炒虾球如何做好吃_虾仁炒虾仁怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于炒虾球如何做好吃_虾仁炒虾仁怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.滑炒虾球怎样做才好吃？2.虾仁炒虾仁怎么做好吃
3.白炒虾球的做法
4.虾球怎么做好吃 麻辣虾球的做法步骤
滑炒虾球怎样做才好吃？
滑炒虾球怎样做才好吃？
滑炒虾球的制作材料：
主料：海虾500克
辅料：白果（干）50克,花菇50克,豌豆50克
调料：大葱5克,姜5克,植物油20克,盐2克,味精2克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克
滑炒虾球的特色：
虾仁滑嫩洁白，味鲜咸香爽。
滑炒虾球的做法：
1. 中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；
2. 炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；
3. 白果、花菇和青豌豆用开水焯出；
4. 勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。
另外一种做法，
原料：虾仁、鸡蛋、香葱、胡萝卜、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉。
做法步骤：
第1步、蛋清蛋黄分离。
第2步、剔除虾线。
第3步、虾仁加入少许水淀粉，抓匀。
第4步、葱、胡萝卜切段。
第5步、起锅烧水加入几滴白醋，水开下入虾仁轻轻打散，虾仁打卷立刻捞出。
第6步、盐、鸡精、胡椒粉加入少量水淀粉调成碗汁备用。
第7步、分别将蛋清蛋黄打散。
第8步、锅烧热，加入色拉油，3成油下入蛋清温轻轻翻动成熟块状道出控油。
第9步、加油把蛋黄滑熟控油备用。
第10步、留底油下入葱、胡萝卜爆香。
第11步、倒入虾球、滑蛋简单翻炒。
第12步、加入兑好的碗汁。
第13步、翻炒均匀。
第14步、出锅。
虾仁炒虾仁怎么做好吃
主料
虾仁300g
调料
食盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
调和油
适量
青豆
适量
元贞糖
适量
炒虾仁的做法
1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆
2.胡萝卜切丁
3.青豆汆熟
4.胡萝卜丁下油锅爆一下
5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒
6.下汆熟的青豆，翻炒
7.出锅装盘
白炒虾球的做法
虾仁好吃的炒法如下：
1、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。
2、热锅烧油，加入姜丝炒香。
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。
虾球怎么做好吃 麻辣虾球的做法步骤
原料： 对虾500克，竹笋10克、香菇（鲜）10克、番茄50克、青椒50克。
调料：
大蒜5克、大葱5克、鸡蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉(豌豆)5克、味精1克、植物油70克、各适量。
做法：
1、虾剥去头、壳、尾，洗净，用干毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀（不要片断）取出汤泥，在二侧再各片一刀，待用；
2、竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末；
3、蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；[]
4、精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用；
5、锅置旺火上，下油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干；
6、锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。
特色：
福建菜，咸鲜味，虾呈白色，质脆嫩、味鲜醇。
提示：
原料中植物油70克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
步骤
麻辣虾球的做法步骤11.龙虾去头，去尾黑肠，
麻辣虾球的做法步骤22.用水多洗几回，用手挫，
麻辣虾球的做法步骤33.清洗干净沥水，
麻辣虾球的做法步骤44.生姜，蒜沫，
麻辣虾球的做法步骤55.生姜蒜沫加入花椒，
麻辣虾球的做法步骤66.再加入辣椒，
麻辣虾球的做法步骤77.虾球下油锅爆炒，
麻辣虾球的做法步骤88.放盐，糖，料酒，老抽，料酒，加适量的水，
麻辣虾球的做法步骤99.炒熟后放味精，葱花，即可出锅。
麻辣虾球的做法步骤1010.一道麻辣龙虾球，鲜香，辣，麻，是一道下酒的天然美味。
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