水蒸蛋如何做的好吃_水蒸蛋怎么做又嫩又好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于水蒸蛋如何做的好吃_水蒸蛋怎么做又嫩又好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.水蒸蛋怎样做才好吃2.水蒸蛋怎么做又嫩又好吃
3.水蒸蛋怎么做?
4.水蒸蛋怎么做好吃？
水蒸蛋怎样做才好吃
水蒸蛋
材料：鸡蛋
辅料：小葱
调料：蒸鱼豉油、香油、食盐
做法：
1.首先在碗中打入三个鸡蛋，加入1克食盐增底味，加入2倍量的温开水，温水和鸡蛋的比例是2:1，用温开水蒸鸡蛋没有气泡，蒸出的鸡蛋没有蜂窝，把鸡蛋和温水充分搅散。
2.用滤网把鸡蛋液过滤到盘中，这样可以过滤出杂质和气泡，可以使蒸出的鸡蛋滑嫩Q弹没有气泡。
3.先把蒸锅内的水烧开，然后放入处理好的鸡蛋液。
4.鸡蛋液上方盖一个盘子，可以防止水蒸气进入，这样蒸好的鸡蛋更平整，然后盖上锅盖开中火蒸8分钟，蒸好以后，不要马上打开锅盖，在蒸锅内焖3分钟后再出锅。
5.鸡蛋蒸好后用刀子划成小块，不仅方便食用，也更容易入味。
6.最后淋入适量的蒸鱼豉油，淋入少许香油，再撒入一把葱花后美味即享。
这样做的蒸鸡蛋滑嫩Q弹没有蜂窝，像布丁一样的口感，非常好吃，希望您能够喜欢。
水蒸蛋怎么做又嫩又好吃
先把鸡蛋打碗里加适量盐搅拌，加入适量清水，和调味料，用筷子拦住气泡，把蛋液装盘或装碗蒸。大概10分钟好吃的蒸水蛋就做好了，具体步骤如下：
食材：鸡蛋，葱，盐，味精或鸡精，油。
1、先把鸡蛋打碗里加适量盐搅拌，再加适量清水，食用油和味精或鸡精搅，大约搅五分钟或搅到气泡越多越好，（比例大约是1比1.5）。
2、搅好的蛋液要用筷子拦住气泡，把蛋液装盘或装碗蒸。
3、用锅放水放蒸架放上装盘或装碗的蛋液蒸。
4、大约蒸十多分钟后放入葱花就可出锅了，（蒸要看看分量大小而定时间）。
5、好吃的蒸水蛋制作完成。
注意事项：1、不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
2、水量和水温。兑蛋液的水要用温水水温在36左右最好，不能超过40度，那样会把蛋液烫成蛋花羹的。
水蒸蛋怎么做?
鸡蛋中加入2g左右食盐打散，再加入温水边倒边搅，鸡蛋和水的比例，可以是1:1.5，或者是1:2，要是想让蒸蛋更加细腻，可以过个筛，嫌麻烦不过也行，蛋液上要是有气泡，可以用勺子撇去，盖上保鲜膜，戳几个小孔。
锅里水开后，放入蛋液蒸十分钟左右，然后取出，吃的时候可以在鸡蛋中间画个十字，加入香油、酱油，就可以吃了。这样蒸出来的鸡蛋，看着就特别的嫩滑好吃。
水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
水蒸蛋怎么做好吃？
水蒸蛋正确做法如下：
原料：鸡蛋。调料：油、生抽、鸡粉、盐、葱。
做法：
1、蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。
2、加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。
3、加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。
4、用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸。
5、中火蒸约8分钟，关火后不开锅盖继续焖2分钟。
6、取出水蒸蛋，搁上葱花，熟油，生抽。
教你一个完美做水蒸蛋的做法，学会这一招，水蒸蛋鲜嫩爽滑又好吃！
所需食材鸡蛋、温开水、葱花、生抽
水蒸蛋做法步骤
1、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。
3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。
4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。
5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。
6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。
7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。
8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。
9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。
一份水蒸蛋就做好了，入口即化，味道香醇！
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