广东人如何用电饭煲烧鸡视频_电饭锅怎么做烤鸡？

家常菜 2024年02月24日 09:49 120 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于广东人如何用电饭煲烧鸡视频_电饭锅怎么做烤鸡？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.电饭煲做红烧鸡块窍门
2.电饭锅怎么做烤鸡？

电饭煲做红烧鸡块窍门

电饭煲红烧鸡块的做法

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1.小葱切段、姜切五片、蒜五瓣切片。

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2.胡萝卜切成小块。

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3.土豆切成小块去皮，金针菇用热水焯一下

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4.鸡肉洗干净切成小块儿，并放在电饭煲里冷水下锅，待水开把鸡肉捞出，用冷水冲洗焯好的鸡肉，以增加口感

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5.将电饭煲洗干净，烘干，倒入少许油

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6.待油烧热后，将葱姜蒜倒入锅里翻炒

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7.将鸡肉放入锅中翻炒，酱油依照个人口味适量。

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8.将烧好的开水倒入锅中，没过鸡块，盖上电饭煲煮15-20分钟后，将土豆胡萝卜，金针菇放入锅内，加少许盐

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9.等到锅开，翻炒一下锅内的菜和鸡肉煮10分钟

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10.出锅，撒少许葱花，即可

小贴士

使用电饭煲加热油时，可用筷子或其他物品压住电饭煲上方，避免电饭煲跳闸，如果喜欢吃辣，再加入肉后，可以放入老干妈辣椒酱进行翻炒。

电饭锅怎么做烤鸡？

食材清单

童子鸡一只

姜、蒜、适量

酱油、调和油、盐适量

烹饪步骤

1/2

先小鸡按摩按摩，然后涂盐，腌制一下，可以边涂边按摩，把姜切四片，蒜两个拍扁塞进小鸡的肚子去去腥味

最后一步

把油，酱油加入小鸡再次按摩，有蜂蜜的可以加点，增加甜味，放点水避免粘锅，用牙签戳几个小孔容易入味，接下来就放进电饭煲就可以开煮了，用毛巾堵住出气口，电饭煲跳闸够焖十分钟左右就可以出锅了

小贴士

注意味道哦，不要太咸了

电饭锅不仅能做蛋糕能烤面包，还能做烤鸡，而且还是一只整鸡！用电饭锅做烤鸡不仅做法简单，鸡肉还香软脱骨，鲜嫩多汁，不干不柴，特别入味，十分诱人，吃一次就爱上了！

电饭锅制作烤鸡，首先是方便，不管是制作过程还是事后清洗，都很省事。另外，电饭锅是把鸡焖烤至熟，和烤箱的工作原理不一样，电饭锅工作时，热气和水汽在锅里循环，烤出来的整鸡，鸡肉香嫩多汁，不干不柴，很容易肉烂脱骨，吃起来更香！

至于做法上，也很简单，也不需要什么特别的调味料，我用的都是家里常用的调味品，只要用它们把鸡腌制入味，葱姜多放一些，就可以轻轻轻松松地烤出一只美味的整鸡了！您想不想试一试呢？来看看详细的做法吧！

电饭锅烤鸡

原料：三黄鸡1只（2斤重）、姜、葱、盐、生抽酱油、料酒、蚝油、白砂糖、蜂蜜；

工具：4L电饭锅一个；

食谱制作过程：

步骤1：先把一只三黄鸡清洗干净，鸡爪子的指甲和鸡屁股都切掉，鸡肚子里也都清洗干净，用厨房纸擦干水分备用；

步骤2：把葱、姜洗净切片，和三黄鸡放在一起，葱和姜的用量比较大一些；再倒入生抽酱油、蚝油、料酒，放少许盐、白砂糖、蜂蜜。因为生抽酱油和蚝油都是咸的，所以盐放一点就可以了；

步骤3：用手抓均匀，把小盆里的调味料和葱姜均匀的涂抹三黄鸡的身上，涂抹的时候可以顺便给三黄鸡做个按摩，到处捏的捏，帮助食材入味；把大部分拌过的葱姜塞到鸡的肚子里，让鸡肚子看起来鼓一点，盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制6小时以上，建议腌制时间长一些，这样更入味，我一般喜欢腌12-24小时，中途可以打开保鲜膜，给鸡翻个面，这样两侧都会更入味；

步骤4：我这只三黄鸡腌制了约18个小时后，取出后再给鸡按摩2分钟，把盆里的调味汁尽量的涂抹到鸡的全身；

步骤5：再切一些姜片和葱段，码在电饭锅内胆里，尽量多切一些；

步骤6：再把盆里腌制过的葱姜取出大部分垫在锅里，鸡肚子里的葱姜不要动，还放在鸡肚子里。把整只鸡放在电饭锅里，凡是鸡身会接触到锅胆的地方都垫上葱姜；整理好以后，再把盆里的调味汁取出二分之一，涂抹在鸡身上；

步骤7：盖上电饭锅，通电，启动“煮饭”功能，用时约50分钟左右；中途的时候给鸡翻个身，这样可以让鸡全身颜色相似；

步骤8：时间到，锅底已经有些焦了，但因为垫了大量的葱姜，所以对鸡本身并没有影，取出之后，把锅底的葱姜丢弃就可以了；

一只美味烤鸡就做好，香喷喷地太诱人了，三黄鸡本身就容易熟，再加上电饭煲的焖煮比较给力，这只鸡肉烂脱骨，实在是太好吃了！

关于鸡肉的营养：

鸡肉也是我们平时经常食用的一种肉类食材，它能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉中含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

如果家里有人身体虚弱，家人也经常会炖煮鸡汤帮助补身，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用！

小贴士：

▲建议选择个头较小一点的整鸡，根据锅的大小调整鸡的大小，三黄鸡容易熟，也适合用来制作烤鸡；

▲整只鸡一定要腌制入味，腌制的时间长一点，最好12小时以上，中途记得给鸡翻个身，涂抹调味料的过程中给鸡身按摩也是帮助鸡肉入味的关键；