爆炒龙虾尾如何吃_爆炒龙虾尾的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于爆炒龙虾尾如何吃_爆炒龙虾尾的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.龙虾尾的做法家常做法2.爆炒龙虾尾的做法
3.炒龙虾尾做法
龙虾尾的做法家常做法
龙虾尾的做法大全家常做法
龙虾尾的做法大全家常做法，每到吃虾的季节，我们就在宵夜档随处可以看到有人在吃龙虾，龙虾确实是很美味的食物，龙虾的做法比较多，最常见最受欢迎的就是麻辣小龙虾，以下是关于龙虾尾的做法大全家常做法。
龙虾尾的做法家常做法1蒜苔炒龙虾尾
原料：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；
制作过程：
1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；
2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便；
3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；
4、把龙虾尾放进去翻炒；
5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；
6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；
7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了，是不是很简单呢？
红绿相间，虾肉鲜嫩，蒜苔香脆，鲜香可口，好吃又下饭，这样的夏日家常菜，是不是值得来一份呢？而且吃完以后也不会有那么多虾壳需要收拾，虾肉嫩嫩的，给孩子吃也方便。如果你也喜欢吃小龙虾，这样的做法是不能错过的。
关于蒜苔
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，还富含大蒜素、大蒜新素等成分，是一种非常常见的平价蔬菜，鲜嫩营养，备受喜爱。
关于小龙虾
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。
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龙虾尾的做法家常做法21、食材
主要食材：龙虾21只。
其他食材：蒜头、小葱头、香葱、青蒜、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、白酒、生抽、甜酱适量。
2、做法步骤
1、先将小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用。姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。
3、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
4、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
5、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
6、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
7、依次放入少许白酒炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒。再放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。
8、烧开后转小火烧约三分之一汤汁。再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
9、最后大火收汁，盛起装盘即可。
3、功效
补肾壮阳、降逆止呕、散寒解表、开胃。
4、吃小龙虾攻略
1、分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。
2、看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
3、看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
4、剥虾大法
学会了这个招式，今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦！捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出。
5、咬头吃黄
虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。
6、剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。
7、分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。
8、抽虾线
大部分卖小龙虾的.商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用。
9、吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。
龙虾尾的做法家常做法3龙虾粥怎么做？
1、食材
主要食材：龙虾200克。
其他食材：大米100克，姜、蒜、香菜、玉米油、料酒、生抽、醋、胡椒粉适量。
2、做法步骤
1、将龙虾洗净去头，抽掉虾线，姜蒜切碎。
2、将大米加水放锅里煮开。
3、热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。
4、加入龙虾翻炒至变成红色
5、加入料酒、生抽、醋、胡椒粉和少量冷水烧5分钟，起锅。
6、待白粥煮好后，把龙虾放粥上面，可以淋些烧虾的汤汁上面，再放些香菜即可。
3、功效
滋阴补肾、壮阳、养胃、安神、增强免疫力。
4、龙虾哪些部位不能吃
1小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。
爆炒龙虾尾的做法
用料
龙虾尾 400g
大葱 2根
生姜 一大块。。
大蒜 一头半
啤酒 三分之一瓶
干辣椒 6-8粒
花椒 一小把
火锅底料 大半包
爆炒龙虾尾的做法
虾尾＋调料们~料足了才味美啊~请叫我调料大王( _?)?
