用新鲜杏如何熬制果酱_自制甜杏酱怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用新鲜杏如何熬制果酱_自制甜杏酱怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.杏子酱的做法2.自制甜杏酱怎么做
3.怎么做香草杏子果酱呢？
4.杏子果酱自制方法 杏子果酱熬制方法
杏子酱的做法
杏子酱的做法如下：
主料：杏子300克。
辅料：白糖20克，冰糖50克，麦芽糖半勺。
1、新鲜熟透的杏子切粒加入白糖和柠檬汁麦芽糖浆拌匀。
2、用玻璃锅或者搪瓷锅熬制：将杏子粒混合物放置半小时出一些果汁，稍稍捣烂，如果喜欢纯果酱的就用搅拌机搅碎。
3、然后小火熬制，待汤汁越出越多时放入泡好的吉利丁片，继续小火熬制粘稠，期间要不断搅拌以免糊锅。
杏子产地生境
杏原产于中国新疆，是中国最古老的栽培果树之一，杏树产中国各地，多数为栽培，尤以华北、西北和华东地区种植较多，少数地区逸为野生，为低山丘陵地带的主要栽培果树。
在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地温带地区也均有栽培。
自制甜杏酱怎么做
用料 ?
大杏 1000g左右
冰糖 400g左右
自制杏酱的做法 ?
杏子洗净空干水分
将杏掰开取出核，用刀切成小丁(我是直接用手掰开取出里边的核，直接捏碎的，因为实在是太熟了），然后加入冰糖，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上
将腌制好的杏子和糖水一起倒入锅中，先大火煮开，然后小火熬煮，期间用铲子按压杏子，并且不断搅拌，这样可以熬的更快，而且不糊锅，熬煮大约十五分钟左右至果酱粘稠，就可以了
取干净无水无油的玻璃瓶(我用的是平时吃罐头留下的瓶子，放在水里大火煮10分钟消毒，晾干备用）
果酱趁热装入消毒好的玻璃瓶中，倒扣至冷却，最后放入冰箱冷藏
小贴士
不要用烂杏做哦，我这个是树上刚摘下来的，回家马上就做的，正常要用新鲜的杏子哦
怎么做香草杏子果酱呢？
自制甜杏酱的做法 ?
熟透的杏子剥皮去核，称好白糖和冰糖。一定要用这种熟透了的烂烂的杏肉，这样才容易成酱而且口感好！
白糖倒入杏肉，搅拌均匀放入冰箱冷藏十五分钟，至果肉变稠
倒入砂锅(用砂锅不要用不锈钢金属锅)，放入冰糖，大火出泡后一直用小火，全程都要不停地搅拌防止糊锅！熬到果酱变粘稠
柠檬汁加入，继续小火搅拌，直到它越来越浓稠
趁热装进带盖子的密封玻璃瓶里，等凉了后放进冷藏室
杏子果酱自制方法 杏子果酱熬制方法
香草杏果酱
材料：杏肉 800g ,细砂糖400g，柠檬半个，香草荚1根
做法：
1. 洗净滤干水份的杏去核后放入大盆中，加入细砂糖。
2. 搅拌均匀后加入半个柠檬的汁，刮开的香草荚。
3. 搅拌均匀放冰箱里腌2-3个小时。
4. 中大火都煮至沸腾，调小火继续熬煮。
5. 不断搅拌，大约40分钟左右煮至粘稠透亮就好了。
6. 趁热装入消毒过的干燥的瓶子里密封保存。
Tips:
1. 果酱中的糖用量较多，大约是30%--50%，这个杏比较酸用了50%的糖，不建议再减糖在果酱中可以增加果胶的析出，增加果酱的粘稠度。
2. 煮果酱可以用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。
3. 果酱煮沸以后，将火调小要不断地搅拌，也要防止煮沸的果酱溅出烫到手。
4. 果酱的瓶子，洗净后可以放在烤箱中高温烤干，煮好的果酱趁热放进小瓶里，密封起来，放在冰箱里慢慢吃，取用时要用干净的小勺，开盖好尽量一周内吃完。
材料
中筋面粉233g(1又2/3杯)，无盐黄油114g(1/2杯)，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖粉96g（3/4杯），鸡蛋1个，香草精1茶匙，核桃碎粒60g（1/2杯），杏子果酱约1/2杯
做法
1.烤箱预热175度，苏打粉加面粉过筛，果酱过筛，放入挤花袋备用
2.黄油加糖粉打至松软发白，加入鸡蛋打匀，加入香草精。将面粉拌入，最后加入核桃碎拌匀
3.用勺子舀在烤盘上，用手指将饼干稍微压扁，中间压出一个凹槽，入烤箱烤5分钟左右拿出，再按一下饼干中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分钟左右
4.烤箱降低温度至150度，在烤好的饼干中心挤入果酱，再移入烤箱中烤至饼干呈金**，约5~7分钟，果酱起小泡泡时立刻拿出放凉即可
1、材料：杏（去核）480克，白砂糖130克，柠檬汁适量。
2、把杏子一分为二，放到容器中。
3、加入白砂糖，拌匀。静置1-2小时后，看到释出很多汁液。
4、倒入不粘奶锅，大火熬沸腾。
5、小火继续熬，撇去浮沫，中间要不停的搅拌，略粘稠时，加入柠檬汁。
6、继续熬至粘稠状态，放至温热，装入容器内，冷却后密封保存。
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