牛肉烧土豆如何做好吃_土豆和牛肉怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛肉烧土豆如何做好吃_土豆和牛肉怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.土豆烧牛肉怎么做好吃 土豆烧牛肉的做法2.土豆和牛肉怎么做好吃
3.牛肉烧土豆怎么烧才好吃
土豆烧牛肉怎么做好吃 土豆烧牛肉的做法
土豆烧牛肉日常中常吃到的，是很常见的一道菜，这道菜老少皆宜，营养价值也很高，很多人都喜欢吃，下面一起来看看土豆烧牛肉的做法吧。
土豆烧牛肉怎么做好吃?
食材：新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
1、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2、新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4、余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。
5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就行了。
土豆烧牛肉的做法
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；
3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；下牛肉.生抽.料酒、糖、盐，翻炒片刻；
4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；
5、30分钟后加入土豆，接着炖；待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
做土豆烧牛肉要注意什么
1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好，可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。
2、番茄酱不是番茄沙司，要注意了，我们这里要的是番茄酱，比较浓稠的那种，主要成分是番茄泥。
3、如果肉多，可以增加啤酒的量，这是个汤菜来的，汤非常好喝，注意了，不要加一点白水的东西，影响口味。
4、看到我没有用料酒，是因为啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同样的功效。
5、如果怕辣，可以不用干辣椒，这几天我一直咳嗽，所以这个菜没有放，但如果喜欢吃辣，放点干辣椒很爽的说。
6、山楂是那种干的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用来帮助肉快速软烂的。
土豆烧牛肉的利弊
土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。由于土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担,.对身体不利。
土豆和牛肉怎么做好吃
1.土豆切滚刀块，用水清洗掉表面的淀粉
2.烧锅加油烧至6成热，下土豆块煎炒至表面微黄，表皮收紧即可
3.牛肉用开水焯2-3分钟，用清水冲洗干净、沥干水分待用
4.用锅中余油，放入牛肉块炒干水分；放入所备香料炒出香味
5.继续慢火炒5分钟左右，至完全入味，加郫县豆瓣酱一勺，随即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少许盐翻炒
6.加入开水，稍稍没过牛肉即可，倒入高压锅中，压制10分钟至牛肉酥烂
7.高压锅压好的牛肉倒入炒锅中烧开
8.将之前煎炒好的土豆倒入锅中，中火烧煮
9.汤汁将收浓时，放入少许味精
牛肉烧土豆怎么烧才好吃
当然是红烧，
土豆烧牛肉的做法步骤
1 牛肉洗净，切小块。
2 胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
3 葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4 锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5 锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6 放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7 放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
8 翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9 中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
收藏率超高的『土豆烧牛肉』的做法 ?
牛肉洗干净后冷水浸泡
请点击输入描述
土豆切块泡水
请点击输入描述
需要的配料准备好
请点击输入描述
牛肉冷水下锅烧开，焯水几分钟，肉质微微收缩捞出，用水冲洗干净。不要焯水太久会肉老。
请点击输入描述
切块沥干水分备用
请点击输入描述
油烧温热，麻椒下锅小火出香，然后捞出扔掉。
请点击输入描述
牛肉下锅，适量白酒去味。放入配料煸炒出香。
请点击输入描述
放2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，4颗冰糖，煸炒
请点击输入描述
加水漫过牛肉，需要多加水因为牛肉难熟喔！大火烧开转中火煮，盖锅盖焖1小时左右。中途可以尝下汤汁，缺什么补放。
请点击输入描述
牛肉煮1小时左右，如果筷子轻松插入，把土豆下锅一起烧。
请点击输入描述
土豆下锅后十多分钟，放鸡粉翻炒，大火收汁装盘。
请点击输入描述
相关文章
