荠菜如何做素馅_荠菜水饺素馅怎么调好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于荠菜如何做素馅_荠菜水饺素馅怎么调好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.荠菜素馅饺子的做法2.荠菜水饺素馅怎么调好吃
3.荠菜素饺子馅做法
4.荠菜素饺子的家常做法大全怎么做好
5.荠菜鸡蛋素馅调馅窍门是什么？
荠菜素馅饺子的做法
用料
荠菜 1斤
鸡蛋 4个
豆腐干 6块
葱 少许
姜 少许
色拉油
香油
五香粉
胡椒粉
盐
素荠菜饺子的做法
荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~素荠菜饺子的做法 步骤1
鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里素荠菜饺子的做法 步骤2
豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。素荠菜饺子的做法 步骤3
荠菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。素荠菜饺子的做法 步骤4
擦入少许姜末。素荠菜饺子的做法 步骤5
加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了！素荠菜饺子的做法 步骤6
包了它！素荠菜饺子的做法 步骤7
素馅饺子不需要点水，开过煮一会，浮上来就好了~~煮好开吃吧~素荠菜饺子的做法 步骤8
同理可以做毛毛菜（小白菜）饺子素荠菜饺子的做法 步骤9
小贴士
1、五香粉一定要在煎豆腐干的时候放，五香粉加热过油才会更香。
2、最好不要用花生油，因为花生油味道太重，会抢荠菜的清香。
荠菜水饺素馅怎么调好吃
荠菜素馅蒸饺的做法
主料
荠菜2斤
蒜苗150克
香菜150克
鸡蛋4个
粉条（干）150克
面粉500克
清水230克
辅料
盐
2勺
辣椒油
2勺
姜末
少许
芝麻油
2勺
猪油
2勺
1.
荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2.
水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！
3.
将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。
4.
将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
5.
粉条提前温水泡软剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎。
6.
将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦！
7.
500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
8.
用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状
9.
在将从中间切开一刀。
10.
切成小面剂子。
11.
在面剂子上撒少许干面粉防粘，用掌心将面剂子压扁。
12.
擀成饺子皮。
13.
如图，包成扁扁的样子。
14.
蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸，也可以煮的哦！
15.
喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃！
荠菜素饺子馅做法
荠菜水饺素馅调馅具体方法如下：
荠菜摘洗的时候，荠菜的根部最好不要丢掉，荠菜的根部也是很有营养的，而且它比叶子的味道更香浓，先把荠菜清洗干净，然后起锅加水，水烧开后先加入一匙盐、几滴食用油，然后放入荠菜焯水1分钟，时间到了后捞出荠菜过凉水，最后沥干水分后切细备用。
2.再取适量的鸡蛋剁成蛋馅，肉馅和荠菜的比例大约为3:1；再切适量的葱花和姜末备用；然后取一把花椒放入碗中用温水浸泡一个小时以上。
3.剁好的蛋馅内加入姜末和葱花，再开始调味：加入一勺盐、一勺糖、适量的胡椒粉、生抽、少许老抽，搅拌均匀后再分三次打入半小碗泡好的花椒水，边打水边搅拌，搅拌至蛋馅伴随着哗哗响声时即可，这时再加入适量的食用油锁住蛋馅的鲜味和水分，再次搅拌均匀后倒入切碎的荠菜，继续充分搅拌均匀就可以了，鲜嫩可口的荠菜馅就调好了。
荠菜介绍
中国各地栽培。模式标本采自亚洲。多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。
荠菜素饺子的家常做法大全怎么做好
荠菜中含有丰富的荠菜酸、乙酰胆碱等成分，对胃溃疡、肠炎等有一定疗效。以下是我整理的荠菜素饺子馅做法，简单又好吃，快收藏起来吧。
用料
鸡蛋 ?4个
豆腐干 ?6块
葱 ?少许
姜 ?少许
色拉油
香油
五香粉
胡椒粉
盐
做法
荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~
鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里
豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。
荠菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
擦入少许姜末。
加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了！
包了它！
素馅饺子不需要点水，开过煮一会，浮上来就好了~~煮好开吃吧~
荠菜鸡蛋素馅调馅窍门是什么？
荠菜素饺子的做法
1.荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水份
2.鸡蛋打散炒熟，打碎一些
3.面团当然要提前两小时揉好，有时间的隔半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会劲道。我发现我现在基本可以做到盆光面光手光啦，有待进步。
4.葱花切好，粉条浸泡变软切碎，越碎越好。小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀
5.荠菜，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅
6.比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实哦
7.薄皮大馅的蒸饺上锅蒸10分钟即可，时间从上汽后计算
准备用料：面粉600g、荠菜350g、鸡蛋3个、香菇1把、虾米30g、盐8g、糖2g、料酒1大勺、鲜抽1大勺、麻油1大勺、精制油2大勺、葱3根、鸡精4g。
1、准备食材：荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好．香菇洗净，用水发好切碎。
2、面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟。
3、鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎。
4、放下切碎的香菇，放下虾米。
5、放下荠菜。
6、放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀．。
7、把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅。
8、锅里水开，放下饺子煮开，过2淌水，煮熟即可。
9、成品图。
相关文章
