榛磨如何吃_如何在家做榛蘑好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于榛磨如何吃_如何在家做榛蘑好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.榛蘑的的吃法 榛蘑该怎么吃？2.如何在家做榛蘑好吃？
3.榛蘑怎么吃比较好
榛蘑的的吃法 榛蘑该怎么吃？
榛蘑的吃法不知道大家清楚，常见的就是直接用干榛蘑炖肉类煲汤，再就是清炒其它菜品，最后就算一个榛蘑酱，淋在菜上，做点缀，效果也是极好的。
榛蘑的的吃法
干榛蘑应该用温水泡，大约泡一两个小时就行！至于吃法，取决于你想吃什么，如果是炖鸡，那就是建议用榛蘑炖鸡了，如果是想吃牛排，可以将榛蘑做成榛蘑酱，加点黑胡椒，淋上去就可以了。
榛蘑炖鸡腿
食材明细：鸡腿两只、榛蘑适量、土豆1个、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、八角两个。
1、将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。
2、锅内放入光鸡腿和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡腿将熟，加入榛蘑炖至鸡腿熟烂，出锅即成。
鸡腿的营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榛蘑炖鸡的营养价值
榛蘑炖鸡是传统的东北炖菜，榛蘑炖鸡适合一般人群食用，蛋白质含量颇高，榛蘑富含多种人体所需的氨基酸和维生素，与鸡肉搭配一起食用，能够起到加强机体免疫力的作用，特别适合体弱多病者。
如何在家做榛蘑好吃？
榛蘑简单吃法：爆炒榛蘑的做法 ?
榛蘑用温水泡20分钟，去蒂并清洗干净，去除泥沙。因为是野生自己家晾晒的，所以很快就会泡透。
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水烧开，放入清洗过的榛蘑，一分钟后捞出来，沥干水分。
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焯水过后的榛蘑！
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锅中放油放入五花肉，煸炒片刻后，放入料酒，生抽，放入榛蘑翻炒片刻，加入少许食盐，少许清水，继续爆炒1分钟，加入少许香醋，倒入由生粉、糖、香油调成的水淀粉，快速翻炒后装盘即可。
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美味！
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榛蘑怎么吃比较好
一、制作步骤如下：
1、提前一晚上将榛蘑用适量水泡发，以便第二天使用。
2、将泡发好的榛蘑洗净攥干水分备用，鸡肉剁成小块冲洗好血水备用。
3、起锅烧油，下入姜片、大料炒出香味，再下入鸡肉爆炒至断生，加入料酒、生抽、食盐。
4、加入榛蘑翻炒2-3分钟后，再加入适量热水盖上锅盖
二、榛蘑的基本信息
1、榛蘑的种植
(1)栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培。
(2)出菇管理发菌期温度控制在14℃-27℃，超过28℃时，要喷水降温，并在早晚将覆盖薄膜揭开通风。高温季节和菌丝长满料面时，应将薄膜揭去，改用树叶、稻草覆盖。
(3)采收加工当子实体菌盖平展前，应及时采收。采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工，晒干烘干，成品包装贮藏，长年应市。
2、榛蘑的生长和成熟
（1）榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。
（2）这个时期是处于伏天，生长的榛蘑多为单个生长，人们通常称为“伏蘑”，9-10月气温转凉，这个时期会生长出多个蘑菇长在一起的“墩蘑”。
小鸡炖榛蘑
笨鸡一只，切块，已淖好水。
葱、姜、蒜
榛蘑，这个是朋友从东北来时带来的，吃之前要先捡一捡，看看有没有草枝什么的都要捡出去的，然后冷水洗一洗，洗去沙土，再用温水泡着。这个可一定要洗干净了，不然到时吃到嘴里时有沙子就直接影响你吃这道菜的心情了。另外，泡榛蘑的水不要扔了，做菜时还要用到。
粉条，事先用温水泡软。
土豆，切块（特意选的这种黄心的土豆，吃起来有些淡淡的甜）。
做法：先用花椒、八角爆锅，出香味后就滤去不要，然后转小火，锅里放糖，这个主要是给鸡块上糖色的，待糖化后起小沫就放入鸡块，开大火翻炒，上好糖色后滴些料酒，依次再加些酱油、再放入葱、姜、少许蒜翻炒，这时可少加一些盐放鸡块入味，一定不要放多了，也不要把足量的盐一次性加入。
鸡块炒上几分钟后，换砂锅炖。一次性添够水（水要稍多些，因为最后加粉条时吸水比较历害），同时也将泡榛蘑的水小心加入，注意不要把底子里的小沙都倒进去了，大火烧开五分钟然后转中小火炖半小时。
半小时后，放入泡好的榛蘑继续炖20分钟。
20分钟后，再放入土豆块与剩下的蒜粒接着炖，一直炖到土豆熟，但一定不要炖化了，这个尺度一定要掌握好，基本上是看土豆块的外缘起沙了就可，不要等里面全部烂开，然后再放粉条，这种粉条比较好煮，大约三两分钟即可，汤汁最后可不要收干了，不然最后没法吃。
出锅的时候再依个人口味加盐、鸡精调味即可。
吃这道菜时最好是用砂锅，因为砂锅端上桌还有余温，边吃边翻动鸡块与粉条的同时，土豆还继续加温，越来越烂，最后越来越沙，那汤汁因为粉条的吸收与土豆的烂熟，就会越来越浓，有时我故意将那土豆压成泥，搅和在汤汁，拿那勺美美的喝上一口，直爽呀，鸡与榛蘑的鲜味完美结合，加上土豆泥的沙沙的口味，别提多美了。如果你配米饭吃，那就将汤汁浇在上面，拌匀，那滋味，怎一爽字了得。
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