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糖醋带鱼如何做好吃_如何做糖醋带鱼好吃

家常菜 2024年02月25日 09:49 134 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于糖醋带鱼如何做好吃_如何做糖醋带鱼好吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.糖醋带鱼怎么做好吃
2.如何做糖醋带鱼好吃
3.糖醋带鱼最简单的做法
4.糖醋带鱼的家常做法

糖醋带鱼怎么做好吃

糖醋带鱼的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

糖醋带鱼的制作材料:

主料:1,带鱼一条,整理干净后下油锅炸呈金**,捞出沥干油。2,白糖三大匙。3,醋四大匙。4,老抽两大匙。5,老姜一小块,切片。6,蒜两瓣,切片。7,葱两棵,切碎。8,盐,鸡精适量。

教您糖醋带鱼怎么做,如何做糖醋带鱼才好吃

1、锅中放油烧至五成热,下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。

2、放入带鱼炒匀。

3、加刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精,中火烧至汤汁将干时,放白糖、醋。

4、铲匀后勾薄芡起锅装盘即成。

如何做糖醋带鱼好吃

主料

带鱼

500克

辅料

适量

适量

花椒粉

适量

淀粉

适量

白糖

适量

适量

酱油

适量

料酒

适量

适量

适量

适量

步骤

1.带鱼解冻,去内脏洗净

2.放入适量盐、花椒粉、料酒拌匀腌渍10分钟

3.腌好的带鱼拍上淀粉

4.热锅凉油,放入带鱼煎金黄

5.翻面,将带鱼两面煎至金黄,盛出备用

6.姜蒜切片备用

7.锅中留底油,放入蒜姜片炒香

8.倒入适量料酒

9.倒入适量清水

10.放入煎好的带鱼

11.倒入适量酱油上色

12.放入适量白糖

13.倒入适量白醋,白糖与白醋的比例是1:1

14.盖盖,大火收汁

15.待汤汁完全收干为止

16.装盘撒上葱花即可

糖醋带鱼最简单的做法

第一、 首先将买回来的带鱼处理干净,并切成大小差不多的段,如下图所示。

第二、 然后把切好的带鱼用适量的姜片,盐巴,味精,五香粉,蒜头和酱油腌制半个小时,如下图所示。

第三、 接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下,如下图所示。

第四、 然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入带鱼煎至两面金黄,起锅备用。如下图所示。

第五、 接着倒入生姜和蒜蓉爆香,如下图所示。

第六、 然后把小番茄对半切开,倒入锅中翻炒两分钟,如下图所示。

第七、 接着往锅中加入一小碗的清水和适量的冰糖开大火煮两分钟,如下图所示。

第八、 然后把炸好的带鱼倒入锅中翻炒一分钟,就可以出锅了。

第九、 一道美味可口的糖醋带鱼就做好了,希望大家能够喜欢。

糖醋带鱼的家常做法

糖醋带鱼

带鱼 5条(700克)

蒜 5瓣

生姜 适量

香葱 2颗

大料 1个

花椒 1小把

玉米油 适量

玉米淀粉 适量

盐 少许

水 适量

白糖 2勺

北京米醋 3勺

味极鲜酱油 2勺

老抽 1勺

黄酒 1勺

1. 带鱼清洗干净,去掉头尾,鱼腹中黑膜和内脏,切成段,大小看自己喜欢,其他姜蒜葱花椒大料都准备好。

2. 调个糖醋汁,碗中放入白糖2勺,北京米醋3勺,味极鲜酱油2勺,老抽1勺,黄酒1勺,搅匀备用。

3. 带鱼不用提前腌制,把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。

4. 美亚不粘锅放适量油,4-5成热的时候放入带鱼煎,最后保持中火煎就可以,不粘锅导热挺快的。

5. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面,剩下全部煎好。

6. 把煎好的带鱼全部倒入锅中。

7. 放入葱白,姜,蒜,花椒,打料,倒上糖醋汁。

8. 最后加水和鱼保持持平,不要没过鱼。

9. 盖好盖子中小火慢炖,期间尝下咸淡可以加适量盐。

10. 炖到汤汁浓稠,带鱼入味就可以了,出锅撒葱花即可。

小窍门:

1、我家做带鱼不用腌,按我这个方法做的带鱼一点不腥。

2、水最好一次加够,中途不要添加水。

3、炸鱼煎鱼最怕粘锅,一口好的不粘锅还是有必要的。

糖醋带鱼的家常做法,具体如下:

工具/材料:带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖1.5勺、蕃茄酱半勺淀粉3g、水、平底锅、油、筷子、盘。

1、带鱼清洗干净,特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净,不然吃起来苦味,拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。

2、将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用。

3、平底锅倒油加热,放入带鱼煎。

4、用中小火一面煎黄再翻另一面煎。

5、两面煎至焦**,大概需要6-8分钟左右。

6、将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开,转小火将酱汁收浓,让鱼吸收汤汁才好吃。

7、出锅撒点葱花即可。

标签: 带鱼 适量

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