如何做梅子排骨_快手梅子排骨怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做梅子排骨_快手梅子排骨怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做梅子排骨煲饭2.快手梅子排骨怎么做
3.酸甜可口梅子焖排骨做法推荐
4.梅子蒸排骨的做法步骤图，梅子蒸排骨怎么做好吃
怎么做梅子排骨煲饭
1、准备白米155公克，排骨150公克，梅渍4颗，青菜少许，水240公克，糖1小匙，盐1/4小匙，酱油1/4小匙，酒1/4小匙，太白粉1/2小匙。白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2、排骨_水10分钟除去异味，沥干后剁成小块，放入碗中加入腌料及水仙梅抓拌均匀（需将梅肉抓烂）腌30分钟。
3、将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4、待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀_上作法2腌拌好的排骨。
5、沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖_15分钟，开盖排入烫好的青菜即可。
快手梅子排骨怎么做
做法一
1 排骨出水 洗净沥干2 炒糖色
3 放入沥干的排骨葱姜八角 翻炒片刻 加入老抽生抽 糖 一到两滴醋
4加水 大火盖盖 水沸后加入冰梅酱 转小火15分钟
5 关火焖15分钟
6 开火 加少许盐味精调味 盛盘即可
做法二
① 将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。
② 红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。
酸甜可口梅子焖排骨做法推荐
用料
精排 500克
大蒜 1头
雪梅 4颗
花椒 少许
大料 半颗
单晶冰糖 6粒
姜片 少许
大葱段 半根
料酒 4汤匙
美味鲜酱油 4汤匙
蚝油 少量自己掌握主要调咸淡的
快手梅子排骨的做法
首先准备一头大蒜，去皮保留整颗蒜粒，平底锅放入适量油，放入大蒜煎成蒜油，之后放入花椒大料。
继续放入排骨（用厨房纸吸干水分）进行煎，主要目的是去除排骨里的水分，排骨表面焦黄即可关火。
快手的终极武器就是高压锅。把平底锅里的食材控油后放入高压锅，依次放入大葱段、姜片、冰糖、雪梅、酱油、料酒、蚝油，最后根据排骨的量倒入开水，一般是到排骨的一半高度就可以，因为我们的排骨是煎过的，放过多的水口感就不会是外面有嚼劲里面柔软的了！
你只需要静静等待，我用的是电高压锅自动选择排骨这个选项就可以，燃气灶用的高压锅只需要大火十分钟。到时间后需要把锅内的排骨与酱汁（之前放入的液体已经变成浓稠的酱汁）搅拌均匀，出锅即可！
小贴士
1、一定要用雪梅，就是外面有一层甜的白霜的梅子。
2、一定要用厨邦美味鲜，这个酱油做菜颜色好而且口感偏甜不咸，我一般做菜不放盐就靠酱油找。
3、排骨这里介绍的是用煎的，如果没有平底锅那就多放油炸，无论煎炸目的都是使排骨表面脱水变干，只是炸比较费油，而且炸过的油不建议二次使用。
4、有了宝宝之后做饭的时间有限，高压锅做菜很节省时间，而且这道菜因为放入了雪梅，别看只有几颗，但是在出锅之后这个味道是很特别的，有点像眉州东坡的梅子排骨（应该是这个名字吧），不过眉州东坡的更甜，而且是凉的，感觉像肉做的甜品！这道菜也可以凉吃而且不腻，非常下饭！
梅子蒸排骨的做法步骤图，梅子蒸排骨怎么做好吃
食材：
排骨500克，话梅5颗
姜片，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，果醋
步骤：
1、排骨冷水下锅焯水捞出洗净
2、油热下姜片和排骨翻炒均匀，加一勺料酒去腥
3、两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+几颗话梅+没过排骨的开水焖煮半小时
4、汤汁收到差不多，加一勺白糖和一勺果醋最后调味即可
主料
排骨600克 梅子酱或者酸梅肉20克
辅料
糖1小匙 老抽1小匙
蒜茸1小匙 豆豉酱1大匙
淀粉2小匙 食用油1大匙
香葱2根（切段） 盐少许
用料小秘诀
鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
梅子蒸排骨的做法步骤
1. 排骨洗净斩成小块（约2.5cm），放入酸梅酱和所有调料拌匀，腌10分钟
2. 在将腌好的排骨放入蒸锅中，旺火蒸15分钟左右即可。
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