死面菜饼子如何做得松软_死面饼子的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于死面菜饼子如何做得松软_死面饼子的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.死面菜饼子如何做得松软2.死面饼子的家常做法
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早餐，烙饼便是我家最常出现的，葱花烙饼、椒盐烙饼等等，我常会选择用各种不同的方法做，只为让家人可以更好吃早餐，自己亲手做烙饼，香软味美，不比早餐店买的差，家常做烙饼时，不用烫面也不用发面，掌握好3点小技巧，做好的烙饼柔软劲道，层次还多，这样的烙饼口感特别好，深得家人的喜欢，我每次用这个方法做烙饼，总会得到家里大人小孩的喜欢，烙饼的这个做法有技巧无难度，轻松便可搞定，下面我便将烙饼的做法详细分享给大家，以后想吃就不用买了。
葱花烙饼的做法：
备用食材：
小麦粉500克，水150毫升，大葱1根，食盐少许，食用油少许；
制作过程：
第一步，面粉放入在和面盆中，分次少许在其中加入水，揉成一个比较光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟的时间；
第二步，这个过程中，大葱一根，将其摘去根蒂后清洗干净，将大葱切成葱末，松弛好的面团移至在案板上，撒上点干面粉，将其揉搓光滑；
第三步，面团分成三等分，先取一份面团，擀成薄薄的面片，先涂刷薄薄一层食用油，均匀撒上食盐，最后再将葱花撒在上面；
第四步，从上往下将面片卷起来成面卷，面卷从一头将其卷起盘好，然后用手将其轻轻按压扁，再用擀面杖擀成稍微薄一点的饼胚；
第五步，在电饼铛中刷上一层食用油，烧热后，放入饼胚小火开始慢慢煎，待将饼的一面煎好后，在另一面刷上一层油，翻面继续煎，直到两面都烙好便可出锅。
小编总结：
早餐很多人喜欢吃烙饼，而与其总是在外面买，还不如自己亲手做，烙饼的做法其实并不难，掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定，学会了烙饼的做法，家人足不出户便可享受美味更健康的烙饼，作为地地道道的北方人，家人对于面食的喜欢程度可见一斑，我便会用各种不同的方法做，烙饼便是我常会做的一种，深得家里大人和小孩的喜欢，当然了除了烙饼，还可用面食做成其他各样的美味，大家完全可以多学习几种不同的做法，换着花样享受其中的美味。
烹饪小技巧：
1、面粉中加入的水量需要根据实际的情况来灵活掌握，一般500克的面粉用240-250毫升的凉水便可，揉好的面团记得要松弛一会，让其更好发挥延展性，做的烙饼口感便会更加柔软；
2、面团擀成薄薄的面片，依次刷上食用油、食盐和葱花，注意食用油是一定不能少的，这样做的饼才会有层次，饼胚的大小和薄厚可以根据个人的喜好来定，没有过多的约束；
3、烙饼的时候用电饼铛更易操作，或者是用平底不粘锅，全程小火慢慢烙，注意饼的表面需要涂刷食用油，煎好的饼外皮还会带着丝丝酥脆的口感，烙饼的过程中可以时不时用锅铲轻轻拍打饼胚，烙好的饼更加松软好吃。
死面饼子的家常做法
菜饼子的做法步骤
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1
面粉里加少量泡打粉、干酵母，静置4小时,面粉开始发酵，面要软一些。
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2
将洗净晾干的菠菜切末，放入发面内。
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3
放适量盐，搅拌均匀。
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4
电饼铛内抹少许植物油，倒入拌好的面糊。烙3分钟。
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5
翻面，烙3分钟。
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6
吃的时候切开。
小窍门
菠菜也可以用其他绿叶蔬菜代替
死面饼子的家常做法如下：
用料：面粉115克、水50克、盐1克、油酥油15克。
步骤 1、油，盐B，面粉B搅拌成油酥，备用。
步骤 2、面粉,盐搅拌均匀，加温水搅拌均匀，揉成面团。
步骤 3、擀成2毫米长方形，两边取饼宽3分之1的长度切开，两边竖着两排切下去。最后一刀留宽点，可以包的煮。 涂上油酥，撒上葱花，左右对折向上折，以此类推。
步骤 4、折好，擀仗横三下竖三下压一下，横着擀一下，竖着擀一下，6-7毫米的厚度。
步骤 5、锅里少量油，小火，油热放饼，盖盖子煎5分钟，翻过来，煎3分钟，再重复两遍每面各煎2-3分钟,煎至两面金黄即可。
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