白菜鸡蛋饺子馅如何做_白菜的素馅饺子有几种教你做出味道鲜美的饺子
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白菜鸡蛋饺子馅如何做_白菜的素馅饺子有几种教你做出味道鲜美的饺子的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.虾仁白菜鸡蛋饺子馅的做法窍门2.白菜的素馅饺子有几种 教你做出味道鲜美的饺子
3.大白菜鸡蛋馅饺子怎么调好吃
4.白菜鸡蛋馅饺子的做法大全图解
虾仁白菜鸡蛋饺子馅的做法窍门
虾仁白菜鸡蛋饺子馅的做法特别简单。首先将虾仁焯水备用，将白菜切成细小的颗粒，将鸡蛋在锅中滑散炒熟。然后将所有的配料混在一起，依次放入食盐，白糖，少量鸡精，适量生抽，喜欢的可以放点胡椒粉（调料根据自己口味适当增减），一起搅拌均匀，这样美味的馅料就拌好了。
白菜的素馅饺子有几种 教你做出味道鲜美的饺子
主料： 鸡蛋 150克 虾仁 250克 白菜 100克
调料： 植物油 20克 酱油 5克 白砂糖 3克 盐 3克 大葱 5克 姜 2克 各适量
蛋饺白菜的做法：
1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐拌匀；
2. 葱姜洗净后切成末；
3. 虾仁剁成茸，加葱姜末、酱油、精盐、白糖、水调匀成馅；
4. 白菜择洗干净，顺长切成细丝；
5. 炒锅注少许油烧温热，倒入少许蛋液，煎成圆蛋饼，放入适量虾茸馅，将蛋皮对折，使边粘合，呈饺子状，如此做20个蛋饺；
6. 炒锅添水烧开，下入白菜丝稍煮片刻，再放入蛋饼煮熟即可。
更多蛋饺白菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/danjiaobaicai
大白菜鸡蛋馅饺子怎么调好吃
1、白菜的素馅饺子有两种：白菜鸡蛋素馅饺子、白菜豆腐素水饺。
2、白菜鸡蛋素馅饺子做法：
（1）把小蒜苗择洗干净，控干水分切碎。
（2）面粉内加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团。静置10分钟后再揉一遍，面团就会细腻又光滑了。
（3）鸡蛋3个打散，加入2勺料酒，足够的盐搅拌均匀。
（4）锅中放入适量的食用油，把打散的鸡蛋放进锅里，边倒边搅，炒成鸡蛋碎，晾凉待用。
（5）适量大白菜洗净切碎待用。这个时候鸡蛋碎也晾凉了，切碎的大白菜不用挤水，直接放进锅里，和炒好的鸡蛋碎一起，搅拌均匀。
（6）把切成碎的鲜嫩小蒜苗放进去，再加入1小把小虾皮，加入香油适量，鸡精1小勺，搅拌均匀，白菜鸡蛋饺子馅就调好了。
（7）把面团取出来，揉匀，搓成长条切成小剂子，擀成饺子皮。
（8）取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，两手配合包成饺子。
（9）全部的饺子都包好后，就可以坐锅开煮了。
3、白菜豆腐素饺子做法：
（1）白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎。将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。
（2）将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。
（3）将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
（4）面粉加清水揉成光滑面团，一边加水一边搅拌面粉。
（5）揉光滑后加盖湿布饧面十分钟(面团可以提前活好)。
（6）取一小团面搓成长条状。用刀切成大小一样的小剂子。
（7）用擀面杖擀开成小饼状。挖一勺馅料放在面饼中间。将饺子包住口。
（8）包好所有的饺子。锅里做水，水开后加一勺盐煮饺子。
白菜鸡蛋馅饺子的做法大全图解
大白菜这种蔬菜很百搭，荤好吃，素也不逊色。而且做法多样：可炒、可炖、可调馅包饺子。今天跟大家一起分享的就是一款用大白菜为主要原料做成的素馅饺子，好吃、美味、营养全。
白菜素馅饺子的做法：
主要食材：大白菜、鸡蛋、木耳、虾皮。
1、将大白菜清洗干净；木耳提前浸泡、洗净。
2、鸡蛋磕入碗中，放入少许盐和料酒，搅拌均匀，打成蛋液。
3、起锅放油，油热后放入打好的蛋液，炒熟、铲碎，盛出备用。
4、大白菜切碎，放入盆中，先放入少许盐搅拌均匀，腌一下水分。
5、将腌出水分的白菜碎，攥去多余的水分（攥出的水分不要丢掉），放入容器中，再放入适量熟油，搅拌均匀。多做这一步锁住水分，使营养不流失。
6、再将炒好的鸡蛋、切好的木耳、还有虾皮都与白菜放在一起，开始调味：
放入葱末、姜末、盐、白糖、蚝油、十三香、熟油、鸡精、香油搅拌均匀。这样饺子馅就调好了。
7、盆中放入适量面粉，将之前腌白菜时攥出的白菜汁用细网漏勺过滤一下倒入面粉中，用菜汁和面。若面太干的话，再添加适量的凉水。和好的面团盖上盖子饧面30分钟。
通常咱们在和饺子面的时候都要在面粉中加少许盐以增加面团的筋性，这次就不用加盐了，因为菜汁中已经有盐分了。
8、将饧好的面团放案板上揉匀，下成大小均匀的面剂，擀皮、包馅（包素馅饺子要尽量多放馅，味道更香）。
9、起锅放水，放入少许盐，水开后放入包好的饺子，煮熟即可。
小贴示：
大白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素外，还含有丰富的维生素，其中维生素C、核黄素的含量比我们常吃的苹果、梨都高；微量元素锌甚至还高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
用料 ?
鸡蛋 4个
香油 两勺
盐 10克
白菜 数片
面粉 480克
白菜鸡蛋素馅饺子?的做法 ?
鸡蛋炒熟 韭菜切段 白菜剁一下适量盐蚝油调匀
请点击输入描述
擀皮 包馅
请点击输入描述
成品
请点击输入描述
成品
请点击输入描述
好好吃
请点击输入描述
好好吃
请点击输入描述
相关文章
