糖醋带鱼如何做好吃_如何做糖醋带鱼好吃
大家好!今天让小编来大家介绍下关于糖醋带鱼如何做好吃_如何做糖醋带鱼好吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糖醋带鱼怎么做好吃2.如何做糖醋带鱼好吃
3.糖醋带鱼最简单的做法
4.糖醋带鱼的家常做法
糖醋带鱼怎么做好吃
糖醋带鱼的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
糖醋带鱼的制作材料:
主料:1,带鱼一条,整理干净后下油锅炸呈金**,捞出沥干油。2,白糖三大匙。3,醋四大匙。4,老抽两大匙。5,老姜一小块,切片。6,蒜两瓣,切片。7,葱两棵,切碎。8,盐,鸡精适量。
教您糖醋带鱼怎么做,如何做糖醋带鱼才好吃
1、锅中放油烧至五成热,下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。
2、放入带鱼炒匀。
3、加刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精,中火烧至汤汁将干时,放白糖、醋。
4、铲匀后勾薄芡起锅装盘即成。
如何做糖醋带鱼好吃
主料
带鱼
500克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.带鱼解冻,去内脏洗净
2.放入适量盐、花椒粉、料酒拌匀腌渍10分钟
3.腌好的带鱼拍上淀粉
4.热锅凉油,放入带鱼煎金黄
5.翻面,将带鱼两面煎至金黄,盛出备用
6.姜蒜切片备用
7.锅中留底油,放入蒜姜片炒香
8.倒入适量料酒
9.倒入适量清水
10.放入煎好的带鱼
11.倒入适量酱油上色
12.放入适量白糖
13.倒入适量白醋,白糖与白醋的比例是1:1
14.盖盖,大火收汁
15.待汤汁完全收干为止
16.装盘撒上葱花即可
糖醋带鱼最简单的做法
第一、 首先将买回来的带鱼处理干净,并切成大小差不多的段,如下图所示。
第二、 然后把切好的带鱼用适量的姜片,盐巴,味精,五香粉,蒜头和酱油腌制半个小时,如下图所示。
第三、 接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下,如下图所示。
第四、 然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入带鱼煎至两面金黄,起锅备用。如下图所示。
第五、 接着倒入生姜和蒜蓉爆香,如下图所示。
第六、 然后把小番茄对半切开,倒入锅中翻炒两分钟,如下图所示。
第七、 接着往锅中加入一小碗的清水和适量的冰糖开大火煮两分钟,如下图所示。
第八、 然后把炸好的带鱼倒入锅中翻炒一分钟,就可以出锅了。
第九、 一道美味可口的糖醋带鱼就做好了,希望大家能够喜欢。
糖醋带鱼的家常做法
糖醋带鱼
带鱼 5条(700克)
蒜 5瓣
生姜 适量
香葱 2颗
大料 1个
花椒 1小把
玉米油 适量
玉米淀粉 适量
盐 少许
水 适量
白糖 2勺
北京米醋 3勺
味极鲜酱油 2勺
老抽 1勺
黄酒 1勺
1. 带鱼清洗干净,去掉头尾,鱼腹中黑膜和内脏,切成段,大小看自己喜欢,其他姜蒜葱花椒大料都准备好。
2. 调个糖醋汁,碗中放入白糖2勺,北京米醋3勺,味极鲜酱油2勺,老抽1勺,黄酒1勺,搅匀备用。
3. 带鱼不用提前腌制,把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。
4. 美亚不粘锅放适量油,4-5成热的时候放入带鱼煎,最后保持中火煎就可以,不粘锅导热挺快的。
5. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面,剩下全部煎好。
6. 把煎好的带鱼全部倒入锅中。
7. 放入葱白,姜,蒜,花椒,打料,倒上糖醋汁。
8. 最后加水和鱼保持持平,不要没过鱼。
9. 盖好盖子中小火慢炖,期间尝下咸淡可以加适量盐。
10. 炖到汤汁浓稠,带鱼入味就可以了,出锅撒葱花即可。
小窍门:
1、我家做带鱼不用腌,按我这个方法做的带鱼一点不腥。
2、水最好一次加够,中途不要添加水。
3、炸鱼煎鱼最怕粘锅,一口好的不粘锅还是有必要的。
糖醋带鱼的家常做法,具体如下:
工具/材料:带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖1.5勺、蕃茄酱半勺淀粉3g、水、平底锅、油、筷子、盘。
1、带鱼清洗干净,特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净,不然吃起来苦味,拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。
2、将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用。
3、平底锅倒油加热,放入带鱼煎。
4、用中小火一面煎黄再翻另一面煎。
5、两面煎至焦**,大概需要6-8分钟左右。
6、将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开,转小火将酱汁收浓,让鱼吸收汤汁才好吃。
7、出锅撒点葱花即可。
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