自己如何制作葡萄酱_葡萄果酱的美味做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于自己如何制作葡萄酱_葡萄果酱的美味做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何做葡萄果酱2.葡萄果酱的美味做法
3.香蕉葡萄干果酱怎么做如何做好
4.葡萄做果酱的方法
如何做葡萄果酱
葡萄多了容易坏，教你自制葡萄果酱，零难度无添加，配面包最适合
在我们所食用的所有食物类别中，水果或许是最让人放心的食品。热量低，含有丰富的维生素，能满足人们基本的营养需求。不过，超市的水果在买回家的时候，大多是不成熟的，即使表面鲜艳的水果，也会存在欺骗性。商家为了便于运输和储存，都会在水果未成熟之前采摘，等到我们购买时，已经是偏于成熟的了，特别是有部分水果，在采摘过后会自己成熟，像苹果、梨、香蕉都是可以在采摘之后成熟的水果。但是，成熟的水果很快就会变坏，所以要小心翼翼的保存和处理。
随着时间的推移，水果自然就会腐烂变质，但是我们却可以以不同的方式长期享用到各种水果，或晒干，或冷冻。今天就跟大家介绍一种最近才学会的方法——制作果酱。
用水果制作果酱是一件很有趣的事情，但注意不要使用熟透的水果，有瑕疵的水果通常都不是处于品质最好的时期，不能制作出高品质的果酱。但是还有一些水果，比如樱桃、草莓等，本身不含有果胶成分，需要增加果胶来帮助形成果酱，但是，大部分水果都是可以制作果酱，储存时间也可以达到一年以上。
最近是葡萄上市的季节，家里也收到了很多朋友带来的各种葡萄，吃不完，就想着做成葡萄果酱，不仅可以保存，还可以蘸着面包吃，更添一种风味！
葡萄果酱
食材准备：葡萄500g冰糖20g柠檬1个清水适量面粉适量。
具体做法：
1.准备好所有的食材。
2.清洗葡萄。准备一个大的盆，把葡萄倒入清水，再放入一把面粉，放置30分钟左右。这一步是为了更好清洗葡萄，现在的水果表面都会残留农药或者灰尘，加入面粉，能更好的清洗葡萄。
3.如图，用手来回的摆动葡萄，这样葡萄里的脏东西就顺带出来了。
4.再用清水多冲洗几遍。
5.把洗好的葡萄皮褪去，中间的葡萄籽也去除。
6.准备一个不粘锅。往不粘锅里加入适量的清水，放入葡萄皮和葡萄籽。
7.中火，煮到葡萄皮变色后，捞出，尽量把葡萄皮里面的水分挤干净。
8.在慢慢刚入准备好的葡萄肉。
9.放入适量的冰糖。
10.在加入柠檬汁。
11.用小火，将葡萄煮到粘稠的状态。
12.但是也要主要火候，不能煮糊了，用勺子盛出，锅里没有残留物就可以了。
13.准备两个玻璃杯或者玻璃罐，洗干净，晾干至无水的状态。
14.将煮好的葡萄果酱放入杯子里，用盖子密封住，待凉后，放入冰箱里冷藏就可以了。随时吃随时取出即可。
果酱的甜味可以自己调整，喜欢甜一点的，可以多加一点冰糖。营养丰富，适合所有人群，吃面包，点心都可以加一点果酱，美味又保鲜，在家里就可以享受。
葡萄果酱的美味做法
1.葡萄1000克，白砂糖500克，柠檬1个。
2. 用剪刀把葡萄从葡萄柄上剪下来，切勿用手直接摘除果蒂，以防污染果肉。
3. 在水里放上一撮面粉，用手轻轻的揉搓，清洗葡萄。
4.再用清水漂洗两遍，葡 洗净的葡萄去皮，去籽。
5.一分为二，备用。
6. 葡萄果肉，糖，柠檬汁一起放到锅中混合，等待糖融化。
7. 糖大部分都融化，果肉中的水分都跑出来了。
8. 煮果酱的同时把装果酱的瓶子放到蒸锅里蒸15分钟，消毒。
9.关火后不要开锅盖，等果酱煮好了再打开直接装果酱。
10. 锅放到火上，大火煮开，换小火持续烹煮，捞去表面的浮沫，并不时搅拌，以免沾锅。
11. 持续煮的果酱变粘稠，果肉变透明，达到果酱的终点温度103度。
12.关火，放小豆蔻的取出纱布袋。
13. 趁热装入果酱瓶。
14.并倒扣。
香蕉葡萄干果酱怎么做如何做好
食材：葡萄1000克，白砂糖100克，米醋或柠檬汁15克，糖粉15克
2
葡萄去蒂，撒上一点生粉。使生粉粘在葡萄表皮，倒入清水,用手将葡萄表皮揉搓干净。
3
再用清水冲干净，水当当的葡萄，平常洗葡萄吃可以用这个方法哦。
