如何做蛋黄梭子蟹_梭子蟹做法大全家常做法_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做蛋黄梭子蟹_梭子蟹做法大全家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蛋黄蟹的做法蛋黄梭子蟹的做法2.梭子蟹做法大全家常做法
3.蛋黄梭子蟹的做法视频
4.咸蛋黄_梭子蟹的做法
蛋黄蟹的做法蛋黄梭子蟹的做法
咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法
传说将筷子斜插入螃蟹倒数第一只和第二只腿中间，螃蟹就不动了。事实证明，我插了好几次才成功。所以要么去掉大钳子，要么戴个厚手套哦。螃蟹洗净，去腮去心，待用。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤1
螃蟹对半切开，加料酒，胡椒粉，盐腌一会。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤2
热锅下油，烧至六七成，蟹块在切口处沾点淀粉。以防蟹油蟹肉掉出。下油锅炸。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤3
下锅油炸成红色，喜欢脆的可以久炸下，炸脆好吃。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤4
沥油咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤5
锅留少许油，放姜片蒜片爆香，下干辣椒，桂皮，八角，花椒煸香。下炸好的蟹爆炒。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤6
生咸蛋黄去白，烤箱烤7-8分钟。也可以用熟蛋黄。咸蛋黄易碎，可以不切或者切大块。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤7
蛋黄下锅，翻炒片刻，即可出锅。
梭子蟹做法大全家常做法
好吃又简单的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹，如下：
原料：梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香葱、蚝油、生抽、生粉。
做法：
1、先把买来的梭子蟹刷洗干净，有条件的从自家养殖场里捞。
2、洗干净后都切成两半，然后打一个笨鸡蛋，再弄点淀粉。每一半沾点鸡蛋液然后再沾点淀粉，放入盘里备用。再去准备辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜。
3、开始起锅烧油，把刚刚备好的梭子蟹先下入锅中定型，让肉质更紧凑些。定型后立马捞出来，然后把准备好的辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜，一起下入锅中，进行翻炒爆香，再放入一小块火锅底料。
4、爆香后再把梭子蟹下入进去，大火开启一起翻炒，这时放点料酒、生抽、盐、蚝油、老抽还有水，盖上锅盖焖上5分钟左右就可以出锅了，这样的一道爆炒美味的梭子蟹就做好了。
蛋黄梭子蟹的做法视频
梭子蟹家常做法如下：
主料：梭子蟹、红椒、青椒。
辅料：油、盐、姜、味精、糖、辣椒面、生抽、老抽、淀粉等。
工具：砧板、刀具、锅、盘子。
1、把梭子蟹清洗一遍，把梭子蟹的尾部，去掉然后，剥开蟹壳，去掉蟹腮蟹胃，再把梭子蟹，冲洗一遍。
2、把蟹剁成小块，姜洗干净，切丝。
3、蟹块放入盆中，加入姜、白酒、糖，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、盘中放入淀粉，把蟹块，拍上淀粉，拍好淀粉的蟹块，放盘中备用。
5、热锅起油，把蟹块，放入锅中煎至两面发红。
6、加入姜、青红椒块、盐、辣椒面、水、生抽、老抽，用铲子，搅拌均匀，大火烧煮。
7、收汁后，关火盛出。
咸蛋黄_梭子蟹的做法
蛋黄梭子蟹
主要原料
蟹
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
口感
蟹肉鲜咸、蛋香浓郁
主要原料做法特点
简介
蛋黄梭子蟹是杭州的美食。
蛋黄梭子蟹
主要原料
鲜蟹、咸蛋黄、料酒、姜
做法
第一步：先将新鲜蟹用刷子洗刷干净后，切成蟹块，加料酒、盐腌制一会。然后起油锅爆香姜片，再将蟹块粘些生粉，入油锅炸制变色后盛出。
第二步：将小包装的咸蛋黄上锅蒸熟后，碾压碎成咸蛋黄泥。
第三步：热油锅，倒入已经蒸熟碾碎的蛋黄泥，稍翻炒匀。
第四步：将蛋黄泥稍炒匀后，放入刚才过油炒熟的蟹块翻炒，使蛋黄均匀的沾裹在蟹块上后即可。
特点
蛋黄梭子蟹的特点是，蟹肉鲜咸、蛋香浓郁
咸蛋黄_梭子蟹的做法如下：
梭子蟹4个海鸭蛋3个。
1、螃蟹清理干净切成四瓣蘸上淀粉。
2、油温五成热放入锅中炸至金黄捞出。
3、锅留底油放入咸蛋黄炒成蛋黄酱，放入螃蟹加葱姜翻炒即可。
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