素食如何炖汤_紫菜桂圆排骨怎么煮汤？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于素食如何炖汤_紫菜桂圆排骨怎么煮汤？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.求素食食谱2.紫菜 桂圆 排骨 怎么煮汤？
求素食食谱
黑豆豆腐羹汤
材料(2人份)
黑豆豆腐 1/2块
研磨之白萝卜汁 200cc
海带(昆布)汁 2杯
油炸豆腐 1/3块
煮过的黑豆 适宜
葛粉 2大汤匙
盐 1/1.5小汤匙
薄盐酱油 1小汤匙
辣椒 少许
作法
将油炸豆腐切成1公分角块备用。
锅内放入海带汁加温，将盐、薄盐酱油等调味投入。
将葛粉溶入同量的水中。
将研磨好的萝卜汁和油炸豆腐及黑豆豆腐等放入溶有葛粉的锅内加热，煮到快溢出锅的时候将火关小。
盛上容器之后添上辣椒即成。
上汤奶白菜
主料： 白菜 500克
辅料： 草菇 20克 枸杞子 5克
调料： 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
制作工艺
1. 奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。
2. 锅中水开后，加入白菜氽透装盘。
3. 另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、素调味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。
工艺提示
菜要洗净，氽水时不要过头。
食谱营养
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质， 有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
食谱相克
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
什锦水果羹
材料：桔子50克，苹果50克，鸭梨50克，香蕉50克，水、淀粉、白糖各适量。
做法：将各种水果去皮、核，切成小丁，放入盆中待用。锅中加入清水和各种果丁，煮沸后加入白糖，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
功效：生肌润肤，延缓衰老。苹果有补中益气、生津润肺、增加血色素的作用，多食可使皮肤变得细嫩红润。梨属碱性食物，对人体酸碱平衡有一定作用，多食可预防暗疮。桔子及香蕉的维生素c能增强血管壁弹性，令血液循环加快，使皮肤变得光滑、细腻、白嫩。
奶油芹菜汤
芹菜一把，鲜奶油1/4杯，盒装豆腐切小块，盐、胡椒、淀粉少许。
做法：1、芹菜洗净切段入锅中水煮5分钟；
2、将盐、胡椒、淀粉、鲜奶油打成泥，铺在芹菜汤上；
3、吃的时候奶油芹菜汤上面撒一些豆腐丁，翠绿、玉白两色交错，很是诱人。
玉米浓汤
玉米粒一碗，鸡蛋一个，牛奶两碗。调味料：盐、淀粉、香油少许。
做法：1、水煮开后倒入玉米粒煮熟；2、加上调味料；3、蛋打散后淋在汤汁上做蛋花；4、再加入鲜奶；5、汤煮开后倒入碗中即成。
苦瓜红玉汤
苦瓜一条，黄花菜适当，胡萝卜一根。
做法：1、黄花菜浸泡后去头。
2、胡萝卜切片，苦瓜对半切开，去籽，切小段用滚水烫过。
3、将黄花菜、苦瓜、胡萝卜一同放进大碗里，加入盐、味精，隔水蒸20分钟即可。
紫菜 桂圆 排骨 怎么煮汤？
材料
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法
(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.
1：排骨洗净热绰，放盖过排骨面2倍的水开始煮，要慢慢把一些漂浮物飘出来。
2：切葱段，姜片备用，准备花椒，盐等基本材料。桂圆剥好备用。
3：:等排骨开锅，漂浮物完全漂干净后放葱段，姜片，花椒，盐。文火慢炖。
4：排骨6成熟左右的时候可以放桂圆。
5：紫菜一般是进锅即熟，所以可以出锅前5-6分钟放紫菜。出锅的时候可以放点香菜。可以增加菜色。
相关文章
