生巧克力是如何制作的_请问一下抹茶生巧克力的做法？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于生巧克力是如何制作的_请问一下抹茶生巧克力的做法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.什么是生巧克力2.请问一下抹茶生巧克力的做法？
3.洋果子店生巧克力大福怎么做洋果子店rose生巧克力大福配方分享
什么是生巧克力
生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天。生巧就是巧克力，
生巧克力一词源于日本，所谓生，即为鲜的意思。其实生巧克力就是和松露巧克力一样的，只是形状不同而已。是由巧克力，黄油和淡奶油做成的，再在表面撒一层可可粉。自己做也很简单，味道很顺滑，值得一试！
生巧克力外文名称石叠主要原料巧克力原浆，鲜奶油，洋酒是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜日文中将鲜奶油称为「生クリーム（生奶油）」，于是日本人就给混入了鲜奶油的巧克力点心取了个名字叫做「生巧克力（以下简称生巧）」。生巧的做法类似于法国人的「甘那许（Ganache）」，都是在融化的巧克力里加入奶油、黄油、牛奶、酒类等使其口感丰富。将甘那许裹一层可可粉，那就是松露巧克力了。（顺带一提，台湾人将鲜奶油叫做「淡奶油」，而奶油指的是黄油 BUTTER，每个地方的称呼都不一样。）由于加入了多种油脂的生巧比巧克力本身更加细软顺滑入口即化，因此在日本大
受欢迎。
请问一下抹茶生巧克力的做法？
巧克力是很多人都喜爱吃的食物，它的味道独特，那怎么做巧克力呢，在这个问题上，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比较简单，所以在对它制作的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，不过对它的在制作步骤都是要进行很好了解，使得制作的时候，都知道该如何进行。
那怎么做巧克力呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，都是有着很好的了解，在制作的时候，也是能够很好选择，使得对它的制作，都是能够正确进行。
怎么做巧克力：
材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。
4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间
5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡
10、收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了
11、白巧克力的温度略有不同。
12、同样切碎
13、加热到45-48
14、降到26度
15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了
16、桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模
通过以上介绍，对怎么做巧克力呢，都是有着很好的了解，所以对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作的过程中，在食材的选择，都是要注意质量，这样对巧克力制作后，不会有苦涩的现象。
洋果子店生巧克力大福怎么做洋果子店rose生巧克力大福配方分享
1.抹茶粉倒入小碗里，慢慢加入淡奶油并搅拌均匀，使抹茶粉和淡奶油充分混合在一起，成为稠厚的抹茶奶油糊，放在一边备用。
抹茶生巧克力的做法图解22.另一个大碗里，加入小块的黄油和白巧克力。
抹茶生巧克力的做法图解33.微波炉加热或者隔水加热，使黄油全部熔化成液态，继续搅打一会儿，直到白巧克力也全部熔化，并与黄油混合均匀。
抹茶生巧克力的做法图解44.将打散的全蛋液倒入黄油白巧克力混合液里，搅打均匀。再加入细砂糖、面粉，搅打均匀，成为稠厚的面糊。
抹茶生巧克力的做法图解55.最后，把之前做好的抹茶奶油糊加入到面糊里，继续搅打均匀，成为抹茶面糊。
抹茶生巧克力的做法图解66.把面糊倒入吐司模具里，震一震模具，使面糊的表面变得平整。
抹茶生巧克力的做法图解77.模具放进烤盘里，烤盘里倒入开水，进行水浴法烘烤。烤箱预热165度，上下火，烤制约35分钟，烤到面糊凝固，微微鼓起，不再有流动感，就表示烤好，立刻拿出来
抹茶生巧克力的做法图解88.将烤好的面糊连同模具放入冰箱冷藏一晚，取出。将模具倒扣并轻摔模具，把巧克力从模具里磕出来。然后切成小方块。
抹茶生巧克力的做法图解99.将小方块布朗尼放在抹茶粉
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洋果子店生巧克力大福怎么做
1、洋果子店rose生巧克力大福配方：白玉粉+生巧克力+可可，烤_
2、生巧克力大福对应的是NO.1021，想要制作生巧克力大福的话，首先需要准备生巧克力，然后在生巧克力中撒上白玉粉，再加入可可，最后放进去烤_，美味的生巧克力大福即可出炉。
3、以上就是洋果子店rose生巧克力大福配方分享，有用就收藏下来吧，更多洋果子店食谱食材攻略可以到下方相关攻略查询哦。
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