4
将葡萄皮和果肉分离。
5
向锅中倒入约150毫升清水,放入葡萄皮煮。小贴士：水的多少不用刻意去量，稍稍有漫过一半的葡萄就好。
6
大火将汤汁煮沸转小火煮,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成紫色。将葡萄皮捞出,放在滤网上,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中。
7
葡萄皮全部捞出，加葡萄肉，葡萄汁也全部加入哦。
8
煮开后加100克糖。这个葡萄巨甜，糖的量放的比较低。葡萄不太甜或者想延缓保质期，要再加糖，糖也是一种保鲜剂。
9
大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制。有浮沫，将浮沫去掉。小贴士：浮沫不去掉，果酱会有涩味。
10
中途用铲子将果肉压压碎。小贴士：最后的果酱还是带着点颗粒的。如果不喜欢，果肉和果皮分离后，将果肉打碎。
11
果酱快好了，向锅中倒入米醋。熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火。小贴士：米醋减轻点果酱的甜，还能提高保质的时间。用柠檬汁是一样的。
12
放入消毒过的果酱瓶密封保存即可。
葡萄做果酱的方法
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
香蕉（去皮）250克 白糖100克
柠檬半个 葡萄干50克
香蕉葡萄干果酱的做法步骤
1. 香蕉切成小丁备用
2. 将香蕉与糖、柠檬挤汁一起放入锅中，加入适量水，煮开后捞出表面的气泡与浮物，不停地搅拌，防止粘锅
3. 葡萄干洗净，在果酱开始变得有点浓稠的时候，放入葡萄干，小火继续烹煮，直到葡萄干软化，果酱浓稠，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣
小贴士
1、香蕉尽量选成熟一些的，口感会比较好；
2、葡萄干也可以洗净以后稍微浸泡一会儿。
葡萄果酱的制作方法有哪些?
制作方法一
制作葡萄果酱需要准备半个新鲜柠檬，一些细砂糖，适量麦芽糖，一些新鲜葡萄，先把柠檬清洗干净以后打成汁，葡萄洗干净以后把里面的籽去除，把皮去掉，然后放到容器里面备用，把葡萄皮放入耐酸的锅中，加入水用中火煮开，改小火继续煮到汁液呈紫红色;我没用水，用了同等分量的鲜榨葡萄汁，用滤网取出葡萄皮，再用木勺将皮中的汁液压出，再将压出的汁同葡萄果肉和柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开。转小火加入麦芽糖继续熬煮，同时用木勺不停搅拌，待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续煮至酱汁浓稠即可。
制作方法二
需要准备适量细砂糖，一些麦芽糖，准备半个柠檬，一些葡萄，柠檬清洗干净以后榨成汁，葡萄清洗干净以后把皮和籽去掉，然后放到碗里面备用，再把葡萄皮放到耐酸的锅子里面，加入适量的水，用中火烧开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色。用滤网取出葡萄皮，再用木杓将皮中的汁液压出，再将压出的汁液连同葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮滚。转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
上面给大家介绍的就是葡萄果酱的制作方法是什么，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，以上给大家介绍的制作葡萄果酱的方法还是非常简单的，除了上面给大家介绍的这几种方法，还有很多其他的方式，大家都可以自己动手做一下，这样就能够吃到新鲜的果酱，营养价值就可以变得更高。
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