯粉 克
紫薯芋圆的做法 ?
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手机照片太多了，赶紧把教程上传
首先选紫薯的时候不要看外表，要用鼻子闻味道，好多紫薯外表看起来很好看，但是里面却有坏的味道，所以我选紫薯都是用鼻子闻有没有要坏的酒味
紫薯去皮，蒸熟，用铲子或者不锈钢勺子把它压成粉状
接下来烫面，这一步至关重要，弄一部分木薯粉用开水烫一下，然后再跟紫薯一起拌均匀，木薯粉不够再慢慢加，直到揉成面团为止，不能太干，也不能太湿
然后就是揉成长条用刀切形状，我比较喜欢用手搓圆，一次可以搓三个，挺快的，当然，刀切也很快，一般全部弄好要不了一个小时，给孩子吃的，没加糖，原汁原味的紫薯味道，带点清香甜味，宁宁一口气吃了一晚，说太美味啦，
芋圆（紫薯）怎么做如何做好吃
紫薯芋圆想来大伙儿都是有吃过，紫红薯和木薯淀粉的配搭，无论蒸制或者配搭其他的食材，味儿香软甘甜，含有一种延展性口味，色调也十分的好看，遭受很多人的喜爱，是一种老少咸宜的小甜点。并且实际操作简易，在家里的情况下就可以试着制做下。文中就简易详细介绍下紫薯芋圆的做法。
做紫薯芋圆，最先要掌握一个关键的原材料--木薯淀粉，全名叫淀粉，别称菲律宾水淀粉。是一种热带雨林植物的块茎中获取的木薯淀粉，没有一切防腐剂、添加剂。它在放水受热煮开后会呈透明色状，口味含有延展性。是一道知名的中国台湾传统式甜品--黑凉粉的关键原材料。传到内地之后，多方面改进，加上了紫红薯和山芋，使作出的紫薯芋圆口感更优，无需放糖，也觉得口感清甜，延展性糯软。
把紫红薯清洗，除掉皮，切割成碎粉，切的小些煮的也快些，省时间，烂熟了之后打糊也便捷。
山芋也一样先泡干净，剥去皮。因为山芋有黏液，因此 务必要先清洗再去皮，否则有泥去皮之后难以清洗。剥去皮之后，也和紫红薯一样剁碎。
都切完之后，把紫红薯和山芋两种一起放到锅中，添加冷水，水流量尽量避免，紫红薯和山芋都非常容易熟，因此 不需要过多的水，要是可以把两种煮开就可以了，水好多了，待会加木薯淀粉就多，因此 尽可能控制水流量。
煮好啦之后，用专用工具把两种弄成粘稠，随后添加木薯淀粉。再次搅伴，引流加粉时一定要维持发热量加，冷了木薯淀粉也不粘了。因此 打糊和引流加粉都会在高温的情况下一并进行，但不可以着手实际操作，非常容易炀伤。
打糊之后，让温度当然冷一下，觉得温度不炀手就可以用握拳用劲揣，把木薯淀粉和薯泥充足翻拌，用劲左右搓揉，制成面糊型状就可以了。
把控制面板上面些干木薯淀粉，把揉好的面糊放到控制面板上再用劲搓揉几回，保证紫薯泥和木薯淀粉混和匀称，抒好后压成实混沌皮型状。
把大混沌皮型状的面胚子用刀割成小条形，并且用手搓两下，成圆柱状。假如想黑凉粉大些，条形就切的大点，假如想黑凉粉小些，就把条形切的小些，依据自身的爱好控制大混沌皮的厚簿。
长条形搓好之后，就可以用刀割成一小块，用力搓一搓就成汤圆了。紫薯芋圆也基本成形了。
以便确保木薯淀粉烂熟，也要把搞好的黑凉粉再煮一下。把锅中添加冷水煮沸，水烧开后把搞好的黑凉粉倒进放锅里开就好了。
把牛乳倒进碗里，把煮开的紫薯芋圆捞入碗里，就变成牛奶芋圆了。夏季添加冰饮的绿豆粥中，吃一口，好刺激，添加冰饮酸梅汁中，那叫一绝。冬季添加热乎乎的红豆馅汤中，暧暧的，很温暖的觉得，还能够添加老豆腐、婴儿米糊、火锅中，食用方法各种各样。
紫薯芋圆
主料
紫薯
150克
辅料
水
适量
木薯淀粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.上锅蒸熟
2.去皮压成泥状
3.放木薯点淀粉跟少量淀粉，木薯粉跟紫薯泥的比例大致为1:1，一点一点加入水
4.揉成团
5.移到案板上，反复揉压，增加其弹性
6.搓成长条状
7.切成大小均匀的小块
8.放入滚水锅中中火煮5分钟，浮起后再煮1分钟，
9.捞出放入凉开水中冷却，捞起待用
10.放入煮好的红豆汤中，哇，很好吃哦
小贴士
将芋圆捞上后，过凉水，多过几遍，一定要过到芋圆里外都凉透了，那才会又Q又糯
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