熟冻皮皮虾如何椒盐_椒盐皮皮虾的做法-_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于熟冻皮皮虾如何椒盐_椒盐皮皮虾的做法?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.皮皮虾做法 椒盐2.椒盐皮皮虾的做法?
3.椒盐皮皮虾如何做
皮皮虾做法 椒盐
今天和大家分享的这道菜是“椒盐皮皮虾”，口感爽口，外表酥脆，又营养，所以深受人们的喜爱，下面做法的步骤跟着我一起来吧！
需要的食材有：
皮皮虾800克、青椒1个、小葱2根、蒜4瓣、姜6片干红辣椒3个、椒盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、植物油适量
制作方法：
1.首先把食材都准备好，皮皮虾处理干净沥干水，青尖椒洗干净切成丝备用，小葱、干红辣椒洗干净切成段，蒜洗干净切成片。
2.锅中放油烧到五成热，再放入皮皮虾，用小火慢炸5分钟左右，等皮皮虾变色之后就捞出来。
3. 然后用大火把油温提高，再次放入皮皮虾，复炸一分钟左右，等皮皮虾的虾足变成金**就可以捞出来了。
4. 锅中只留少量底油。然后加入葱段、蒜片、姜片、干红辣椒段来爆香，再加入炸好的皮皮虾，翻炒几下。
5.最后一步，调入椒盐黑胡椒粉来炒匀，最后加入青尖椒丝翻匀就可以起锅啦。
小饭温馨贴士：
在炸虾之前，要记得把水分都沥干，或者盖上锅盖，可以防止在炸皮皮虾的过程中被油溅到烫伤。如果不喜欢辣椒味的话，也可以不下辣椒。炸虾的油过滤后，也可以用来炒菜或者凉拌，这样做出来的菜，味道会更美味哦。
椒盐皮皮虾的做法?
食材准备：皮皮虾、洋葱、生姜、青椒、红椒、大蒜、辣椒酱、米酒、椒盐粉、食用油
具体步骤：
1、将准备好的一斤鲜活的皮皮虾清洗干净，起锅倒入适量清水，开大火煮开后下入洗净的皮皮虾，焯水可以锁住皮皮虾的鲜美和营养，焯水大概2分钟这样就可以捞出过一下凉水，洗净后沥干水分备用，过凉水可以使虾壳更容易剥出；将其他食材配料准备好并清洗干净，小半颗洋葱切成小粒，大蒜去掉外皮后切成蒜末，生姜切成姜末，半颗青椒、半颗红椒去蒂去籽后，先切成细丝再切成小粒备用；
2、再次起锅，锅中倒入足量食用油，油温6成热即插入一根竹筷后冒出大量小气泡的时候，倒入焯好水的皮皮虾，马上盖上锅盖防止溅油伤到自己，开中小火大概炸制2分钟左右，皮皮虾炸熟后控油捞出备用，开大火再次继续加热，油温升高至7成热的时候，再次下入皮皮虾复炸一遍，大概炸制30s左右，皮皮虾表面略微金黄控油捞出备用；
3、锅中留少量底油，油热下入切好的洋葱、姜、蒜、青红椒，开中小火不断翻炒爆出香味，随后下入半勺辣椒酱、少量米酒，再次不断翻炒出红油；
4、下入炸好的皮皮虾，转大火翻炒均匀后，撒上一些椒盐粉，再次翻炒均匀就可以关火出锅了，盛入盘中，这道简单家常版椒盐皮皮虾就做好了，鲜香味美，酥脆可口，绝对是色香味俱全，非常好吃。
小贴士：
1、皮皮虾要复炸一遍，这样做出来的皮皮虾外壳更加酥脆，口感更好。
2、给皮皮虾剥壳有技巧，用剪刀将皮皮虾头尾剪掉，再剪去虾的两边，然后轻轻剥开就可以了。
椒盐皮皮虾如何做
椒盐皮皮虾是一道非常美味的菜肴，皮皮虾以其营养丰富，味道鲜美深受广大市民的喜爱，那么椒盐皮皮虾应该怎样制作呢？下面来看看吧！
食材
皮皮虾 适量
料酒 适量
洋葱 适量
鸡精 适量
生抽 适量
方法/步骤
将皮皮虾头和爪剪掉。
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开火烧油将皮皮虾下锅炸。
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要将水分炸出，外酥里嫩。
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放入辅料炒香，倒入皮皮虾。
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让汁料与皮皮虾接触均匀，盛出即可。
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椒盐皮皮虾外酥里嫩的做法，越嚼越香，停不下来，满满的小技巧
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，营养丰富，含蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷等成分，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，吃起来口感味道鲜美。
皮皮虾烹饪方式也是各有不同，这次给大家做的是椒盐口味的皮皮虾，外酥里嫩，鲜香十足，简单易上手，来看看吧。
椒盐皮皮虾的用料如下：
皮皮虾一斤，柠檬 一个，洋葱半个，红彩椒（皮厚不辣的那种） ，葱，姜，蒜，椒盐，啤酒一罐（越300ml）。
椒盐皮皮虾的做法步骤如下：
步骤 1
皮皮虾用水冲洗干净。我买的这个很干净，冲一下就行，脏的话可以用牙刷刷一下。柠檬切半，半个切片和皮皮虾一起腌十分钟，半个挤汁滴入皮皮虾。洋葱、蒜瓣、红彩椒切小块，生姜切厚片，葱根茎切小段，叶切葱花。
步骤 2
锅里倒入油，可以多一些，盖过锅底。放入皮皮虾（我是用筷子一只一只夹进去的），小火慢煎。
步骤 3
待皮皮虾煎至变色，翻面继续煎。
步骤 4
来回几次，煎至皮皮虾表面紫黄紫黄，香气四溢。
步骤 5
将皮皮虾捞出盛起。
步骤 6
用锅里余油小火炒香洋葱、蒜瓣、姜片、葱段。
步骤 7
倒入皮皮虾，撒上椒盐。椒盐撒均匀些，不要集中一个地方撒。倒入啤酒，大火烧开。
步骤 8
中小火焖至汤汁将尽。我当时焖了十分钟左右。
步骤 9
起盖，撒上红菜椒。可以试下味道，淡了的话可以再加些椒盐。翻炒均匀，关火，撒上葱花。
步骤 10
出锅，装盘。皮一下，很开心，皮一下，很好吃，赶紧试试吧。
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