葱切段 姜切片 蒜拍一下
虾尾是超市的冻虾尾 化冻之后水份控干爆炒龙虾尾的做法 步骤1
热锅烧油 油少放一点 因为待会儿的火锅底料里会有牛油 油热之后先放葱姜爆香 再放虾尾一起炒 翻炒几下再放蒜 再翻炒几下放一勺酱油两勺糖 呼啦呼啦炒起来( ? )爆炒龙虾尾的做法 步骤2
加火锅底料 炒炒炒！底料炒散牛油炒化之后加入三分之一瓶啤酒 搅和匀~爆炒龙虾尾的做法 步骤3
再把花椒干辣皮和花椒倒进去 翻炒几下 加水 水量刚好没过虾尾就可以了 搅一搅~盖锅盖闷起来！大概闷个8-10分钟~爆炒龙虾尾的做法 步骤4
汤汁快收干的时候起锅装盘~爽爽地次起来吧
炒龙虾尾做法
爆炒龙虾尾的做法
爆炒龙虾尾的做法，龙虾是我们生活中常见的食物，小龙虾的`味道鲜美，口感爽口，而且具备的营养价值也是非常丰富的，所以我们都喜欢吃，下面看看爆炒龙虾尾的做法。
爆炒龙虾尾的做法1食材
龙虾尾 400g
大葱 2根
生姜 大块
大蒜 一头半
啤酒 三分之一瓶
干辣椒 6-8粒
花椒 一小把
火锅底料 大半包
方法/步骤
虾尾＋调料们~料足了才味美啊~葱切段 姜切片 蒜拍一下 虾尾是超市的冻虾尾 化冻之后水份控干
热锅烧油 油少放一点 因为待会儿的火锅底料里会有牛油 油热之后先放葱姜爆香 再放虾尾一起炒 翻炒几下再放蒜 再翻炒几下放一勺酱油两勺糖
加火锅底料 炒炒炒！底料炒散牛油炒化之后加入三分之一瓶啤酒 搅和匀~
再把花椒干辣皮和花椒倒进去 翻炒几下 加水 水量刚好没过虾尾就可以了 搅一搅~盖锅盖闷起来！大概闷个8-10分钟~
汤汁快收干的时候起锅装盘~爽爽地次起来吧 (￣▽￣)
爆炒龙虾尾的做法2
食材
小龙虾尾 1斤
纯净水 150毫升
大豆色拉油 200克
黑木耳 若干
蚝油 适量
绵白糖 适量
生抽 适量
生姜 适量切片
大蒜 两瓣切片
小葱 2根切段
干辣椒 适量
花椒 适量
豆瓣酱 一大勺
黄豆酱油 适量
料酒 适量
步骤/方法
龙虾尾清洗干净之后，加入适量料酒，腌制10分钟。
多放一些油，炸炒龙虾尾。
热油，豆瓣酱炒出红油加红辣椒，花椒炒香，再加入葱姜片，小葱继续炒香。
倒入龙虾尾炒制。
（可以加入喜欢的配菜一起炒，也可以不加。）加入料酒和生抽，再炒一会。然后添水，加糖，蚝油，稍煮一会，最后加入小葱，大火收汁。
爆炒龙虾尾的做法3
食材
龙虾尾 适量
青葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
白糖 适量
蚝油 适量
方法/步骤
青葱切段装盘备用，姜蒜切片。
龙虾倒入料酒腌制十分钟，油热到龙虾尾过油炸炒，捞出备用，油热后放一勺豆瓣酱。
炒出红油，放花椒和干辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香葱炒出香味。
放入龙虾尾翻炒，放入料酒、生抽继续翻炒，放入一碗水，大火煮几分钟。
放入适量的白糖，一勺蚝油翻炒，下青葱翻炒出锅。
总结如下。
1：将小龙虾清水洗泡一个小时后掐去头部，尾部抽掉背筋，用小刷将去头抽筋的小龙虾清洗干净沥水备用。
2：备好调味食材。
3：各种食材洗净后将蒜瓣切片，香葱和姜片切成碎末，红尖椒和线椒切丁备用。
4：热锅放油盐，倒入切好的各种调味食材小火煸炒。
5：倒入龙虾尾转大火开始翻炒。
6：料酒去腥。
7：放糖提味。
8：适量香醋辅助去腥调味。
9：倒入红烧酱油调味上色。
10：大火翻炒让调味汁与小龙虾尾均匀融合。
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